中藥苦蒿的功效與作用是什么?青蒿肘子的制作步驟

　　大多數人提到肘子就會想到油膩，青蒿肘子，因為燉肉中加入了青蒿之后，原本肥膩的感覺蕩然無存，食材中藥苦蒿的功效與作用是什么?
 

青蒿的圖片
 

　　【名稱】

　　青蒿肘子

　　【食材】

　　主料肘子500g、青蒿250g

　　【制作步驟】

　　1.青蒿摘洗干凈備用。

　　2.先將肘子焯水，然后將焯水的肘子和姜一起放入砂鍋中燉到湯色發白接著放入青蒿。

　　3.接著放入青蒿 再次燒開后放鹽，味精調味。

　　4.再次燒開后放鹽，味精調味。最后可以出鍋了。

　　【食材青蒿的功效與作用】

　　1、清熱退蒸

　　用于熱病后期熱伏陰分，夜熱早涼、熱退無汗之癥，常與鱉甲、生地、知母等同用，如青蒿鱉甲湯。

　　用于陰虛潮熱、骨蒸、盜汗，常與鱉甲、地骨皮等同用，如秦艽鱉甲散。

　　2、清熱解暑

　　用于暑濕外感，發熱無汗，可與連翹、香薷、滑石、甘草等同用。若小兒夏季發熱，也可與地骨皮、白薇、知母等同用。

　　3、涼血止血

　　用于鼻衄、紫斑，治鼻衄可用鮮品搗汁加開水沖服，治紫斑可與生地黃、赤芍、牡丹皮、當歸等同用。

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