　　酸棗仁

　　酸棗仁

　　酸棗核，別名棗仁、山棗、酸棗仁，為中藥材。酸棗核始載于《神農本草經》，列為上品，為中藥中安神藥的養心安神藥的一種。《名醫別錄》三人三云：“生河東叫澤，八月采實，陰干。”《新修本草》曰：“此即樲棗實也，樹大如大棗，實無常形，但大棗中味酸者是。”《開寶本草》記載：“此乃棘實，更非他物。若謂是大棗味酸者，全非也。生長于陽坡或干燥瘠土處，常形成灌木叢。酸棗仁是鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。主產于河北、陜西、遼寧等地。本品甘、酸、平，入心、肝、膽經。具有養心益肝、安神、斂汗的功效。

　　功能主治補肝，寧心，斂汗，生津。用于虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。

　　別名棗仁、酸棗核、山棗仁、酸棗子、棘仁等。

　　基本簡介

　　酸棗小而圓，其核中仁微扁；大棗仁大而長，不類也。”《本草圖經》謂：“今近京及西北州郡皆有之，野生多在坡坂及城壘間。似棗木而皮細，其木心赤色，莖葉俱青，花似棗花，八月結實，紫紅色，似棗而圓小味酸。”《開寶本草》。

　　酸棗仁野生果實類品種中的最大品種，年交易額總量達到3億上下，其中國產貨年銷量為2000多噸，進口貨在2000噸上下。酸棗仁是市場上的熱銷品種，需求明顯增加，需要量剛性強。酸棗仁有寧靜安神之效，因現代人生活節奏加快，工作壓力大，對酸棗仁配方為主的相關產品數量明顯增加，市場對此感覺明顯。市場行情隨需求的增加和生產的不穩定起落頻繁，變化幅度巨大，關注力持續上升，人氣較旺。

　　6月中旬自南向北逐漸開花，6-9月為花期，花期較長，所以難見花期受氣候影響。國內八月份下旬開始采摘青果，于九月上旬開始產新上市。進口貨則在元月有新貨進入。酸棗仁從農戶手中收購青果然后加工成棗核，再由專業商加工成棗仁進行銷售，中間環節較多。青果28公斤出1公斤仁，6-7公斤核出一公斤仁。

　　尚未找到影響酸棗掛果的原因和規律，可能與其習性有關（酸棗喜光，耐旱，耐寒、怕澇）。通過觀察，酸棗掛果率多連續兩年豐產或歉收。酸棗仁的生產除掛果率不穩定，其生產也存在人為變化，由于采摘費工耗力，隨著產地勞務人員的輸出，農村人口老齡化加重，生產能力會逐步下降的趨勢明顯。酸棗仁資源極其豐富，很多地區資源量很大，但沒有收購和采摘的習慣。

　　產地調查可著重對有采摘習慣的地區進行，每年7月中旬前后即可分辨出當年的掛果率，及時把握商機。酸棗仁需要加工，并不集中上市，無法迅速建倉。目前，市場價格低于60元便可視為低價。作為野生品種，生產周期只有一年，可利用資源豐富，新產區可能建立，當然，除非價格十分誘人。

　　本草圖經

　　中國最早的一部藥書《神農本草經》中記載：“補中益肝，堅筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”明代李時珍《本草綱目》中記載，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也。”

　　功效

　　養肝，寧心，安神，斂汗。

　　治虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗。①《本經》：主心腹寒熱，邪結氣聚，四肢酸疼，濕痹。②《別錄》：主煩心不得眠，臍上下痛，血轉久泄，虛汗煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，令人肥健。③《藥性論》：主筋骨風，炒末作湯服之。④《本草拾遺》：睡多生使，不得睡炒熟。⑤王好古：治膽虛不眠，寒也，炒服；治膽實多睡，熱也，生用。⑥《本草匯言》：斂氣安神，榮筋養髓，和胃運脾。⑦《本草再新》：平肝理氣，潤肺養陰，溫中利濕，斂氣止汗，益志定呵，聰耳明目。

　　食療價值

　　秋末冬初采收成熟果實，除去果肉，碾碎果核，取出種子，曬干。生用。

　　[性能]味甘、酸，性平。能滋養心肝，安神，斂汗。

　　[參考]含多量脂肪油和蛋白質，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。

　　有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用；有一定的降壓作用；對子宮有興奮作用。

　　[用途]用于陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘；體虛多汗。

　　[用法]一日10~15g。煎湯，煮粥；研末服，每次3~5g。

　　[附方]

　　1、酸棗仁粥：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。

　　源于《圣惠方》。本方以酸棗仁滋養安神，生地黃養陰清心。用于心陰不足，心煩發熱，心悸失眠。

　　2、棗仁人參粉：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。共研為細末。每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。

　　源于《普濟方》（原無方名）。本方以酸棗仁斂汗，人參補益肺氣，茯苓安神。用于體虛自汗、盜汗。因三者又能養心安神，故也可用于虛煩不眠。

　　生長環境

　　酸棗樹屬落葉灌木，枝上帶刺，葉呈長橢圓形。初夏開花，果實如大小不一，小如珍珠，大如葡萄，味酸甜。野生酸棗成叢莽。酸棗喜歡溫暖干燥的環境，耐堿、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐澇，適應性強。無論山區、丘陵、平原，只要有扎根之處，都能生根、開花、結果。野生酸棗樹喜陽，一般在陡峭的山坡上比較常見，酸棗樹根能不斷分蘗，繁殖很快，在干旱的丘陵和山區，是自然綠化的先鋒樹種。酸棗仁經濟價值很高，被山區群眾稱為“山里的珍珠”。特別適合中國北方地區如河北、陜西、山西、山東等干旱貧瘠地區發展種植。

　　酸棗樹屬落葉灌木或小喬木，高1～3米，鼠李科棗屬植物。老枝褐色，幼枝綠色。枝上有兩種刺，一為針形刺，長約2厘米，一為反曲刺，長約5毫米。葉互生；葉柄極短；托葉細長，針狀；葉片橢圓形至卵狀披針形，長2.5～5厘米，寬1.2～3厘米，先端短尖而鈍，基部偏斜，邊緣有細鋸齒，主脈3條。花2～3朵簇生葉腋，小形，黃綠色；花梗極短1萼片5，卵狀三角形；花瓣小，5片，與萼互生；雄蕊5，與花瓣對生，比花瓣稍長；花盤10淺裂；子房橢圓形，2室，埋于花盤中，花柱短，柱頭2裂。核果近球形，直徑1～1.4厘米，先端鈍，熟時暗紅色，有酸味。花期4～5月。果期9～10月。[3]

　　酸棗樹全身是寶：棗仁是貴重藥材；棗面可做清涼飲料；棗殼可做活性炭；棗花是最好的蜜源；酸棗枝干木質堅硬、耐磨，是制做農具的好材料。

　　本植物的根皮（酸棗根皮）、棘刺（棘針）、葉（棘葉）、花（棘刺花）亦供藥用。

　　植物栽培

　　生物學特性

　　喜溫暖干燥氣候，耐旱，耐寒，耐堿。適于向陽干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培，不宜在低洼

　　中藥屬性

　　入藥部位

　　鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。

　　性味歸經

　　【性味】甘、酸、平。

　　【歸經】歸肝、膽、心經。

　　用法用量