白鴨肉

　　【白鴨肉的簡(jiǎn)介】

　　白鴨肉，家禽。嘴長(zhǎng)而扁平。頸長(zhǎng)。體扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨的頸部多黑色而有金綠色光澤。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺，常以嘴取脂遍涂于羽上，故入水不濡。腳矮，前3趾有蹼，后1趾略小。鴨喜合群，膽怯。母鴨好叫，公鴨則嘶啞。無(wú)飛翔力，善游泳。主食谷類(lèi)、蔬菜、魚(yú)、蟲(chóng)等。我國(guó)大部地區(qū)有飼養(yǎng)。

　　藥材名稱(chēng) 白鴨肉

　　拼音 Bái Yā Ròu

　　別名 鶩肉（《千金·食治》）。

　　科鴨科

　　門(mén)卵生門(mén)

　　界動(dòng)物界

　　屬家禽屬

　　出處 《別錄》

　　來(lái)源 白鴨肉為鴨科動(dòng)物家鴨的肉。

　　原形態(tài) 白鴨肉，別名家鴨（陶弘景），鶩（《周禮》），舒鳧（《爾雅》），家鳧（《綱目》）。家禽。嘴長(zhǎng)而扁平。頸長(zhǎng)。體扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鴨尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗殼、黑褐等不同。公鴨的頸部多黑色而有金綠色光澤。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺，常以嘴取脂遍涂于羽上，故入水不濡。腳矮，前3趾有蹼，后1趾略小。鴨喜合群，膽怯。母鴨好叫，公鴨則嘶啞。無(wú)飛翔力，善游泳。主食谷類(lèi)、蔬菜、魚(yú)、蟲(chóng)等。

　　生境分部 白鴨肉，我國(guó)大部地區(qū)有飼養(yǎng)。

　　化學(xué)成分 白鴨肉，肉每lOO克含水分75克，蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克，灰分0.9克；鈣11毫克，磷1.45毫克，鐵4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。

　　性味 甘咸，平。

　　①孟詵："寒。"

　　②《日用本草》："味甘，微涼，無(wú)毒。"

　　③《本草匯》："味甘咸，平，"

　　歸經(jīng)

　　①《雷公炮制藥性解》："入肺、腎二經(jīng)。"

　　②《本草求真》："入脾、胃，兼入肺、腎。"

　　用法用量 內(nèi)服：煮食。

　　禁忌

　　①《日用本草》："腸風(fēng)下血人不可食。"

　　②《隨息居飲食譜》："多食滯氣，滑腸，凡為陽(yáng)虛脾弱，外感未清，痞脹腳氣，便瀉、腸風(fēng)皆忌之。"

　　【白鴨肉的功效與作用】

　　白鴨肉主治滋陰養(yǎng)胃，利水消腫。治癆熱骨蒸，咳嗽，水腫。

　　①《別錄》："補(bǔ)虛除熱，和藏府，利水道。主小兒驚癇。"

　　②孟詵："補(bǔ)中，益氣，消食。""消毒熱，利水道，治小兒熱驚癇，頭生瘡腫。又和蔥豉作汁飲之，去卒煩熱。"

　　③《日華子本草》："解丹毒，止荊。"

　　④《滇南本草》："老鴨同豬蹄煮食，補(bǔ)氣而肥體；同雞煮食，治血暈頭痛。"

　　⑤《本草通玄》："主虛勞骨蒸。"

　　⑥《本草匯》："滋陰除蒸，化虛痰，止咳嗽。"

　　⑦《隨息居飲食譜》："滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚，消螺螄積。"

　　【白鴨肉的圖片】

　　【白鴨肉的復(fù)方】

　　①治一切久怯，極虛憊，咳嗽、吐痰、咯血、發(fā)熱：黑嘴白鴨一只，大京棗二升，參苓平胃散一升，陳煮酒一瓶。將鴨縛定腳，量患人飲酒多少，隨量以酒燙溫，將鴨項(xiàng)割開(kāi)，滴血入酒，攪勻飲之，直入肺經(jīng)，潤(rùn)補(bǔ)其肺。卻將鴨干挦去毛，于脅邊開(kāi)一孔，取去腸雜，拭干，次將棗子去核，每個(gè)中實(shí)納參苓平胃散末，填滿(mǎn)鴨肚中，用麻扎定，以砂瓶一個(gè)，置鴨在內(nèi)，四圍用火慢煨，將陳酒煮，作三次添入，煮干為度，然后食，棗子陰干，隨意用參湯化下。（《十藥神書(shū)》白風(fēng)膏）

　　②治卒大腹水病：青頭雄鴨以水五升，煮取一升，飲盡，厚蓋之，取汗佳。（《肘后方》）

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