　　猬肉

　　【猬肉的簡介】

　　猬肉，中藥名。為猬科猬屬動物刺猬Erinaceus europaeus Linnaeus，大耳猬屬動物達烏爾猬Hemiechinus dauricus Sundevall或大耳猬Hemiechinus auritus Gmelin的肌肉。動物刺猬，分布于我國東北及河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、河南、湖北、湖南等地；動物達烏爾猬，分布于我國東北及山西、陜西、寧夏等地。動物大耳猬，分布于我國內蒙古、陜西、寧夏、甘肅、新疆等地。具有降逆和胃，生肌斂瘡之功效。主治反胃，胃痛，食少，痔瘺。

　　中文學名猬肉

　　界動物界

　　門脊索動物門

　　綱哺乳動物綱

　　目猬目

　　科猬科

　　屬猬屬、大耳猬屬種刺猬、達烏爾猬、大耳猬

　　采收時間四季

　　用量內服：炙食或煮食，0.5-1只

　　毒性無毒《綱目》

　　貯藏曬干置于干燥通風處

　　來源

　　藥材基源：為刺猬科動物刺猬、達烏爾猬或大耳猬的肌肉。

　　拉丁植物動物礦物名：1.Erinaceus europaeus Linnaeus2.Hemiechinus dauricus Sundevall3.Hemiechinus auritus Gmelin

　　采收和儲藏：四季均可捕捉，捕殺后剝去皮，取肉，鮮用。

　　原形態

　　1.刺猬，體形肥短，體長16-27cm，體重400-900g。頭守而吻尖、眼小，耳短，其長度不超過周圍的刺長。體背面及兩側密生尖刺，刺粗而硬，四肢短小，爪較發達，尾短。刺猬臉部色較深為褐色。全身的尖刺顏色變異較大，大致可分為：一為純白色，為數較少。一為基部白色或土黃色，中間棕色或黑褐色，尖端又為白色，因而整個體背呈土棕色。腹面及四肢有細而硬的白毛。四足淺褐色，尾上也覆有白毛。

　　2.達烏爾刺猬體形較刺猬小，體長17.5-25cm。耳較長，超過其周圍尖刺之長。刺短而細，棕褐色與白色相間，無純白色尖刺。體背為淺棕褐色，體側及腹面長有粗硬的污白色毛。

　　猬肉

　　3.大耳猬，體形較小，體長17-23cm。吻部甚尖，耳大，耳長為37-50mm，耳尖鈍圓，顯然超過其周圍的尖刺。軀體背面覆有硬刺構成的甲胄，由頭部耳后方開始，往后一直伸展到尾基部之前。體背部的尖刺為暗褐色與白色相間，也有少數全白色的刺。尾極短為棕褐色。為荒漠、半荒漠地帶典型的種類。

　　生境分布

　　生態環境：1.棲息于山地森林、平地草原、開墾地及荒地、灌木或草叢等各種類型的環境中但以平原丘陵、灌木叢中為多。

　　2.棲息于干旱地區草原地帶的低洼地及半荒漠地區的灌叢中。

　　3.棲息于農田、莊園，礫石荒漠也能見到。

　　資源分布：1.廣泛分布于東北及河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、河南、湖北、湖南等地。

　　2.分布于東北及山西、陜西、寧夏等地。

　　3.分布于內蒙古、陜西、寧夏、甘肅、新疆等地。

　　【猬肉的功效與作用】

　　猬肉的功效