白沙糖|白沙糖的功效與作用
白沙糖
(《綱目》)
【異名】石蜜(《唐本草》)，白糖(《子母秘錄》)，糖霜(《日用本草》)，白霜糖(《本草備要》)。
【來源】為禾本科植物甘蔗的莖汁，經精制而成的乳白色結晶體。植物形態參見"甘蔗"條。
【性味】甘，平。
①《唐本草》："味甘，寒，無毒。"
②《本草從新》："甘，溫。"
③《隨息居飲食譜》："甘，平。"
【歸經】《本草衍義補遺》："入脾。"
白砂糖的功效與作用
白砂糖的功效
潤肺，生津。治肺燥咳嗽，口干燥渴，中虛脘痛。
①《唐本草》："主心腹熱脹，口干渴。"
②孟詵："治目中熱膜，明目。"
③《綱目》："潤心肺燥熱，治嗽消痰，解酒和中，助脾氣，緩肝氣。"
【用法與用量】內服：白湯或藥汁沖化，3～5錢。外用：調敷。
【宜忌】有痰濕者不宜服。
①《綱目》："久食則助熱，損齒。"
②《本草從新》："中滿者勿服。"
白砂糖的作用
①潤肺氣，助五臟精：石蜜和棗肉、巨勝末丸，每食后含一、兩丸。(孟詵)
②治腹緊(一作"腹中緊張")：白糖，以酒二升煮服。(《子母秘錄》)
③治中虛脘痛，食魚蟹不舒，啖蒜韭口臭：糖霜點濃湯飲。(《隨息居飲食譜》)
④解鹽鹵毒：糖霜多食。(《隨息居飲食譜》)
⑤治湯火傷：白糖一兩，梅片一錢。用砂鍋將白糖炒黑，成塊為度，加冰片研細末，用香油調涂傷處。(《河北中醫藥集錦》白糖散)
【考證】出自
1.《綱目》：石蜜，即白沙糖也。凝結作餅塊如石者為石蜜，輕白如霜者為糖霜，堅白如冰者為冰糖，皆一物而有精粗之異也。以白糖煎化，模印成人物獅象之形者為饗糖，《后漢書》注所謂猊糖是也；以石蜜和諸果仁及橙橘皮、縮砂、薄荷之類作成餅塊者為糖纏；以石蜜和牛乳、酥酪作成餅塊者為乳糖；皆一物數變也。《唐本草》明言石蜜煎，沙糖為之，而諸注皆以乳糖即為石蜜，殊欠分明。按王灼《糖霜譜》云，古者惟飲蔗漿，其后煎為蔗餳，又曝為石蜜。唐初以蔗為酒，而糖霜則自大歷間有鄒和尚者，來住蜀之遂寧傘山，始傳造法。故甘蔗所在植之，獨有福建、四明、番禹、廣漢、遂寧有冰糖，他處皆顆碎，色淺、味薄，惟竹蔗綠嫩昧厚，作霜最佳，西蔗次之。
2.《唐本草》：石蜜，出益州及西戎，煎煉沙糖為之，可作餅塊，黃白色。用水、牛乳、米粉和煎，乃得成塊。西戎來者佳，江左亦有，殆勝蜀者。
3.《食療本草》：石蜜，蜀中、波斯者良，東吳亦有，并不如兩處者。此皆煎甘蔗汁及牛乳汁，則易細白耳。
【各家論述】
1.《本草經疏》：石蜜，其味甘，其氣寒，其用在脾，故主心腹熱脹。甘寒能除熱生津液，故止口干渴及咳嗽生痰也。多食亦能害脾，以其味大甘耳。
2.《唐本草》：主心腹熱脹，口干渴。
3.孟詵：治目中熱膜，明目。
4.《綱目》：潤心肺燥熱，治嗽消痰，酒和中，助脾氣，緩肝氣。
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