鰻鱺魚，中藥名。為鰻鱺科動物鰻鱺Anguilla japonica Temminck et Schlegel的全體。我國沿海及江、湖均有分布。具有健脾補肺，益腎固沖，祛風除濕，解毒殺蟲之功效。常用于五臟虛損，消化不良，小兒疳積，肺癆咳嗽，陽痿，崩漏帶下。

　　中文學名鰻鱺魚

　　界動物界

　　門脊索動物門

　　綱魚綱

　　目鰻鱺目

　　科鰻鱺科

　　屬鰻鱺屬

　　種鰻鱺

　　分布區域

　　我國沿海及江、湖均有分布

　　采收時間

　　四季均可

　　毒性

　　有毒《別錄》

　　鰻鱺魚的異名

　　白鱔、蛇魚、風鰻(《綱目》)，鰻魚(《本經逢原》)，白鰻、青鱔(《中國動物圖譜魚類》)。

　　鰻鱺魚的來源

　　為鰻鱺科動物鰻鱺的全體或肉。

　　鰻鱺魚的動物形態

　　鰻鱺(《日用本草》) 體細長，前部呈圓筒形，后部稍側扁。體長約40厘米左右。頭長而尖。吻部尖而平扁。眼小，位于頭的前郎。眼間隔寬，約等于吻長。鼻孔每側2個，后鼻孔接近眼的前方，前鼻孔成小管狀，位于吻端的兩側。口大而闊，口角達于眼的后緣。下頜較上頜略長，唇厚，上下頜及犁骨均具細齒。鰓孔小，位于胸鰭基部的前方。側線完全，鱗細小而長，隱藏于表皮內。體表多粘液體。背鰭長而低，起點距臀鰭較距鰓孔為近。臀鰭長而低，起點緊接于肛門的后方。胸鰭近圓形，無腹鰭，尾鰭短，和背鰭及臀鰭相連。體背部灰黑色，側上緣微綠，腹部白色。 生活在江河和湖泊中。到一定年齡，于秋天入海產卵。食物以小魚、蟹、蝦，蚯蚓及水生昆蟲等為主。分布長江、閩江、珠江流域及海南島。 本動物的骨(鰻鱺魚骨)、血(鰻鱺魚血)、脂肪(鰻鱺魚膏)亦供藥用，各詳專條。
 

　　【鰻鱺魚的功效與作用】

　　鰻鱺魚的化學成分

　　肉每100克含水分76克，蛋白質14.5克，脂肪8克，灰分1.4克，鈣166毫克，磷211毫克，鐵1.8毫克；維生素A3000國際單位。B1_10微克，B2_100微克，尼克酸6.0毫克，C_15毫克。從肌肉還分離得肌肽和鵝肌肽。在18～22℃放置1晝夜，含揮發性堿性氮13.7毫克%，揮發性還元性物質36.0微克當量/克，組織胺(2.2毫克%及顯著量的丁酸。魚身粘滑液含多糖；多糖中，含葡糖胺0.65毫克，半乳糖膠6.5毫克，葡糖醛酸0.16毫克%。鰻肝含維生素尤其豐富，例如每100克含A15000國際單位，B1_300微克，B2_500微克。

　　鰻鱺魚的性味

　　甘，平。 ①《別錄》："味甘，有毒。" ②《食性本草》；"寒。" ③《日華子本草》："平，微毒。" ④《會約醫鏡》："甘，平，微寒。"

　　鰻鱺魚的歸經

　　①《本草求真》："入肝、腎。" ②《本草再新》："入脾、腎二經。"

　　鰻鱺魚的功用主治

　　補虛羸，祛風濕，殺蟲。治虛勞骨蒸，風濕痹痛，腳氣，風疹，小兒疳積，婦女崩漏，腸風，痔漏，瘡瘍。

　　①《別錄》："主五痔瘡瘺，殺諸蟲。"

　　②《食療本草》："療婦人帶下百病，一切風瘙如蟲行。"

　　③孟詵："熏痔。患諸瘡瘺及疬瘍風，長食之甚驗。腰腎間濕風痹常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚補益。濕腳氣人服之良。"

　　④《日華子本草》："治勞，補不足，殺蟲毒惡瘡，暖腰膝，起陽，療婦人產戶瘡蟲癢。"

　　⑤《日用本草》："補五藏。治一切風疾，腸風下血。"

　　⑥《綱目》："治小兒疳勞及蟲心痛。"

　　鰻鱺魚的用法與用量

　　內服：燒炙研末或煮食。

　　鰻鱺魚的宜忌

　　病后脾腎虛弱，痰多泄瀉者忌服。

　　①寇宗："動風。"

　　②《日用本草》："腹下有黑斑者毒甚。與銀杏同食患軟風。"

　　③《木草經疏》："脾胃薄弱易泄者勿食。"

　　④《本草求原》："脾腎虛滑及多痰人勿食。"

　　⑤《隨息居飲食譜》："多食助熱發病，孕婦及時病忌之。"

　　【鰻鱺魚的圖片】

          
          

 

　　【鰻鱺魚的選方】

　　①治骨蒸勞瘦及腸風下蟲：鰻鱺魚二斤，治如食法，切作段子，入鐺內，以酒二盞煮，入鹽、醋中食之。(《圣惠方》)

　　②治男婦一切虛勞弱癥：大鰻魚不拘幾斤，水洗凈，蒸籠鋪荷葉，將鰻魚放上蒸一炷香取起，去頭、尾、骨，搗爛，入炒熟山藥末，丸如梧子大，曬干，加薄荷，磁器收固，勿走藥氣。空心薄荷湯或酒下三、四錢。(《經驗廣集》鰻魚丸)

　　③治五痔瘺瘡，殺蟲：鰻鱺魚一頭，治如食法，切作片炙，著椒、鹽、醬調和食之。(《食醫心鏡》)

　　④治鼠瘺：鰻鱺魚四兩(炙令焦黃)，野豬皮四兩(炙令焦黃)，瞿麥一兩，蟾蜍一枚(炙黃)，斑貓三十枚(去頭、足、翅，糯米拌炒令黃色)，臘月豬脂五合(煉成者)，巴豆十五枚(去皮、心膜，紙裹壓去油)。上藥除豬脂、巴豆外，搗羅為末，用豬脂、巴豆和搗干杵，丸如梧桐子大。每日空心，以米粥飲下二丸，覺者當寒熱，不覺者，來日平明更服三丸，稍稍增之，慎熱飲食，當有煩悶。(《圣惠方》鰻鱺魚丸)

　　⑤治心痛：鰻鱺魚淡炙令熟，與患人吃一、二枚。(孟詵《必效方》)
 

　　【鰻鱺魚的名家論述】

　　①《本草經疏》："鰻鱺魚甘寒而善能殺蟲，故骨蒸勞瘵，及五痔瘡瘺人常食之，有大益也。"

　　②《本草匯言》："鰻鱺魚，消疳治瘵，殺諸蟲之藥也。如疬瘍瘺痔，及風濕腳氣痹痛人常食之，漸漸獲效。性雖有毒，以五味、蔥、姜、椒、韭烹制得宜，食之又能補腎臟，壯虛羸。"