橘皮

　　【橘皮的簡介】

　　橘皮，又稱為陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥。廣橘皮(陳皮)剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣。橘皮(陳皮)藥材分"陳皮"和"廣陳皮"。

　　藥材名稱 橘皮

　　拼音 Jú Pí

　　別名 陳皮（孟詵），貴老（侯寧極《藥譜》），黃橘皮（《雞峰普濟(jì)方》），紅皮（《湯液本草》）。

　　門被子植物門

　　種橘

　　界植物界

　　科蕓香科

　　綱雙子葉植物綱

　　目無患子目

　　屬柑橘屬

　　出處 《本經(jīng)》

　　來源 橘皮為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮。10月以后采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」ぃ幐苫驎窀伞?/p>

　　生境分部 橘皮主產(chǎn)四川、浙江、福建。此外，江西、湖南等地亦產(chǎn)。

　　性狀 完整的果皮常剖成4瓣，每瓣多呈橢圓形，在果柄處連在一起。有時(shí)破碎分離，或呈不規(guī)則形的碎片狀。片厚1～2毫米，通常向內(nèi)眷曲：外表面鮮橙紅色、黃棕色至棕褐色，有無數(shù)細(xì)小而凹入的油室；內(nèi)表面淡黃白色，海綿狀，并有短線狀的維管束（橘絡(luò)）痕，果蒂處較密。質(zhì)柔軟，干燥后質(zhì)脆，易折斷，斷面不平。氣芳香，味苦。以皮薄、片大、色紅、油潤、香氣濃者為佳。

　　化學(xué)成分 福橘果皮含揮發(fā)油，其中主要為檸檬烯。

　　溫州蜜橘果皮亦含揮發(fā)油，油中含異丙烯基甲苯、δ-欖香烯、α-玷巴烯、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯、乙酸-α-葎草烯醇酯和甜香味極佳的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯。果皮中另含橙皮甙、胡蘿卜素1毫克、隱黃素12毫克、維生素C150毫克、維生素B1_76微克％和果膠。

　　各種橘皮均含揮發(fā)油，且多含黃酮甙（如橙皮甙）等成分。

　　炮制 刷去泥土，揀凈雜質(zhì)，噴淋清水，悶潤后切絲或切片，晾干。

　　性味 辛苦，溫。

　?、佟侗窘?jīng)》："味辛，溫。"

　?、凇秳e錄》："無毒。"

　?、鄞抻礤a《食經(jīng)》："味辛苦。"

　　歸經(jīng) 入脾、肺經(jīng)。

　　①《品匯精要》："行手太陰、足太陰經(jīng)。"

　?、凇独坠谥扑幮越狻罚?quot;入肺、肝、脾、胃四經(jīng)。"

　?、邸侗静萸笳妗罚?quot;入脾、大腸。"

　　用法用量 內(nèi)服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。

　　禁忌 氣虛及陰虛燥咳患者不宜。吐血證慎服。

　?、佟侗静萁?jīng)疏》："中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用；胃虛有火嘔吐，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?；陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏、南星等同用；瘧非寒甚者，亦勿使。"

　?、凇侗静輩R言》："亡液之證，自汗之證，元虛之人，吐血之證不可用。"

　?、邸侗静輳男隆罚?quot;無滯勿用。"

　?、堋兜门浔静荨罚?quot;痘疹灌漿時(shí)禁用。"

 

　　【橘皮的功效與作用】

　　橘皮主治理氣，調(diào)中，燥濕，化痰。治胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多。亦解魚、蟹毒。

　?、佟侗窘?jīng)》："主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭，下氣。"

　　②《別錄》："下氣，止嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，氣沖胸中，吐逆霍亂，止泄，去寸白。"

　　③《藥性論》："治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。"

　?、堋侗静菔斑z》："去氣，調(diào)中。"

　?、荨度杖A子本草》："消痰止嗽，破癥瘕痃癬。"

　?、蕖夺t(yī)學(xué)啟源》："去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。"

　?、摺毒V目》："療嘔噦反胃嘈雜，時(shí)吐清水，痰痞，痎瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食料解魚腥毒。"

　　⑧《隨息居飲食譜》："解魚、蟹毒。治噫噎，脹悶，疳瘧。瀉痢，便秘，腳氣。"

 

　　【橘皮的圖片】

           
           

 

　　【橘皮的復(fù)方】

　?、僦纹⑽覆徽{(diào)，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術(shù)二兩。上為細(xì)末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。（《雞蜂普濟(jì)方》寬中丸）

　?、谥涡乇裕刂袣馊虤猓洪倨ひ唤?，枳實(shí)三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。（橘皮枳實(shí)生姜湯）

　　③治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。（橘皮湯）

　?、苤螄偰妫洪倨ざ袢愣?，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。（橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》）

　?、葜畏次竿率常赫骈倨ぃ员谕脸聪銥槟?，每服二錢，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。（《仁齋直指方》）

　?、拗翁惦鯕饷洠宏惼とX。水煎熱服。（《簡便單方》）

　?、咧未蟊忝亟Y(jié)：陳皮（不去白，酒浸）煮至軟，焙干為末，復(fù)以溫酒調(diào)服二錢。（《普濟(jì)方》）

　　⑧治卒食噎：橘皮一兩（湯浸去瓤）。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。（《食醫(yī)心鏡》）

　　⑨治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢（去須，米泔浸一日）。上為細(xì)末，研入麝香五分，用豬膽七個(gè)，分藥入在膽內(nèi)，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量兒大小與之，無時(shí)。久服消食和氣，長肌肉。（《小兒藥證直訣》橘連丸）

　?、庵萎a(chǎn)后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。（《綱目》）

　　⑾治魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。（《圣惠方》）

 

　　【橘皮的各家論述】

　　1、《醫(yī)學(xué)啟源》："橘皮能益氣，加青皮減半，去滯氣，推陳致新。若補(bǔ)脾胃，不去白，若理胸中滯氣，去包?！吨髦蚊匾吩?，苦辛益氣，利肺，有甘草則補(bǔ)肺，無則瀉肺。"

　　2、《日用本草》："橘皮，能散能瀉，能溫能補(bǔ)，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。中酒嘔吐惡心，煎飲之效。"

　　3、《綱目》："橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣噪濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃陳皮元?dú)庵福文藬z氣之鑰，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配市補(bǔ)瀉升降也。潔古張氏云，陳皮、枳殼，利其氣而痰自下，蓋此義也。同杏仁治大腸氣悶，同桃仁治大腸血閟，皆取其通滯也。按方勺《泊宅編》云，橘皮寬膈降氣、消痰飲極有殊功。他藥貴新，惟此貴陳。"

　　4、《本草經(jīng)疏》："橘皮，主胸中瘕熱逆氣，氣沖胸中嘔咳者，以肺主氣，氣常則順，氣變則逆，逆則熱聚于胸中而成瘕，瘕者假也，如痞滿郁悶之類也，辛能散，苦能泄，溫能通行，則逆氣下，嘔咳止，胸中瘕熱消矣。脾為運(yùn)動(dòng)磨物主臟，氣滯則不能消化水谷，為吐逆、霍亂、泄瀉等證，苦溫能燥脾家之濕，使滯氣運(yùn)行，諸證自瘳矣。肺為水之上源，源竭則下流不利，熱結(jié)膀胱，肺得所養(yǎng)而津液貫輸，氣化運(yùn)動(dòng)，故膀胱留熱，停水、五淋皆通也。去臭及寸白者，辛能散邪，苦能殺蟲也。"

　　5、《木草正》："陳皮，氣實(shí)痰滯必用。留白者微甘而性緩，去白者用辛而性速。"

　　6、《本草匯言》："顧朽匏曰，橘皮總屬理氣之珍，若霍亂嘔吐，氣之逆也：泄瀉下利，氣之寒也；關(guān)格中滿，氣之閉也；食積痰涎，氣之滯也；風(fēng)寒暑濕，氣之搏也；七情之部，氣之結(jié)也；橘皮統(tǒng)能治之。其去白開痰，留白和脾。蓋味辛善散，故能開氣；味苦善泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達(dá)，故能止嘔、止咳，健胃和脾者也。東垣曰，夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉。然君白術(shù)則益脾，單則利脾，佐甘草則和氣，否則損氣。同竹茹、芩、連治呃逆，因熱也：同干姜、桂、附治呃逆，因寒也。補(bǔ)中用之以益氣，二陳用之以除痰，干葛用之以清胃解酲，平胃用之以消食去濕。"

　　7、《本草崇原》："按上古諸方，止曰橘皮個(gè)用不切，并無去白之說，李東垣不參經(jīng)義，不體物性，承雷孜炮制，謂留白則理脾健胃，去白則消痰止嗽。后人習(xí)以為法，每用橘紅治虛勞咳嗽。……若去其白，其味但辛，止行皮毛，風(fēng)寒咳嗽，似乎相宜，虛勞不足，益辛散矣。"

　　8、《本草經(jīng)百種錄》："橘柚通體皆香，而皮辛肉酸，乃肝膽通氣之藥也。故凡肝氣不舒，克賊脾土之癡，皆能已之。"

　　9、《醫(yī)林纂要》："橘皮，上則瀉肺邪，降逆氣；中則燥脾濕，和中氣；下則舒肝木，潤腎命。主于順氣、消痰、去郁。"

　　10、《本草求真》："橘皮，利氣，雖有類于青皮，但此氣味辛溫，則入脾、肺而宣壅，不如青皮考入肝疏泄，而無入脾燥濕，入肺理氣之故也。……治火痰童便制，寒痰姜汁制，治下焦鹽水制。"

　　11、《本經(jīng)》："主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭，下氣。"

　　12、《別錄》："下氣，止嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，氣沖胸中，吐逆霍亂，止泄，去寸白。"

　　13、《藥性論》："治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。"

　　14、《本草拾遺》："去氣，調(diào)中。"

　　15、《日華子本草》："消痰止嗽，破癥瘕痃癬。"

　　16、《醫(yī)學(xué)啟源》："去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。"

　　17、《綱目》："療嘔噦反胃嘈雜，時(shí)吐清水，痰痞，痎瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食料解魚腥毒。"

　　18、《隨息居飲食譜》："解魚、蟹毒。治噫噎，脹悶，疳瘧。瀉痢，便秘，腳氣。"

 

　　【橘皮的臨床應(yīng)用】

　　1． 用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

　　2． 用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用陳皮。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3． 用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。該品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。

　　此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

 

　　【橘皮的食療功效】

　　冬天喝點(diǎn)熱湯，既美味又養(yǎng)生。甘肅中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王道坤告訴我們，在湯里放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。

　　陳皮，其實(shí)是我們平時(shí)所吃的橘子的皮，由于其放置的時(shí)間越久，其藥效越強(qiáng)，故名陳皮。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用?，F(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸道內(nèi)積氣，增加食欲。煲湯時(shí)放入10克左右的陳皮即可。

　　需提醒的是，陳皮偏于溫燥，有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。

 

　　【橘皮的制法】

　　自制陳皮

　　陳皮氣味清新，還可以行氣，助消化，陳皮梅等小吃也膾炙人口，是常用的藥食兼用品。泡上一壺陳皮茶，在三餐之間分三次把它喝完，會(huì)覺得一身輕松。不過很多人喜歡把吃過的橘皮晾干，當(dāng)作陳皮泡茶喝，這種做法不但不保健，還可能給健康帶來危害。

　　近年來橘子樹常遭病蟲害，為防止蟲害，增加產(chǎn)量，在橘子樹開花到結(jié)果期間，果農(nóng)都要噴灑大量農(nóng)藥。目前用于蔬菜與水果的農(nóng)藥有300多種，而且大部分不易分解，一旦農(nóng)藥殘留在橘子表面，就很難去除。據(jù)日本農(nóng)民運(yùn)動(dòng)全國聯(lián)合會(huì)稱，2003年5月從進(jìn)口的陳皮等4種藥材中共檢測(cè)出6種農(nóng)藥，其中甚至含有在日本禁止使用的有機(jī)磷類殺蟲劑。

　　此外，為防止細(xì)菌侵入橘子內(nèi)，延長保鮮期，果農(nóng)會(huì)將摘下的橘子用保鮮劑浸泡后再上市。這種做法對(duì)果肉不會(huì)有什么影響，但橘皮上會(huì)殘留部分毒素。用這樣的橘皮直接泡茶喝，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。因此，未經(jīng)處理的陳皮最好不要用來泡茶飲。

　　要得到放心的陳皮，最好是在吃橘子前，先用清水沖洗掉表面的污物，然后用清水蓋過5厘米左右，流水浸泡不少于30分鐘;然后在適量的堿水(在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成)中浸泡5至15分鐘;再用清水沖洗3次左右。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，以增加農(nóng)藥的溶出;也可以將清洗后的橘子置于沸水中2至5分鐘后立即撈出，再用清水洗一兩遍，就能得到安全、無毒的陳皮了。

 

　　【橘皮的藥理作用】

　?、賹?duì)心血管的作用

　　小量陳皮煎劑使離體及在位蟾蜍心臟收縮力增強(qiáng)，輸出量增加，對(duì)心率影響不大，加大劑量則出現(xiàn)心臟抑制，離體兔心灌流可使冠狀血管擴(kuò)張，蟾蜍全身灌流使流量減少，陳皮煎劑靜脈注射可使犬腎容積減小，腎血管收縮，尿量減少，對(duì)犬及兔可使動(dòng)脈壓上升，在血壓恢復(fù)后有短時(shí)間的下降現(xiàn)象，其作用與腎上腺素極為相似，反復(fù)用藥亦不產(chǎn)生耐受性。

　　陳皮中含有橙皮甙，能使兔耳灌流量增加，可拮抗腎上腺素引起的血管收縮。人工合成的甲基橙皮甙，為多種雙氫黃酮型及查耳酮型的甲基橙皮甙混合物，降低血管通透性的效力較其他黃酮甙強(qiáng)，對(duì)狗冠狀血管有擴(kuò)張作用，在心肺裝置及離體兔心灌流實(shí)驗(yàn)上，不影響心收縮力及心率，但整體實(shí)驗(yàn)時(shí)由于血壓下降可引起反射性心率加速，0.5～1毫克的甲基橙皮甙對(duì)離體兔心的冠狀血管擴(kuò)張作用為茶堿效力的1/2～1/4，但持續(xù)時(shí)間較久，劑量增至10毫克時(shí)，對(duì)冠狀血管的擴(kuò)張作用增強(qiáng)，對(duì)心收縮力及心率仍無影響。對(duì)麻醉兔、貓、犬靜脈注射有緩慢的降壓作用，其降壓原理是由于直接作用于血管平滑肌。研究甲基橙皮甙混合物中的各單體，對(duì)家兔的降壓作用，離體兔心冠狀血管擴(kuò)張作用，動(dòng)物在位后胺灌流（股動(dòng)脈注射）增加流量的作用，以雙氫黃酮型的3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素作用最強(qiáng)。

　　②對(duì)平滑肌的作用

　　陳皮煎劑對(duì)家兔及小白鼠離體腸管，麻醉兔、犬之在位胃及腸運(yùn)動(dòng)，小白鼠離體子宮均表現(xiàn)抑制，對(duì)麻醉兔在位子宮則呈強(qiáng)直性收縮，其作用與腎上腺素相似。甲基橘皮甙對(duì)豚鼠、家兔的腸管、氣管、子宮及大白鼠胸部主動(dòng)脈片均有松弛作用，但作用較弱，為罌粟堿的1/100以下。

　　③抗炎、抗?jié)?、利膽作?/p>

　　橙皮甙不能減輕大鼠后肢腳爪因甲醛引起的浮腫，柑橘屬植物中順式香豆素則有抗炎作用。甲基橙皮甙（以二氫黃酮型為主的混合物）對(duì)毛細(xì)管的通透性（家兔氯仿法及小白鼠蛇毒法）也有抑制作用，并能防止蛇毒引起的出血，在甲基橙皮甙單體中，3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素抗炎作用最強(qiáng)，毒性最低。甲基橙皮甙對(duì)結(jié)扎幽門引起的大白鼠潰瘍，有明顯的抗?jié)冏饔?，與維生素C及K合用能增強(qiáng)其效力，口服則無效，給大白鼠腹腔注射，迅速表現(xiàn)利膽作用，維生素C及K亦可增強(qiáng)此作用。

　　④其他作用

　　橙皮甙對(duì)大白鼠分別飼以"致血栓塞"及"致動(dòng)脈粥樣硬化"的飲食，能延長其存活時(shí)間。用氯乙烷噴射法在家兔耳部造成的人工凍傷，在凍傷前或后連續(xù)給予橙皮甙可減輕凍傷癥狀，并用維生素C不能增強(qiáng)其預(yù)防凍傷的效果。廣陳皮在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血桿菌的生長，陳皮與小葉榕的合劑在試管內(nèi)亦有抑菌作用。陳皮、干姜煎劑（1：1）對(duì)洋地黃引起的鴿嘔吐無鎮(zhèn)吐作用。研究中藥中治療腳氣病的藥物，發(fā)現(xiàn)陳皮（蕉柑的果皮）及廣陳皮（甜橙的果皮）中含有大量維生素B1。前者每100克生藥中含65微克，后者約100微克。

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