烏雞

 

　　【烏骨雞的簡(jiǎn)介】

　　

　　烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。它源自于中國(guó)的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過(guò)2,000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

　　

　　中文學(xué)名 烏骨雞

　　

　　別    稱 烏雞

　　

　　界   科 雉 分

　　

　　別名烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞

　　

　　藥材類別 動(dòng)物類

　　

　　入藥部分

　　

　　為雉科動(dòng)物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體。

　　

　　產(chǎn)地和分布

　　

　　原產(chǎn)江西泰和縣。現(xiàn)其它地區(qū)亦有飼養(yǎng)。

　　

　　形態(tài)特征

　　

　　烏骨雞（烏雞），體軀短矮而小。頭小，頸短，具肉冠，耳葉綠色，略呈紫藍(lán)。遍體毛羽色白，除兩翅羽毛外，全呈絨絲伏；頭上有一撮細(xì)毛突起，下頜上連兩頰面生有較多的細(xì)短毛。翅較短，而主翼羽的羽毛呈分裂狀，致飛翔力特別強(qiáng)。毛腳，5爪。跖毛多而密，也有無(wú)毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛烏骨、肉白烏內(nèi)、斑毛烏骨等變異種。

　　

　　用法用量

　　

　　內(nèi)服：煮食，適量：或入丸、散。

　　

　　注意事項(xiàng)

　　

　　凡實(shí)證，邪毒未清者不宜服。
 

　　

　　【烏雞的功效與作用】
 

　　

　　烏雞的功效

　　

　　性味

　　

　　味甘；性平。

　　

　　①《綱目》：甘，平，無(wú)毒。

　　

　　②《本草匯》：味甘咸，平。

　　

　　③《醫(yī)林纂要》：甘，溫。

　　

　　歸經(jīng)

　　

　　入肝、腎經(jīng)。

　　

　　①《本草經(jīng)疏》：走肝、腎血分。

　　

　　②《本草撮要》：入手太陰、足厥陰、少陰經(jīng)。

　　

　　烏骨雞的作用

　　

　　補(bǔ)肝腎；益氣血；退虛熱。主虛勞贏瘦；骨蒸癆熱；消渴；遺精；久瀉；久痢；崩中；帶下。用于陰虛潮熱，消渴，遺精，帶下，久痢。

　　

　　①《滇南本草》：補(bǔ)中止渴。

　　

　　②《綱目》：補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產(chǎn)婦，治女人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口。

　　

　　③《本草通玄》：補(bǔ)陰退熱。

　　

　　④《本草再新》：平肝祛風(fēng)，除煩熱，益腎養(yǎng)陰。
 

　　

　　【烏骨雞的圖片】

　　
          
          
 

　　【烏骨雞的附方】
 

　　

　　①治虛勞客熱，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心煩熱，咽干頰赤，心怯潮熱，盜汗減食，咳嗽膿血：人參、黃芪、柴胡、前胡、黃連、黃柏、當(dāng)歸、白茯苓、熟地黃、生地黃、白芍藥、五味子、知母、貝母、川芎、白術(shù)各五錢。上為粗末，用雄雞烏骨者，重二斤以上一只，須新生肥壯者，去毛、血洗凈，入前藥在肚，以線縫定，用好臘酒入鍋中，放雞在內(nèi)，酒約過(guò)雞背上一寸為度，腸臟放在雞外，同煮極爛，拆開(kāi)，同藥曬干，研為細(xì)末，用原汁打蒸餅糊為丸，如梧桐子大。每服一百丸，空心，食前，米湯或沸湯送下。（《杏苑生春》烏雞丸）

　　

　　②治噤口痢因澀藥太過(guò)傷胃，聞食口閉，四肢逆冷：烏骨雞一只，去毛、腸，用茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽，同煮熟爛。以雞令患者嗅之，使聞香氣，如欲食，令飲食汁內(nèi)，使胃氣開(kāi)。亦可治久痢。（《普濟(jì)方》烏雞煎）

　　

　　③治脾虛滑泄：烏骨母雞一只，治凈。用豆蔻一兩，草果2枚，燒存性，摻入雞腹內(nèi)，扎定煮熟。空腹食之。（《綱目》）

　　

　　④治婦人虛勞血?dú)猓喟讕拢寒?dāng)歸、黃芪各六兩，生、熟地黃、香附子各四兩，茯苓三兩，人參、官桂、地骨皮各二兩。上藥用（雄）烏骨白雞一只，籠住，將黃芪末和炒面丸雞頭大喂雞服，生眵，吊死，腸肚洗凈，捋毛椎碎骨，入前藥雞腹內(nèi)，用酒、醋各一瓶，煮一宿，取骨焙枯，研，共為細(xì)末，用汁打糊丸如梧桐子大。每服五十丸，鹽湯下。（《袖珍方》烏雞煎丸）

　　

　　⑤治亦白帶下及遺精白濁，下元虛憊者：白果、蓮肉、江米各五錢，胡椒一錢，為末。烏骨雞一只，如常治凈，裝入雞腹煮熟。空心食之。（《綱目》）

　　

　　⑥治久疽中朽骨：烏骨雞脛骨，以信砒實(shí)之，鹽泥固濟(jì)，火煅通紅，地上出火毒，用骨研細(xì)，飯丸如粟米大。以紙皮拈送入竅內(nèi)，外以拔毒膏藥封之。（《醫(yī)學(xué)正傳》）

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