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  大棗

  【大棗的簡介】

  大棗,又名紅棗、干棗、棗子,起源于中國,在中國已有八千多年的種植歷史,自古以來就被列為"五果"(栗、桃、李、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱,具有補血養顏治療失眠之功效。

  大棗雖然營養價值高,但是牙齒不好的要少吃,可以泡水喝,還有可以熬紅糖大棗枸杞湯,營養價值也不錯,而且不傷牙齒。

  藥材名稱 大棗

  拼音 Dà Zǎo

  別名 干棗、美棗,良棗(《別錄》),紅棗(《醫學入門》)。

  界植物界

  門被子植物門

  亞門被子植物門

  綱雙子葉植物綱

  亞綱原始花被亞綱

  目鼠李目

  亞目鼠李目

  科鼠李科

  屬棗屬

  種棗種

  出處 《本經》

  來源 大棗為鼠李科植物棗的成熟果實。 秋季果實成熟時采收。揀凈雜質,曬干。或烘至皮軟,再行曬干。或先用水煮一滾,使果肉柔軟而皮未皺縮時即撈起,曬干。

  原形態 棗(《詩經》),又名:刺棗。落葉灌木或小喬木,高可達10米。枝平滑無毛,具成對的針刺,直伸或鉤曲,幼枝纖弱而簇生,頗似羽狀復葉。成"之"字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形,少有卵形,長2~6厘米,先端短尖而鈍,基部歪斜,邊緣具細鋸齒,3主脈自基部發出,側脈明顯。花小形,成短聚傘花序,叢生于葉腋,黃綠色;萼5裂,上部呈花瓣狀,下部連成筒狀,綠色;花瓣5;雄蕊5,與花瓣對生;子房2室,花柱突出于花盤中央,先端2裂,核果卵形至長圓形,長1.5~5厘米,熟時深紅色,果肉味甜,核兩端銳尖。花期4~5月。果期7~9月。

  生境分部 大棗一般多為栽培。分布全國各地。全國大部分地區有產,主產于河北、河南、山東、四川、貴州等地。

  性狀 果實略呈卵圓形或橢圓形,長約2~3.5厘米,直徑約1.5~2.5厘米。表面暗紅色,帶光澤,有不規則皺紋,果實一端有深凹窩,中具一短麗細的果柄,另一端有一小突點。外果皮薄,中果皮肉質松軟,如海綿狀,黃棕色。果核紡錘形,堅硬,兩端尖銳,表面暗紅色。氣微弱,味香甜。以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。

  化學成分 大棗含大棗皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(ziziphussaponin Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ)、酸棗仁皂甙B(jujuboside B)、光千金藤堿(stepharine)、葡萄糖、果糖、蔗糖、環磷腺苷(cAMP)、環磷烏苷(cGMP)等。

  性味 甘,溫。

  ①《本經》:"味甘,平。’

  ②《千金·食治》:"味甘辛,熱,無毒。"

  ③孟詵:"溫。"

  歸經 入脾、胃經。

  ①《綱目》:"脾經血分。"

  ②《本草經疏》:"入足太陰,陽明經。"

  用法用量 內服:煎湯,3~6錢;或搗爛作丸。外用:煎水洗或燒存性研末調敷。

  禁忌 凡有濕痰、積滯,齒病、蟲病者,均不相宜。

  ①《醫學入門》:"心下痞,中滿嘔吐者忌之。多食動風,脾反受病。"

  ②《本草經巰》:"小兒疳病不宜食,患痰熱者不宜食。"

  ③《本草匯言》:"胃痛氣閉者,蛔結腹痛及一切諸蟲為病者,咸忌之。"

  ④《髓息居飲食譜》:"多食患脹泄熱渴,最不益人。凡小兒、產后及溫熱、暑濕諸病前后,黃疸、腫脹并忌之。"

 

  【大棗的功效與作用】

  大棗主治補脾和胃,益氣生津,調營衛,解藥毒。治胃虛食少,脾弱便溏,氣血津液不足,營衛不和,心悸怔忡。婦人贓躁。

  ①《本經》:"主心腹邪氣,安中養脾,助十二經。平胃氣,通九竅,補少氣、少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥。"

  ②《本草經集注》:"煞烏頭毒。"

  ③《別錄》:"補中益氣,強力,除煩悶,療心下懸,腸僻澼。"

  ④《藥對》:"殺附子、天雄毒。"

  ⑤孟詵:"主補津液,洗心腹邪氣,和百藥毒,通九竅,補不足氣,煮食補腸胃,肥中益氣第一,小兒患秋痢,與蟲棗食,良。"

  ⑥《日華子本草》:"潤心肺,止嗽。補五臟,治虛勞損,除腸胃癬氣。"

  ⑦《珍珠囊》:"溫胃。"

  ⑧李杲:"溫以補脾經不足,甘以緩陰血,和陰陽,調營衛,生津液。"

  ⑨《藥品化義》:"養血補肝。"

  ⑩《本草再新》:"補中益氣,滋腎暖胃,治陰虛。"

  ⑾《中國藥植圖鑒》:"治過敏性紫斑病、貧血及高血壓。"

 

  【大棗的圖片】

          大棗的圖片  大棗的圖片
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  【大棗的復方】

  ①治脾胃濕寒,飲食減少,長作泄瀉,完谷不化:白術四兩,干姜二兩。雞內金二兩,熟棗肉半斤。上藥四味,白術、雞內金皆用生者,每味各自軋細、焙熟,再將干姜軋細,共和棗肉,同搗如泥,作小餅,木炭火上炙干,空心時,當點心,細嚼咽之。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)

  ②治反胃吐食:大棗一枚(去核),班蝥一枚(去頭翅)入內喂熱,去蝥,空心食之,白湯下。(《綱目》)

  ③補氣:大南棗十枚,蒸軟去核,配人參一錢,布包,藏飯鍋內蒸爛,搗勻為丸,如彈子大,收貯用之。(《醒園錄》棗參丸)

  ④治中風驚恐虛悸,四肢沉重:大棗七枚(去核),青粱粟米二合。上二味以水三升半,先煮棗取一升半,去滓,投米煮粥食之。(《圣濟總錄》補益大棗粥)

  ⑤治婦人臟躁,喜悲傷,欲哭,數欠伸:大棗十枚,甘草三兩,小麥一升。上三味,以水六升,煮取三升,溫分三服。(《金匱要略》甘麥大棗湯)

  ⑥治咳:杏仁一百二十枚(去皮尖,熬),豉一百枚(熬令干),干棗四十枚(去核)。上三味臺搗如泥,丸如杏核,含咽令盡。日七、八度,盡,更作。(盂詵《必效方》)

  ⑦治懸飲:芫花(熬)、甘遂、大戟各等分。上三味搗篩,以水一升五合,先煮肥大棗十枚,取八合,去渣,納藥末,強人服一錢匕,羸人服半錢匕,平日溫服之,不下者,明日更加半錢。得快利之后,糜粥自養。(《金匱要略》十棗湯)

  ⑧治虛勞煩悶不得眠:大棗二十枚,蔥白七莖。上二味,以水三升,煮一升,去滓頓服。(《千金方》)

  ⑨治肺疽吐血并妄行:紅棗(和核燒存性)、百藥煎(煅)各等分。為細末,每服二錢,米湯調下。(《三因方》二灰散)

  ⑩治卒急心痛:烏梅一個,棗二個,杏仁七個。一處搗,男用酒、女用醋送下。(《海上方》)

  ⑾治非血小板減少性紫瘢:紅棗,每天吃三次,每次10只,至紫瘢全部消退為止。一般每人約需紅棗一至二斤。(《上海中醫藥》(4):22,1962)

  ⑿治走馬牙疳:棗(去核、包信石,燒)、黃柏。同為末,布患處。(《海上方》)

  ⒀治諸瘡久不瘥:棗膏三升,水三斗,煮取一斗半,數洗取愈。(《千金方》》

  ⒁治風沿爛眼:大黑棗二十個(去核),明礬末五分,和棗肉搗成膏,濕紙包,火內煨二刻,取出,去紙,水二碗,將棗膏煎湯,去渣,將湯洗眼。(《本草匯言》眼科方)

 

  【大棗的臨床應用】

  ①預防輸血反應

  輸血前15~30分鐘服紅棗湯(紅棗20枚,地膚子、炒荊芥各3錢)。據46人次觀察,無反應者占2/3左右,且很少出現Ⅲ°反應。但對激素未能防止反應的病例,紅棗湯似亦無效。

  ②降低血清谷丙轉氨酶水平 對于急慢性肝炎、肝硬化患者的血清轉氨酶活力較高的病人,每晚睡前服紅棗花生湯(紅棗、花生、冰糖各1兩,先煎花生,后加紅棗冰糖)1劑,30天為一療程,觀察12例均有效。但對合并膽道感染、風濕活動合并心肌炎的病人,應再配合清熱利膽或祛風濕的藥物。

  備注大棗因加工的不同,而有紅棗、黑棗之分。入藥一般以紅棗為主。

 

  【大棗的藥理作用】

  1.抗腫瘤作用

  1.1對N-甲基-N-硝基-N-亞硝基胍(MNNG)誘發大鼠腺胃癌的抑制作用 純化的Wistrar系大鼠,體重80-120g,雄雌兼用。隨機分組I組(對照組),18只,僅給自來水及普通干塊飼料。Ⅱ組(MNNG組),18只,自由攝取MNNG100ug/ml連續10mo,其后改喂自來水。給普通干塊飼料。Ⅲ組(MNNG同時加棗組),16只,給MNNG100ug/ml的同時給大棗(干果),每鼠每日約1g,mo15停藥。其它同Ⅱ組。組(MNNG7mo后加棗組)125只,給MNNG100ug/m17mo月后加大棗至第15個月止。其它同Ⅲ組。將自行死亡或處死者,留胃、十二指腸、小腸、大腸、肝、淋巴結及肺等臟器。胃一般沿大彎切開,取0·3-0·4cm三塊組織,固定于酒精、福爾馬林溶液,作組織切片,H.E染色。以肉眼和鏡下觀察形態學改變及胃腸癌的發生率。用MNNG100ug/ml處理大鼠的同時連櫝15mo喂給大棗Ⅱ組腺胃腺癌的發生率為15.4(2/13),胃腸道惡性腫瘤總的發生率為38.4%(5/13);MNNG100ug/ml處理大鼠7mo后,連續8mo投給大棗的Ⅳ組腺胃腺癌的發生率為21.7%(5/23),胃腸道癌瘤總的發生率為34.8%(8/23),與Ⅱ組(MNNG)胃腸道癌瘤的發生率71.14%(10/14)相比,(P<0.05)有顯著性差異。說明用MNNG處理大鼠后,長期喂給中藥大棗似有降低胃腸道惡性腫瘤發生率的作用。

  1.2對肉瘤一180增殖的抑制作用 從大棗分離得到的三萜類化合物中進一步分離出游離型、酯活性的樺木酸、山楂酸,連續給藥7d(25mg/日),對5-35%肉瘤一180增殖有抑制效果,特別是山楂酸,連續給藥14日,有61%的抑制效果,比5一Fu抑制率更強。

  2.抗Ⅰ型變態反應的作用

  2.1對抗IgE刺激所致人外周血嗜堿性白細胞釋放白三烯(LTD4)的抑制作用 大棗10g,加熱水100ml提取,得到大棗提取液。用Hubscher法自血液中分離出嗜堿性白細胞。體外培養用Lichteinstein和Osler兩步法,以2X10-2抗體氮/ml的抗IgE刺激時,在第二步加入1:10稀釋的大棗提取液。LTD4的測定按Samuelsson法進行。結果可見致敏者外周嗜堿性白細胞在未加任何刺激時,LTD4的產生極少(自發性釋放),而用2X10-2抗體氮/ml的抗IgE刺激時可見LTD4釋放。在第二步加入1:10稀釋的大棗提取液時,LTD4的釋放與自發性釋放大致相同。其機理與大棗所含的cAMP易透過白細胞膜而作用于化學介質釋放的第二期,抑制LTD4的釋放,因與而抑制變態反應有關。

  2.2對IgE抗體產生有特異性抑制作用 大棗乙醇提取物中的乙基-a-果糖甙(ethyl?-D-fructofuranoside)100mg/kg腹腔注射,對大鼠被動皮膚過敏反應有抑制作用。該化合物是在乙醇提取中與大棗所含的果糖在有機媒介作用下生成,具有對IgE抗體的產生有特異性抑制作用。對5-羥色胺和組胺有拮抗作用。抗過敏作用與大棗中含有的cAMP樣物質也有關。另外,有報道大棗中的酯型三萜系化合物中香豆酸能提高佐劑的活性。

  3.其它作用

  3.1對中樞神經的抑制作用 采用延長硫噴妥鈉作用作為指標,發現大棗內苯甲醇糖甙、柚配質(糖甙等多種化合物)具有顯著降壓作用,并確認柚配質(糖甙類)能降低自發運動,刺激反射作用,強直性木僵作用,并對中樞神經有抑制作用。

  3.2對體重、肌力的作用 雄性小白鼠,體重10-20g,分大棗組,對照組各18只。大棗組每天上午用30%大棗煎劑按體重0.3ml/kg,對照組給水0.3ml/kgip,實驗中對小鼠分別以吞米混合飼料及蔬菜飼養3wk,上午空腹時稱重,大棗組平均增加體重3.0g,對照組則平均增加1.6g。同時,兩組動物進行空腹游泳試驗,結果大棗組為3分鐘50s,而對照組為2分鐘30s。證明有增加體重、增強肌力作用。

  3.3對實驗性肝病變家兔血清白蛋白的影響 雄性家兔2只,體重2kg,用四氯化碳0·25ml/kgip,1周后以耳靜脈內注射1%硫噴妥鈉1ml/kg,結果麻醉時間比正常延長一倍以上。說明肝臟機能降低對硫噴妥鈉的解毒作用,肝臟發生輕度病變。然后再用30%大棗煎劑,每天上午喂食前ipl周。實驗性家兔進行自身對照血清白蛋白,結果表明,總蛋白正常值5·14g%,治療前4.6g%,治療后1wk4.90g%,白蛋白正常組3.10%,治療前2.46g%,治療1周后3.00g%;球蛋白2.04g%(正常值)治療前2.23g%,治療后周1.90g%。

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