越橘果如何食用再能發揮其最大的養生功效？

　　越橘果是一種可以食用的中藥材，中醫認為越橘果具有止瀉痢的功效，用于腸炎，痢疾。下面我們來一起了解一下越橘果的功效與作用以及植物形態。
 

　　越橘果實所含的物質具有抗氧化作用，抗衰老作用，抗潰瘍作用，抗炎，抗癌，抗腫瘤等作用。

　　治腸炎，痢疾：越橘果6g，土木香9g。水煎服。

　　越橘果實具有防止大腦神經老化、強心和抗癌，提高免疫調節等獨特功效。具有調節眼睛結締組織與肌肉彈性，可強化微血管。

　　越橘，又寫成越桔，名字有“橘”，但和蕓香科的柑橘真的沒半毛錢關系。

　　在斯堪的納維亞半島，越橘是讓北歐人頗為嘴饞的野果子。一到果期，當地人會全家出動，帶著籃子和類似耙子的器具，到山上去找越橘果。

　　酸甜可口的越橘果醬是它最常見的吃法，通常只需要越橘、糖和少量的水進行熬制即可。
 

　　不過超市里的果醬或多或少都會加入蘋果肉和果膠，用于調節酸甜度并增加口感，主要目的還是節省成本。

　　其實，最好的越橘果醬是“新鮮”的，用果子和糖拌在一起，并不進行熬制。

　　在瑞典，越橘已經有規模化培植，越橘果醬是餐桌上不可缺少的黃金配角，從肉丸到厚煎餅，從燕麥粥到黑布丁，無處不在。

　　后來由瑞典本土品牌“宜家”介紹到全世界，這種從林間凍原走出來的小果子，才真正名揚天下。

　　目前市場上見著的越橘，個頭更大，酸味較弱，直接生吃沒太大問題，不過這得多虧了園藝工作者長時間的栽培改良。

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