　　酸棗

　　【酸棗的簡(jiǎn)介】

　　酸棗(學(xué)名:Ziziphus jujubaMill. var.spinosa(Bunge) Hu ex H. F. Chow)鼠李科棗屬植物，是棗的變種。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國(guó)華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹勢(shì)較強(qiáng)。枝、葉、花的形態(tài)與普通棗相似，但枝條節(jié)間較短，托刺發(fā)達(dá)，除生長(zhǎng)枝各節(jié)均具托刺外，結(jié)果枝托葉也成尖細(xì)的托刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內(nèi)薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內(nèi)含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應(yīng)性較普通棗強(qiáng)、花期很長(zhǎng)，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。

　　酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長(zhǎng)美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。

　　藥材名稱酸棗

　　拼音 Suān Zǎo

　　亞種酸棗

　　門被子植物門

　　種棗

　　界植物界

　　族棗族

　　目鼠李目

　　科鼠李科

　　綱雙子葉植物綱

　　亞科鼠李亞科

　　亞綱原始花被亞綱

　　屬棗屬

　　藥材基源：為鼠李科植物酸棗Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa (Bunge)Hu ex H.F.Chow的果肉。

　　拉丁植物動(dòng)物礦物名：Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa (Bunge)Hu ex H.F.Chow [Z.vulgaris Lam.var.spinosa Bunge]

　　采收和儲(chǔ)藏：秋后果實(shí)成熟時(shí)采收，去除果核，曬干。

　　原形態(tài) 酸棗，落葉灌木，稀為小喬木，高1-3m。老枝灰褐色，幼枝綠色；于分枝基部處具刺1對(duì)，1枚針形直立，長(zhǎng)達(dá)3cm，另1枚向下彎曲，長(zhǎng)約0.7cm。單葉互生；托葉針狀；葉片長(zhǎng)圓狀卵形至卵狀披針形，先端鈍，基部圓形，稍偏斜，邊緣具細(xì)鋸齒。花小，2-3朵簇生于葉腋；花萼5裂，裂片卵狀三角形；花瓣5，黃綠色，與萼片互生，雄蕊5，與花瓣對(duì)生；花盤明顯，10淺裂；子房橢圓形，埋于花盤中，花柱2裂。核果肉質(zhì)，近球形，成熟時(shí)暗紅褐色，果皮薄，有酸味。花期6-7月，果期9-10月。

　　生態(tài)環(huán)境：生于向陽或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁以及荒地。性耐干旱，常形成灌木叢。

　　資源分布：分布于華北、西北及遼寧、山東、江蘇、安徽、河南、湖北、四川。

　　性味酸；甘；平。

　　用法用量內(nèi)服：煎湯，9-15g；或入丸、散。

　　【酸棗的功效與作用】

　　酸棗主治止血止瀉。主出血；腹瀉。

　　【酸棗的圖片】

　　【酸棗的食用價(jià)值】

　　英國(guó)學(xué)者在對(duì)虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時(shí)吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。因此，酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用。常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。此外，酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。

　　酸棗的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2~3倍、柑橘的20~30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

　　【酸棗的營(yíng)養(yǎng)分析】

　　1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對(duì)冠心病有較好的療效;

　　2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有"熟用治不眠，生用治好眠"，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效;

　　3. 酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用;

　　4. 酸棗仁對(duì)子宮有興奮作用;

　　5. 酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。

　　【酸棗的食療作用】

　　酸棗性平，味甘酸，經(jīng)常食用酸棗果肉，可以健脾開胃，消食化滯;

　　有養(yǎng)心、安神、斂汗的功效

　　可用于神經(jīng)衰弱、失眠、多夢(mèng)、盜汗的治療。

　　一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。