番石榴

 

　　

　　番石榴（Psidium guajava Linn.）原產(chǎn)南美洲，中國(guó)華南各地栽培，桃金娘科喬木，高達(dá)13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，常下陷，網(wǎng)脈明顯；萼管鐘形，有毛，萼帽近圓形，不規(guī)則裂開；白色；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長(zhǎng)。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色。

　　

　　別 稱 芭樂，雞屎果，拔子，喇叭番石榴

　

　


 

　　1 形態(tài)特征

　　

　　喬木，高達(dá)13米； 樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至橢圓形，長(zhǎng)6～12厘米，寬3.5～6厘米，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側(cè)脈12～15對(duì)，常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長(zhǎng)5毫米。花單生或2～3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長(zhǎng)5毫米，有毛，萼帽近圓形，長(zhǎng)7～8毫米，不規(guī)則裂開；花瓣長(zhǎng)1～1.4厘米，白色；雄蕊長(zhǎng)6～9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長(zhǎng)。漿果球形、卵圓形或梨形，長(zhǎng)3～8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù)。

　　

　　2 生長(zhǎng)習(xí)性

　　

　　生于荒地或低丘陵上；適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1℃～-2℃時(shí) ，幼樹即會(huì)凍死。適宜生長(zhǎng)溫度夏季平均溫度需在15℃以上。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以排水良好的砂質(zhì)壤土、粘壤土栽培生長(zhǎng)較好。

　　

　　生長(zhǎng)最適溫度23～28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利于生長(zhǎng)。年降雨量以1000～2000mm為宜。耐旱亦耐濕，喜光，陽(yáng)光充足，結(jié)果早、品質(zhì)好。對(duì)土壤水分要求不嚴(yán)，土壤pH值4.5～8.0均能種植。

　　

　　3 地理分布

　　

　　原產(chǎn)南美洲。華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達(dá)四川西南部的安寧河谷，

　　

　　番石榴是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的熱帶果樹。原產(chǎn)美洲熱帶，16～17世紀(jì)傳播至世界熱帶及 亞熱帶地區(qū)，如 北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來(lái)西亞、北非、越南等。約17世紀(jì)末傳入中國(guó)。臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。

　　

　　4 分類學(xué)

　　

　　番石榴，拉丁文名：Psidium guajava Linn.被子植物門； 雙子葉植物綱； 桃金娘目； 桃金娘科； 番石榴屬；番石榴。

　　

　　5 物種分類

　　

　　臺(tái)灣番石榴： 臺(tái)灣番石榴是福建的主栽品種。果實(shí)圓形，單果重70～100克，果 面黃色稍帶紅點(diǎn)，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實(shí)處暑前成熟。宜種植。

　　

　　草莓番石榴： 草莓番石榴為六倍體，果實(shí)紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。

　　

　　巴西番石榴：巴西番石榴為四倍體，果小，豐產(chǎn)，品質(zhì)較好，較 耐寒。

　　

　　哥斯達(dá)番石榴：哥斯達(dá)黎加番石榴為6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無(wú)香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及凋萎病，可作番石榴砧木。

　　

　　黃沙羅番石榴：黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有 草莓香氣。未充分成熟果可制優(yōu)質(zhì)果凍，幼苗 耐寒性差，易受根線蟲危害，可作番石榴砧木。

　　

　　6 主要價(jià)值

　　

　　食用價(jià)值

　　

　　果供食用；

　　

　　番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無(wú)籽 ，常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

　　

　　番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營(yíng)養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高。

　　

　　番石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，其中豐富的維生素C對(duì)治療 糖尿病具有很好地藥效。

　　

　　此外，還可減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、 高血壓癥、 肥胖癥、糖尿病及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　

　　番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、 水果沙拉、派、 布丁、 冰激凌、 優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實(shí)一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

　　

　　藥用價(jià)值

　　

　　番石榴

　　

　　葉含揮發(fā)油及鞣質(zhì)等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效；

　　

　　具有降血糖的功效，在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。實(shí)驗(yàn)表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對(duì)于病癥的減輕有輔助治療作用。在寶島臺(tái)灣采用番石榴降低血糖很普遍。大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有療效。若取番石榴干果50克，苦瓜一個(gè)，水煎服，每日1～2次，對(duì)改善糖尿病癥狀也有較好的效果。但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘，所以，患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來(lái)治療某些病癥。

　　

　　功能主治

　　

　　健脾消積；澀腸止瀉。主食積飽脹；疳積；腹瀉；痢疾；脫肛；血崩。收澀止瀉；止痛斂瘡。主瀉??；脘腹疼痛；牙痛；糖尿病；瘡瘍；蛇咬傷。

　　

　　①《南寧市藥物志》：收斂止瀉。治泄瀉，久痢，濕疹，創(chuàng)傷出血。

　　

　?、趶V州部隊(duì)《 常用中草藥手冊(cè)》：治皮膚濕疹，瘙癢，熱痱。

　　

　　藥理作用

　　

　　1、降血糖作用：兔灌服25g/kg番石榴果汁，會(huì)使正常家兔的血糖值下降19%，而糖尿病家兔則下降25%，藥效均在服藥后4小時(shí)達(dá)最高，24小時(shí)內(nèi)即恢復(fù)原來(lái)血糖值。

　　

　　2、止血作用：從番石榴提取的并沒食子酸給家免靜注20mg/kg，可使平均凝血時(shí)間縮短51%。

　　

　　3、抗生育作用：番石榴根煎劑對(duì)小鼠抗生育、抗著床、抗早孕和中期引產(chǎn)都有明顯的效果；給藥途徑以腹腔注射效果為最好，皮下給藥次之，口服幾乎無(wú)效；對(duì)小鼠離體及在體子宮都有增強(qiáng)收縮的作用，尤其是妊娠子宮更為敏感；與前列腺素E2合用時(shí)對(duì)小鼠抗早孕和興奮離體子宮都有明顯的協(xié)同作用；其作用機(jī)理可能是損害胎盤滋養(yǎng)葉細(xì)胞，引起變性、壞死，也可能是干擾黃體酮的分泌。番石榴根抗生育有效成分可能是鞣質(zhì)類，尤其是番石榴鞣花酸葡萄糖。

　　

　　4、毒性：番石榴煎劑小鼠皮下注射部位有結(jié)痂、組織壞死出現(xiàn)，腹腔注射有刺激作用，較大劑量對(duì)肝有損害，番石榴煎劑小鼠腹腔注射的半數(shù)致死量為2.84g（生藥）/kg。

　　

　　附方

　　

　?、僦文c炎，痢疾：番石榴鮮葉一至二兩，煎服。（《云南中草藥選》）

　　

　?、谥蔚驌p傷，刀傷出血：番石榴鮮葉搗爛外敷患處。（廣州空軍《 常用中草藥手冊(cè)》）

　　

　　主要成分

　　

　　營(yíng)養(yǎng)成分：番石榴本身富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。另外番石榴中含有 果糖、蔗糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　

　　化學(xué)成分：成熟果實(shí)中含有槲皮素（quercetin），番石榴甙（guaijaverin），沒食子酸（gallic acid），并沒食子酸（ellagic acid），無(wú)色矢車菊素（leucocyanidin），維生素C（330mg%），并檢出鼠李糖（rhamnose），木糖（xylose），核糖（ribose），阿拉伯糖（arabi-nose），果糖（fructose），葡萄糖（glucose），半乳糖（galactose），蔗糖（sucrose），纈氨酸（valine），丙氨酸（alanine），蘇氨酸（threonine），天冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（glutamic acid）， 胱氨酸（cystine）。又含扁蓄甙（avicularin）。

　　

　　根含阿江欖仁酸（arjunolic acid）。

　　

　　樹皮含鞣質(zhì)18.56%和有機(jī)酸。莖皮含無(wú)色矢車菊素（leucocyanidin），訶子鞣質(zhì)酸（luteic acid），并沒食子酸（ellagic acid），番石榴鞣花甙（amritoside）。

　　

　　葉含β-谷甾醇、三萜類。又含槲皮素、番石榴甙、無(wú)色矢車菊素、長(zhǎng)生甙、番石榴酸、扁蓄甙（一說(shuō)不含有）。并含揮發(fā)油丁香油酚等。

　　

　　葉經(jīng)煮沸去掉鞣質(zhì)，曬干作茶葉用，味甘，有清熱作用。