番木瓜（Carica papaya L.）又稱木瓜、乳瓜、萬壽果，為熱帶、亞熱帶常綠軟木質大型多年生草本植物，常綠軟木質小喬木，高達8-10米，具乳汁；莖不分枝或有時于損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實長于樹上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。 2010年9月1日，中國頒發番木瓜農業轉基因生物安全證書，正式引進轉基因番木瓜商業種植。含豐富的營養價值。

　　

　　中文學名 番木瓜

　　

　　別 稱 木瓜，番瓜、萬壽果、乳瓜 、石瓜、蓬生果、萬壽匏、奶匏、

　　

　　界 植物界

　　

　　綱 雙子葉植物綱

　　

　　目 側膜胎座目

　　

　　科 番木瓜科

　　

　　種 番木瓜

　　

　　拉丁學名 Carica Papaya L.

　　

　　二名法 Carica papaya

　　

　　門 被子植物門

　　

　　亞 綱 原始花被亞綱

　　

　　亞 目 山茶亞目

　　

　　屬 番木瓜屬

　　

　　分布區域 巴西、印度、菲律賓和南中國等地。

　　

　　(《現代實用中藥》)

　　

　　【異名】石瓜(《品匯精要》)，萬壽果(《肇慶府志》)，蓬生果、乳瓜(《嶺南雜記》)，番瓜(《植物名實圖考》)，木瓜(《臺灣植物名錄》)，廣西木瓜、木冬瓜(《陸川本草》)。

　　

　　【來源】為番木瓜科植物番木瓜的果實。

　　

　　【植物形態】番木瓜，又名：冬瓜樹(《羅江縣志》)。

　　

　　喬木，高達8米，不分枝或有時于損傷處抽出新枝；干質柔，有大的葉痕。葉大，近圓形，通常掌狀7～9深裂，直徑可達60厘米，每一裂片再為羽狀分裂；柄中空，長60厘米或過之，雄花無柄，排列于一長而下垂、長達1米的圓錐花序上，聚生，草黃色，花冠管柔弱，長約2厘米，雄蕊10，著生于花冠上；雌花幾無柄，單生或數朵排成傘房花序，花瓣黃白色，披針形而旋扭，分離，子房上位，1室。果矩圓形或近球形，熟時橙黃色，長10～30厘米；果肉厚，黃色，內壁著生多數黑色的種子。花期全年。

　　

　　廣東、福建、臺灣、廣西、云南等地有栽培。

　　

　　本植物的葉(番木瓜葉)亦供藥用，另詳專條。

　　

　　【采集】夏、秋季果實成熟時采。

　　

　　【藥材】果實長橢圓形或瓠形，表面黃棕色或深黃色，有十條淺縱槽，長15～25厘米，直徑7～12厘米，果皮肉質，有白色漿汁。種子多數，橢圓形，外包有多漿、淡黃色的假種皮，長6～7毫米，直徑4～5毫米，種皮棕黃色，具網狀突起。

　　

　　產廣東、廣西等地。

　　

　　【化學成分】果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶；在淡黃色的果實中含隱黃素、蝴蝶梅黃素、β-胡蘿卜素、δ-胡蘿卜素和隱黃素環氧化物等色素；在紅色的果實中尚含番茄烴。種子含異硫氰酸芐酯、番木瓜甙。

　　

　　【藥理作用】①抗腫瘤作用

　　

　　番木瓜堿具有抗淋巴性白血病細胞(L1210)的"強烈抗癌活性"和抗淋巴性白血病P388和"EA"腫瘤細胞的"適度活性"。

　　

　　②抗菌和抗寄生蟲作用

　　

　　番木瓜堿在試管內對結核桿菌(H37RV)稍有抑制作用；葉和根有很微弱的抗菌作用，葉柄無效。也有人證明葉及漿汁無抗菌作用，而種子、果實及根有一定的抗菌作用；抗菌成分的最好溶媒是丙酮；含量有季節差異。果實之浸膏稍能延長感染病毒之雞胚生存期。該植物各種浸膏整體試驗時均無抗瘧作用。番木瓜堿有殺滅阿米巴原蟲的作用，臨床應用其鹽酸鹽皮下注射亦有效。漿汁及木瓜蛋白酶用于驅除絳蟲、蛔蟲及鞭蟲等有效。后者的殺蛔蟲作用已經實驗證明。從種子中分離出的異硫氰酸芐酯有驅蛔作用，而且除局部刺激外無任何毒性。番木瓜甙也曾用作驅蟲劑。

　　

　　③蛋白酶的作用

　　

　　木瓜蛋白酶，能幫助蛋白消化，可用于慢性消化不良及胃炎等。亦可用于腹腔注射防治粘連，動物試驗證明其防治粘連再發的效果比胰蛋白酶好。未成熟果實的漿汁在炭疽病灶中能消化損壞的組織，而健康的組織不受影響；成熟的果實效果較差。木瓜蛋白酶水溶液可溶解小血塊，如加入微量谷胱甘肽則溶解更快。也能溶解粘稠的膿；土霉素、金霉素、氯霉素、鏈霉素可延緩這一作用，青霉素、磺胺及Gastrisin對之則無影響。因此木瓜蛋白酶可用于有壞死組織的創傷、慢性中耳炎，用作溶解白喉偽膜以及燒傷時的酶性清創。木瓜蛋白酶是有效的抗原，無論吸入、內服、注射及局部應用均能發生過敏。它可釋放組織胺，靜脈注射毒性很大。

　　

　　④其他作用

　　

　　靜脈注射木瓜蛋白酶可引起組織胺釋放，延長血凝時間，發生休克。從漿汁中獲得的蛋白性物質無論試管試驗或整體試驗均有顯著的抗凝作用，在抗凝劑量時(狗，2毫克/公斤)，對心血管及呼吸系統無明顯作用，大劑量對心臟有直接抑制作用。由于過敏及引起回腸痙攣，其治療應用仍受限制。

　　

　　番木瓜堿可引起家兔血壓下降，對離體蛙心、兔心引起擴張期停止，使蛙后肢血管收縮，兔耳殼、腎臟、小腸及冠狀血管舒張。

　　

　　番木瓜堿抑制腸管(貓、兔及豚鼠)及氣管(豚鼠)平滑肌，對妊娠子宮(兔及豚鼠)及正常子宮(豚鼠)，少量使之興奮，大量使之麻痹，對骨胳肌則使之麻痹。

　　

　　種子含番木瓜甙及芥子酶，前者和芥子甙類似，水解后產生刺激性揮發物。果實的漿汁對豚鼠子宮有明顯的加強收縮作用，據云種子有墮胎作用，曾用作通經劑及抗刺激劑。

　　

　　【毒性】番木瓜堿對中樞神經有麻痹作用，對小鼠及兔于中毒末期引起輕度痙攣，中毒死因主要是呼吸麻痹與心臟障礙。

　　

　　【性味】甘，平。

　　

　　①《綱目》："苦，平，無毒。"

　　

　　②姚可成《食物本草》："味酸苦澀，無毒。"

　　

　　③《陸川本草》："味甘，性微寒。"

　　

　　【功用主治】治胃痛，痢疾，二便不暢，風痹，爛腳。

　　

　　①《綱目》："主心痛，煎汁洗風痹。"

　　

　　②姚可成《食物本草》："主利氣，散滯血，療心痛，解熱郁。"

　　

　　③《嶺南采藥錄》："果實汁液，用于驅蟲劑及防腐劑。"

　　

　　④《現代實用中藥》："未熟果液，治胃消化不良，并為營養品，又為發奶劑。熟果，可利大小便，也可治紅白痢疾。"

　　

　　⑤《陸川本草》："治手足麻痹，遠年爛腳。"

　　

　　【用法與用量】內服：煎湯，鮮者1～2兩；研末5～8分；或絞汁飲。外用：煎水洗。

　　

　　【選方】治遠年爛腳：木冬瓜二兩，土薏一兩，豬腳一條。共煲服。(《陸川本草》)