　　酸棗仁

　　酸棗仁

　　酸棗核，別名棗仁、山棗、酸棗仁，為中藥材。酸棗核始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，為中藥中安神藥的養(yǎng)心安神藥的一種。《名醫(yī)別錄》三人三云：“生河?xùn)|叫澤，八月采實(shí)，陰干。”《新修本草》曰：“此即樲棗實(shí)也，樹(shù)大如大棗，實(shí)無(wú)常形，但大棗中味酸者是。”《開(kāi)寶本草》記載：“此乃棘實(shí)，更非他物。若謂是大棗味酸者，全非也。生長(zhǎng)于陽(yáng)坡或干燥瘠土處，常形成灌木叢。酸棗仁是鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。主產(chǎn)于河北、陜西、遼寧等地。本品甘、酸、平，入心、肝、膽經(jīng)。具有養(yǎng)心益肝、安神、斂汗的功效。

　　功能主治補(bǔ)肝，寧心，斂汗，生津。用于虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴。

　　別名棗仁、酸棗核、山棗仁、酸棗子、棘仁等。

　　基本簡(jiǎn)介

　　酸棗小而圓，其核中仁微扁；大棗仁大而長(zhǎng)，不類(lèi)也。”《本草圖經(jīng)》謂：“今近京及西北州郡皆有之，野生多在坡坂及城壘間。似棗木而皮細(xì)，其木心赤色，莖葉俱青，花似棗花，八月結(jié)實(shí)，紫紅色，似棗而圓小味酸。”《開(kāi)寶本草》。

　　酸棗仁野生果實(shí)類(lèi)品種中的最大品種，年交易額總量達(dá)到3億上下，其中國(guó)產(chǎn)貨年銷(xiāo)量為2000多噸，進(jìn)口貨在2000噸上下。酸棗仁是市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)品種，需求明顯增加，需要量剛性強(qiáng)。酸棗仁有寧?kù)o安神之效，因現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，工作壓力大，對(duì)酸棗仁配方為主的相關(guān)產(chǎn)品數(shù)量明顯增加，市場(chǎng)對(duì)此感覺(jué)明顯。市場(chǎng)行情隨需求的增加和生產(chǎn)的不穩(wěn)定起落頻繁，變化幅度巨大，關(guān)注力持續(xù)上升，人氣較旺。

　　6月中旬自南向北逐漸開(kāi)花，6-9月為花期，花期較長(zhǎng)，所以難見(jiàn)花期受氣候影響。國(guó)內(nèi)八月份下旬開(kāi)始采摘青果，于九月上旬開(kāi)始產(chǎn)新上市。進(jìn)口貨則在元月有新貨進(jìn)入。酸棗仁從農(nóng)戶(hù)手中收購(gòu)青果然后加工成棗核，再由專(zhuān)業(yè)商加工成棗仁進(jìn)行銷(xiāo)售，中間環(huán)節(jié)較多。青果28公斤出1公斤仁，6-7公斤核出一公斤仁。

　　尚未找到影響酸棗掛果的原因和規(guī)律，可能與其習(xí)性有關(guān)（酸棗喜光，耐旱，耐寒、怕澇）。通過(guò)觀察，酸棗掛果率多連續(xù)兩年豐產(chǎn)或歉收。酸棗仁的生產(chǎn)除掛果率不穩(wěn)定，其生產(chǎn)也存在人為變化，由于采摘費(fèi)工耗力，隨著產(chǎn)地勞務(wù)人員的輸出，農(nóng)村人口老齡化加重，生產(chǎn)能力會(huì)逐步下降的趨勢(shì)明顯。酸棗仁資源極其豐富，很多地區(qū)資源量很大，但沒(méi)有收購(gòu)和采摘的習(xí)慣。

　　產(chǎn)地調(diào)查可著重對(duì)有采摘習(xí)慣的地區(qū)進(jìn)行，每年7月中旬前后即可分辨出當(dāng)年的掛果率，及時(shí)把握商機(jī)。酸棗仁需要加工，并不集中上市，無(wú)法迅速建倉(cāng)。目前，市場(chǎng)價(jià)格低于60元便可視為低價(jià)。作為野生品種，生產(chǎn)周期只有一年，可利用資源豐富，新產(chǎn)區(qū)可能建立，當(dāng)然，除非價(jià)格十分誘人。

　　本草圖經(jīng)

　　中國(guó)最早的一部藥書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“補(bǔ)中益肝，堅(jiān)筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”明代李時(shí)珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽(yáng)藥也。”

　　功效

　　養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗。

　　治虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗。①《本經(jīng)》：主心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，四肢酸疼，濕痹。②《別錄》：主煩心不得眠，臍上下痛，血轉(zhuǎn)久泄，虛汗煩渴，補(bǔ)中，益肝氣，堅(jiān)筋骨，助陰氣，令人肥健。③《藥性論》：主筋骨風(fēng)，炒末作湯服之。④《本草拾遺》：睡多生使，不得睡炒熟。⑤王好古：治膽虛不眠，寒也，炒服；治膽實(shí)多睡，熱也，生用。⑥《本草匯言》：斂氣安神，榮筋養(yǎng)髓，和胃運(yùn)脾。⑦《本草再新》：平肝理氣，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，溫中利濕，斂氣止汗，益志定呵，聰耳明目。

　　食療價(jià)值

　　秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉，碾碎果核，取出種子，曬干。生用。

　　[性能]味甘、酸，性平。能滋養(yǎng)心肝，安神，斂汗。

　　[參考]含多量脂肪油和蛋白質(zhì)，并含甾醇、三萜類(lèi)、酸棗仁皂甙、多量維生素C。

　　有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；有一定的降壓作用；對(duì)子宮有興奮作用。

　　[用途]用于陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘；體虛多汗。

　　[用法]一日10~15g。煎湯，煮粥；研末服，每次3~5g。

　　[附方]

　　1、酸棗仁粥：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。

　　源于《圣惠方》。本方以酸棗仁滋養(yǎng)安神，生地黃養(yǎng)陰清心。用于心陰不足，心煩發(fā)熱，心悸失眠。

　　2、棗仁人參粉：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。共研為細(xì)末。每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。

　　源于《普濟(jì)方》（原無(wú)方名）。本方以酸棗仁斂汗，人參補(bǔ)益肺氣，茯苓安神。用于體虛自汗、盜汗。因三者又能養(yǎng)心安神，故也可用于虛煩不眠。

　　生長(zhǎng)環(huán)境

　　酸棗樹(shù)屬落葉灌木，枝上帶刺，葉呈長(zhǎng)橢圓形。初夏開(kāi)花，果實(shí)如大小不一，小如珍珠，大如葡萄，味酸甜。野生酸棗成叢莽。酸棗喜歡溫暖干燥的環(huán)境，耐堿、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐澇，適應(yīng)性強(qiáng)。無(wú)論山區(qū)、丘陵、平原，只要有扎根之處，都能生根、開(kāi)花、結(jié)果。野生酸棗樹(shù)喜陽(yáng)，一般在陡峭的山坡上比較常見(jiàn)，酸棗樹(shù)根能不斷分蘗，繁殖很快，在干旱的丘陵和山區(qū)，是自然綠化的先鋒樹(shù)種。酸棗仁經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，被山區(qū)群眾稱(chēng)為“山里的珍珠”。特別適合中國(guó)北方地區(qū)如河北、陜西、山西、山東等干旱貧瘠地區(qū)發(fā)展種植。

　　酸棗樹(shù)屬落葉灌木或小喬木，高1～3米，鼠李科棗屬植物。老枝褐色，幼枝綠色。枝上有兩種刺，一為針形刺，長(zhǎng)約2厘米，一為反曲刺，長(zhǎng)約5毫米。葉互生；葉柄極短；托葉細(xì)長(zhǎng)，針狀；葉片橢圓形至卵狀披針形，長(zhǎng)2.5～5厘米，寬1.2～3厘米，先端短尖而鈍，基部偏斜，邊緣有細(xì)鋸齒，主脈3條。花2～3朵簇生葉腋，小形，黃綠色；花梗極短1萼片5，卵狀三角形；花瓣小，5片，與萼互生；雄蕊5，與花瓣對(duì)生，比花瓣稍長(zhǎng)；花盤(pán)10淺裂；子房橢圓形，2室，埋于花盤(pán)中，花柱短，柱頭2裂。核果近球形，直徑1～1.4厘米，先端鈍，熟時(shí)暗紅色，有酸味。花期4～5月。果期9～10月。[3]

　　酸棗樹(shù)全身是寶：棗仁是貴重藥材；棗面可做清涼飲料；棗殼可做活性炭；棗花是最好的蜜源；酸棗枝干木質(zhì)堅(jiān)硬、耐磨，是制做農(nóng)具的好材料。

　　本植物的根皮（酸棗根皮）、棘刺（棘針）、葉（棘葉）、花（棘刺花）亦供藥用。

　　植物栽培

　　生物學(xué)特性

　　喜溫暖干燥氣候，耐旱，耐寒，耐堿。適于向陽(yáng)干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培，不宜在低洼

　　中藥屬性

　　入藥部位

　　鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。

　　性味歸經(jīng)

　　【性味】甘、酸、平。

　　【歸經(jīng)】歸肝、膽、心經(jīng)。

　　用法用量