夏季食用敗毒草不僅能清熱涼血，還能補充維生素哦!

　　敗毒草別名千屈草，是一種藥食兩用的野生植物，全草可以藥用，其嫩莖可以食用，敗毒草中含有豐富的維生素，有清熱涼血的功效，下面我們就來了解一下敗毒草的用法!
 

　　中國傳統醫藥學認為，敗毒草全草性味苦，寒。有清熱，涼血等功用。可治療痢疾、潰瘍、血崩等癥。有抗菌等功用。

　　敗毒草為藥食兼用野生植物。其全草入藥;嫩莖葉可作野菜食用，在中國民間已有悠久歷史。

　　古代，民間除了荒年，春季缺少蔬菜時人們也普遍食些野菜，以補充維生素等營養素，免于疾病。

　　敗毒草一般于4～5月間到野外采摘，從易折斷處將敗毒草的嫩莖葉摘下，將鮮菜洗凈，入沸水中焯一下，涼拌、炒食、做湯均可。

　　有的則切碎，拌面粉內蒸食，有的用鮮菜下面條食，還有的作火鍋配料等。
 

　　古代，民間還將敗毒草制成干菜，以備冬春之需。即先將鮮菜用沸水焯一下，再曬干貯存。食時水發，炒菜、做湯均可，亦別有風味。

　　此菜有清熱涼血之功，為炎夏佳蔬。此菜還富含鐵等成分，用敗毒草與其它原料配合制成的化妝品，有減少充血，避免皮膚干燥，防止外來刺激等美容之功。

　　敗毒草可能就是特別適合正在水域邊上生長，在我國的各地都有分布，把它的嫩莖葉采摘下來，當作一種非常好吃的野菜，不僅能補充維生素還能預防疾病。

　　這敗毒草在農村藥農還稱它是一種特別好的藥材，叫做敗毒草，那時候一些外傷出血，藥農就直接用敗毒草的葉子搗碎后外敷在傷口上，不僅有很好的祛毒作用，而且還可以很好的止血、收斂作用。

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