【烏魚蛋的簡介】

　　烏魚蛋，中藥名。為烏賊科無針烏賊屬動物無針烏賊Sepiella maindroni de Rochebrune和烏賊屬動物金烏賊Sepia esculenta Hoyle等的纏卵腺。無針烏賊，分布于我國南北沿海，以浙江、福建產量最大；金烏賊，分布于我國北方沿海，山東南部沿海產量較大。具有健脾，利水之功效。主治水腫。

　　界 動物界

　　門 軟體動物門

　　綱 頭足綱

　　目 烏賊目

　　科 烏賊科

　　屬 無針烏賊屬、烏賊屬

　　種 無針烏賊、金烏賊

　　采收時間 春、夏季

　　用 量 內服：煮食，10-30g；外用：適量 入藥部位纏卵腺。

　　來源 為烏鲗科動物無針烏鲗或金烏鲗等的纏卵腺。
 

　　【烏魚蛋的功效與作用】
 

　　烏魚蛋的功效

        性味 味咸，性平。 歸經 入胃、腎經。 功效 健脾，利水。

        烏魚蛋的作用

         水腫。功用主治 《藥性考》："開胃利水。"
 

　　【烏魚蛋的圖片】

          
          

　　【烏魚蛋的相關配伍】


         治食欲不振，肌膚水腫，病后體虛，烏魚蛋15-30g，加水煮熟后食用，每日1次，連服10-30日。（《廣西海洋藥物》）
 

　　【烏魚蛋的做法】
 

　　食用時先將烏魚蛋用清水洗凈，放入開水中浸一下，撈出入涼水中洗去外皮，再用手一片一片地撕開，再將魚蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調，可以用來燴食和氽湯。 烏魚蛋以飽滿堅實，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。

　　烏魚蛋湯 烏魚蛋湯的詳細介紹，烏魚蛋湯的制做方法及所屬類別制作工藝、制作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及烏魚蛋湯的做法、各種營養成分等。 燴烏魚蛋家常菜譜的輔料：香菜末10克調料：香醋15克,胡椒粉5克,醬油5克,紹酒10克,精鹽3克,味精5克,上湯750克,香油5克,濕淀粉15克燴烏魚蛋家常菜做法: 1.將腌烏魚蛋入鍋中，加入清，烏魚蛋的詳細介紹，還有結根草莓及鶯各種中醫方面知識等。

　　燴烏魚蛋

　　1. 先把烏魚蛋用清水洗一洗，剝去脂皮，放在涼水鍋里，在旺火上燒開后，端下鍋浸泡6 小時； 2. 然后把烏魚蛋一片片地揭開，放進涼水鍋里，在旺火上燒到八成開時，換成涼水再燒，如此，反復五六次，以去掉其咸腥味； 3. 將湯勺置于旺火上，放入雞湯250毫升、烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽和味精，燒制； 4. 待湯燒開后，撇去浮沫，加入用水調好的濕淀粉，攪拌均勻； 5. 再放入醋和胡椒粉，翻攪兩下，淋入熟雞油，倒在碗內，撒上香菜末即成。