【獺肉的簡介】

　　水獺，屬半水棲生活的動物。體細長呈圓筒狀，長60-80cm，體重2-7.5kg；雄較雌大。頭部寬而稍扁，吻端短粗，須粗硬，鼻墊小，眼小，耳小而圓。四肢粗短，趾間具蹼。爪短、側扁而尖銳；下額中央有數根短的硬須；在前肢腕墊后面有較短的剛毛數根。尾長，超過體長之半。全身毛短而密，有光澤。上唇白色，頰兩側及頸下為污白色。腹毛較長呈栗棕色，余者毛色為棕褐色或咖啡色。

　　中文名 獺肉

　　來    源 為鼬科動物水獺的肉

　　用法與用量 煎湯或炙干入散劑 

　　動植物形態

　　1.水獺，屬半水棲生活的動物。體細長呈圓筒狀，長60-80cm，體重2-7.5kg；雄較雌大。頭部寬而稍扁，吻端短粗，須粗硬，鼻墊小，眼小，耳小而圓。四肢粗短，趾間具蹼。爪短、側扁而尖銳；下額中央有數根短的硬須；在前肢腕墊后面有較短的剛毛數根。尾長，超過體長之半。全身毛短而密，有光澤。上唇白色，頰兩側及頸下為污白色。腹毛較長呈栗棕色，余者毛色為棕褐色或咖啡色。

　　2.江獺，外形與普通水獺相似，但體形較大，體重可達15kg以上。頭大，耳短小而圓，鼻墊裸露的上緣與毛區的交界處，除中央稍凸外，幾乎有一直線。四肢指（趾）爪，比小爪水獺略大。尾長約為體長之半，尾形甚扁闊，末端尾毛甚短。體毛短呈淺黑褐色，兩頰、頸側和頦喉部針毛白色或灰白色，絨毛淺灰褐色。四肢毛色稍顯棕黃色。

　　3.小爪水獺，體形扁而顯和。體重一般不超過3kg。鼻墊上緣與毛區交界處一直線橫過；臉部觸須與水獺無異唯下頜的正前方和兩側有幾根短剛毛；爪極小，趾墊甚發達。牙齒特征與水獺相似，但缺第1上前臼齒，下頜門齒橫列整齊。全身被咖啡色毛，毛尖顯白色，具光澤。
 

　　【獺肉的功效與作用】

　　獺肉的功效

　　治虛勞骨蒸，水腫脹滿，二便秘澀，婦女經閉。

　　獺肉的作用

　　①《別錄》：療疫氣，溫病。

　　②《本草圖經》：主骨蒸熱勞，血脈不行，營衛虛滿及女子經絡不通，血熱，大小腸秘澀。

　　③《飲膳正要》：咳嗽勞損。

　　④《醫林纂要》：益陰，殺魚蟲毒。


        【獺肉的圖片】

           
           
 

　　【獺肉的選方】
 

　　①治寒熱毒風水虛脹：水獺一頭，剝去皮和五臟骨頭尾等，炙令干，杵末。

　　水下方寸匕，日二服。

　　(《食療本草》) ②治折傷：水獺一個，用罐子納，以泥固濟，放干，燒灰，細末，以黃米煮粥，于傷處攤，以水獺一錢末，粥上摻，便用帛子裹系，止疼痛。

　　(《經驗后方》)
 

　　【獺肉的名家論述】

　　孟詵：謹按(獺肉)服之下水脹。

　　但熱毒風虛脹，服之即瘥。

　　若是冷氣虛脹食，益虛腫甚也。

　　只治熱，不治冷，不可一概爾。