面筋

【面筋的簡介】

為小麥（Triticum aestivum L.）面和麩皮入水揉洗后所獲得的膠粘狀物質。成熟時采收，脫粒曬干，或機成面粉。為我國各地居民所喜食。味甘，性涼。無毒，具有益氣寬中、和筋養血、解毒去瘀的功效。主治熱病煩渴、食少、消化不良等病證。

中文學名面筋

界植物界

門被子植物門

綱單子葉植物綱

目禾本目

科禾本科

屬小麥屬

種小麥

分布區域我國各地

毒    性無毒

面筋的來源

為小麥面和麩皮入水揉洗后所獲得的膠粘狀物質。

【面筋的功效與作用】

面筋的性味

甘，涼。

①寧原《食鑒本草》："性涼寒。"

②《綱目》："甘，涼。"

③《醫林纂要》："咸，寒。"

面筋的功用主治

和中，解熱，止煩渴。

①寧原《食鑒本草》："寬中，益氣。"

②《綱目》："解熱，和中，勞熱人宜煮食之。"

③《醫林纂要》："解面毒，和筋養血，去瘀。"

④《隨息居飲食譜》："解熱，止渴，消煩。"

面筋的用法與用量

內服：煮食。
 

【面筋的圖片】


  
  

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