什么是覆盆子?中藥覆盆子的功效與作用及其食用方法!

　　覆盆子我們都聽過，它是一種美味可口的水果，既可以洗干凈以后直接食用，也可以與其它的食材搭配食用，有很高的營養價值，下面我們就來一起了解一下覆盆子的食用方法!
 

　　【覆盆子的功效與作用】

　　1.健腦益智

　　覆盆子具有健腦益智、活躍思維之作用，里面所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，并改善大腦的血液及氧氣供應，從而達到健腦益智的作用。

　　2.美容養顏

　　覆盆子中所含的黃酮類物質，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護膚養顏方面也身手不凡。

　　這類物質可以改善皮膚血液循環，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，從而發揮美容養顏的功用。
 

　　【覆盆子的營養價值】

　　覆盆子果實含有相當豐富的有機酸、糖類及少量維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養元素以及大量纖維。

　　果實中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。每100克覆盆子，水分占87%，含蛋白質0.9克、纖維4.7克，能提供209.3千焦的熱量。

　　覆盆子能有效緩解心絞痛等心血管疾病，但有時會造成輕微的腹瀉。覆盆子果實酸甜可口，有“黃金水果”的美譽。樹莓含有豐富的水楊酸、酚酸等物質。

　　水楊酸被稱為“天然阿斯匹林”，廣泛用于鎮痛解熱，抗血凝，能有效預防血栓。

　　長期食用樹莓，能有效地保護心臟，預防高血壓、血管壁粥樣硬化、心腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。
 

　　【覆盆子的食用方法】

　　1、覆盆子粥

　　材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

　　做法：首先將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;將覆盆子洗凈，用干凈紗布包好，扎緊袋口;然后取鍋放入冷水、覆盆子，煮沸后約15分鐘;再揀去覆盆子，加入粳米，用旺火煮開后改小火煮至粥成，下入蜂蜜調勻即可。

　　2、覆盆子豬肚湯

　　材料：白果7克、炒熟去殼、覆盆子15克、豬肚150克、精鹽1克。

　　做法：豬肚洗凈切小塊，與白果、覆盆子、精鹽一起入鍋，加水1500克，煎煮l小時，取豬肚及湯。

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