銀耳雪蛤蚌花湯

　　材料：豬瘦肉100克，雪梨1個，銀耳20克，雪蛤膏3克，蚌花20克。

　　調料：冰糖適量。

　　銀耳雪蛤蚌花湯的做法

　　1．雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物，洗凈，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干。

　　2．豬瘦肉洗凈，切塊；雪梨洗凈，連皮切4塊，去核；銀耳用清水浸開，洗凈，摘小朵；蚌花洗凈。

　　3．把雪梨、銀耳、蚌花、豬瘦肉放入鍋內，加清水適量，大火煮沸后，小火煲1小時，放入雪蛤膏，再煲1小時，最后加冰糖溶化即可。

　　此湯功效：此湯養肺陰，有清肺、潤肺、養肺之功效。多用于陰虛久咳。



 

　　銀耳雪蛤蚌花湯
 

　　營養提示：雪蛤膏養肺陰、潤肺燥；雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，并能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品；銀耳滋陰潤肺、清補肺陰；蚌花有清肺化痰、涼血止血的作用；豬瘦肉有滋陰潤燥的作用。

　　煲湯小貼士：寒濕咳嗽者不宜用本湯。



 

　　食用銀耳須知

　　人們把銀耳又稱白木耳、雪耳，它是一種富含多種營養素及大量營養成份，食、藥皆優的真菌。它既是宴席上的珍品，還是具有多種醫療功效的藥物和高級滋養補品。...[更多]

　　煲湯網小提示

　　蓮子和銀耳能一起吃:銀耳與蓮子搭配食用，有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　豆腐和銀耳能一起吃:豆腐與銀耳同食，滋補氣血、潤肺護肝。