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  茼蒿

  【茼蒿的簡介】

  

  茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),為菊科一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。 在中國古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲,利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。2016年1月19日,茼蒿作為我國土生土長的一種蔬菜,茼蒿生于農(nóng)歷九月秋風蕭瑟、萬物凋零之時,在風刀霜劍中努力成長。這種蔬菜算得上是宮廷佳肴,又被稱為“皇帝菜”。

  

  中文學名 茼蒿

  

  拉丁學名 Chrysanthemum coronarium L.

  

  別    稱 同蒿,蓬蒿,蒿菜,菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、皇帝菜

  

  二名法 Chrysanthemum coronarium

  

  界 植物界

  

  門 被子植物門

  

  綱 雙子葉植物綱

  

  亞    綱 合瓣花亞綱

  

  目 桔梗目 科 菊科

  

  亞    科 管狀花亞科

  

  族 春黃菊族

  

  屬 茼蒿屬

  

  種 茼蒿

  

  英文名 Crown daisy

  

  花果期 6-8月

  

  拼音 tong hao
 

  

  【茼蒿的功效與作用】
 

  

  茼蒿的功效

  

  性味  味辛、甘,性平。

  

  歸經(jīng)  入脾、胃經(jīng)。

  

  茼蒿的作用

  

  和脾胃,利二便,消痰飲。主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

  

  《干金·食治》:“安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲。”

  

  《日用本草》:“消水谷。”

  

  《滇南本草》:“行肝氣,治偏墜氣疼,利小便。”

  

  《得配本草》:“利腸胃,通血脈,除膈中臭氣。”

  

  《本經(jīng)逢原》:“同蒿氣濁,能助相火,禹錫言多食動風氣,熏人心,令人氣滿。(千金)言安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲,利腸胃者,是指素稟火衰而言,若腎氣本旺,不無助火之患。”
 

  

  【茼蒿的圖片】

        茼蒿的圖片  茼蒿的圖片
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  【茼蒿的吃法】
 

  

  涼拌茼蒿

  

  材料:

  

  茼蒿500克,食鹽1/2小匙,陳醋1大匙,榨橄欖油1大匙。

  

  做法:

  

  (1)先茼蒿放清水里泡洗10分鐘左右,然后再放水籠頭下用水沖洗幾遍。

  

  (2)瀝干水份,摘取尾部嫩嫩的部份。

  

  (3)放在碟里,加入1/2小匙食鹽。

  

  (4)加入1大匙橄欖油。

  

  (5)加入1大匙陳醋。

  

  (6)用筷子拌勻即可食用。

  

  茼蒿炒肉

  

  材料:

  

  茼蒿,肉,鹽,醬油,蒜末。

  

  做法:

  

  (1)茼蒿切段,肉切絲。

  

  (2)鍋里放油加熱,先放肥肉絲,炸出油來后再放瘦肉絲,炒至肉變白色。

  

  (3)大火爆炒,然后放少許鹽和醬油,最后撒上蒜末就可以出鍋了。

  

 


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