【蹋菜的簡介】

　　塌棵菜 ，二年生草本，有時作一年生草本栽培，綠色，根粗壯，頂端有1短頸；莖直立，高30～40厘米，上部分枝。

　　中文名 蹋菜

　　性 味 甘，平，無毒

　　來 源 為十字花科植物塌棵菜的全草

　　異 名 烏塌菜、瓢兒菜、雪里青

　　出處 姚可成《食物本草》

　　拼音名 Tà Cài

　　別名 烏塌菜、瓢兒菜、雪里青（《蘇南種子植物》）。

　　來源 為十字花科植物塌棵菜的全草。

　　原形態

　　二年生草本，有時作一年生草本栽培，綠色，根粗壯，頂端有1短頸；莖直立，高30～40厘米，上部分枝?；~密生，厚而皺折，圃卵形至倒卵形，長10～20厘米，先端鈍，全緣或有不顯著的疏圓齒，或基部有一、二對不清晰裂片；葉柄白色，闊8～20毫米；莖生葉圓形或圓卵形，無柄而抱莖，全緣。總狀花序少數，粗壯；花黃色，長6～10毫米，較花梗為短；花瓣十字形，有長爪；雄蕊6，4長2短；柱頭頭狀。長角果圓柱形，長2～4厘米，具粗喙。種子球形，深褐色。華東一帶有栽培。

　　化學成份 瓢兒菜1市斤（市品）含蛋白質7.5克，脂肪0.8克，糖12克，灰分6.6克；鈣332毫克，磷127毫克，鐵5.7毫克，胡蘿卜素5.1毫克，硫胺素0.16毫克，核黃素0.29毫克，克尼酸2.9毫克，維生素C_172毫克。
 

　　【蹋菜的功效與作用】
 

　　蹋菜的功效

　　性味 姚可成《食物本草》：甘，平，無毒。

　　蹋菜的作用

　　姚可成《食物本草》：滑腸，疏肝，利五臟。
 

　　【蹋菜的圖片】