　　榛子

　　【榛子的簡介】

　　榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科(Betulaceae)榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1～7 m。它即為我們平常所食的“榛子”，是國際暢銷的名貴干果，也是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“堅果之王”的美譽。

　　中文名榛子

　　外文名 Hazelnut

　　別名平榛、棰子、山板栗

　　簡介樺木科榛的種子

　　色澤有黃褐色外殼

　　形狀卵圓形，果形似栗

　　拉丁名 Corylus heterophylla Fisch.

　　界植物界

　　門被子植物門Angiospermae

　　綱雙子葉植物綱 Dicotyledoneae

　　亞綱原始花被亞綱 Archichlamydeae

　　目山毛櫸目 Fagales

　　科樺木科 Betulaceae

　　族榛族 Coryleae

　　屬榛屬 Corylus 拼音Zhēn Zi

　　出處出自《日華子本草》；1.《開寶本草》：榛子,生遼東山谷。樹高丈許,子如小栗,行軍食之當糧,中士亦有。鄭注《禮記》云,榛似栗而小,關中廊坊甚多。

　　2.《本草圖經》：桂陽有榛而叢生,實大如杏子,中人皮子形色,與栗無異也。

　　3.《綱目》：榛樹,低小如荊,叢生。冬末開花如櫟花,成條下垂,長二、三寸；二月生葉,如初生櫻桃葉,多皺紋而有細齒及尖；其實作苞,三五相粘,一苞一實,實如櫟實,下壯上銳,生

　　來源藥材基源：為樺木科植物榛、川榛、毛榛的種仁。

　　拉丁植物動物礦物名：1.Corylus heterophylla Fisch. Ex Bess.2. Corylus heterophylla Fisch. Ex Bess. Var. Surchue-nensis Franch.3.Corylus mandshurica Maxim.

　　采收和儲藏：秋季果實成熟后及時采摘，曬干后除去總苞及果殼。

　　原形態1.灌木或小喬木,高1-7m。樹皮灰色；枝條暗灰色，無毛，小枝黃褐色，密生短柔毛及疏生長柔毛。葉柄長1-2cm；葉片圓卵形至寬倒卵形，長4-13cm，寬2.5-10cm先端凹缺或截形，中央有三角狀突尖，基部心形，邊緣有不規則重鋸齒，中部以上有淺齒，上面幾無毛，下面沒脈有短柔毛，側脈5-7對。雄花序2-7排成總狀，長約4cm，花藥黃色。果單生或2-6簇生；果苞針形，具細條棱，外面密生短柔毛和刺毛狀腺體，上部淺裂，裂片三角形，邊緣幾全緣；果序梗長約1.5cm，密生短柔毛。堅果近球形，長7-15mm，微扁，密被細絨毛，先端密被粗毛。花期4-5月，果期9月。

　　2.本變種與榛的區別在于：葉片橢圓形、寬卵形或近圓形，先端尾狀；花藥紅色；果苞裂片的邊緣全緣，很少有鋸齒。花期3-4月，果期10月。

　　3.本種與前兩種的區別在于：灌木；葉的邊緣具粗鋸齒，中部以上淺裂，基部兩側近于對稱；果苞管狀，在堅果上部縊縮，較果長2-3倍，外面被黃色剛毛并兼有白色短柔毛，上部淺短柔毛，上部淺裂。堅果先端具小突尖，外被白色絨毛。

　　生境分部生態環境：1.生于海拔200-1000m的山地陰坡灌叢中。

　　2.生于海拔200-2500m山地林中。

　　3.生于海拔400-1500m的山坡灌叢或林中。

　　資源分布：1.分布于東北、華北及陜西等地。

　　2.分布于陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、貴州等地。

　　3.分布于東北及河北、山西、甘肅、山東、四川等地。

　　化學成分果仁含碳水化物16.5%,蛋白質16.2-18%,脂肪50.6-77%,灰分3.5%。另含16種氨基酸，其中精氨酸（arginine）含量最高，其次為谷氨酸（glutamic acid），脯氨酸（proline），丙氨酸（alanine），酪氨酸（tyrosine），纈氨酸（valine）。性味甘，平。

　　①《開寶本草》："味甘，平，無毒。"

　　②《醫林纂要》："甘咸，平。"

　　【榛子的功效與作用】

　　功能主治調中，開胃，明目。

　　①崔禹錫《食經》："食之明目，去三蟲。"

　　②《日華子本草》："肥白人，止饑，調中，開胃。"

　　③《開寶本草》：，"主益氣力，寬腸胃，令人不饑，健行。"

　　【榛子的圖片】