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  大巢菜肉包的做法及其食材大巢菜的形態特征!

  中藥大巢菜,是一種營養價值非常豐富的食用野菜,大巢菜不僅可以制作多種美味菜肴,還能入藥具有利水止咳的功效。下面我們就來了解一下大巢菜肉包的做法!
 

大巢菜
大巢菜的圖片
 

  【名稱】

  大巢菜肉包

  【原料】

  面粉、大巢菜、食鹽、雞精、生抽、甜面醬、發酵粉、韭菜、五花肉、調和油各適量。

  【做法】

  1、豬肉切丁,加入甜面醬、白胡椒粉、姜末、鹽、雞精、油,攪拌均勻,腌漬1-2小時,清水化開發酵粉,加入面粉,用筷子攪拌成絮狀,然后揉成面團。

  2、大巢菜采回來,摘下嫩葉,去掉老莖,將其浸泡在水中,清洗干凈,鍋中燒開水,將其焯水,撈出立即投涼,擠去水分,切大段。

  3、將腌好的豬肉倒入,攪拌均勻,包成包子,涼水下鍋,開火,等熱氣出來,蒸20分鐘即可,關火,燜5分鐘再開蓋子。

  【大巢菜形態特征】

  大巢菜,一年或二年生草本,高25-50cm。被疏黃色短柔毛。偶數羽狀復葉,葉軸頂端具卷須;托葉戟形,一邊有1-3個披針形齒牙,一邊全緣;

  小葉4-8對,葉片長圓形或倒披針形,長8-18mm,寬4-8mm,先端截形,凹入,有細尖,基部楔形,兩面疏生黃色柔毛。

  總狀花序腋生;花1-2朵,花梗短,有黃色流短毛;花冠深紫色或玫紅色;萼鐘狀,萼齒5,披針形,漸尖,有白色疏短毛;

  旗瓣倒卵形,翼瓣及龍骨瓣均有爪;雄蕊10,二體;子房無柄,花柱短,柱頭頭狀,花柱先端背部有淡黃色髯毛。

  莢果線形,扁平,長2.5-4.5cm,近無毛,成熟時棕色。種子圓球形,棕色。花期3-4月,果期5-6月。

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