中醫(yī)中藥網(wǎng)-阿膠圖片_阿膠的功效與作用及食用方

阿膠為常用中藥。始載《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。原產(chǎn)山東省阿縣故名阿膠。

別名：驢皮膠。

來(lái)源：為脊椎動(dòng)物門奇蹄目馬科動(dòng)物驢的皮，經(jīng)加工煎熬，使膠原水解后，再濃縮而成的固體膠塊。

產(chǎn)地：主產(chǎn)于山東濟(jì)南、浙江廣州、上海、北京、天津等地，其他各地多有生產(chǎn)。

采收加工：驢皮全年均可收集，熬膠時(shí)多避開暑濕季節(jié)，每年10月至次年5月為生產(chǎn)季節(jié)。先將干燥的驢皮放容器中，用清水浸泡，每日換水二次，至驢皮軟化，取出刮去驢毛，或用蛋白酶脫去驢毛，剁成小塊，再用清水洗泡，使之白凈，然后放沸水鍋中稍煮片刻，待驢皮顯卷縮時(shí)撈出，放入熬膠鍋中，注入清水浸沒驢皮，進(jìn)行熬煉，共約36小時(shí)。在熬煉12小時(shí)后，即開始抽取膠汁，并隨時(shí)添水繼續(xù)熬煉和抽取膠汁，至膠原提凈為止。抽出的膠汁用細(xì)篩過濾，濾液中加入適量白礬粉，攪拌后，靜置沉淀數(shù)小時(shí)，而后取上層清液，放鍋中加熱濃縮，在出膠前約半小時(shí)，再加入豆油1.5kg以減少粘性，至用鏟挑起放紙上不滲紙或只在鏟上下垂掉落2～3片后，即粘結(jié)于鏟上不再下垂為度，即可收膠。將煉好之膠取出，放于襯有鉛鐵皮并在鉛鐵皮上涂有豆油的木槽中，使其冷卻凝固。凝固后取出，按照要求，切成16塊，32塊0.5kg的長(zhǎng)方塊。剩余的邊角切成1厘米左右的膠丁，陰涼干燥即成。

性狀鑒別：本品呈扁長(zhǎng)方塊狀或骰狀。16塊膠，長(zhǎng)約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚1.5厘米。32塊膠，厚約0.7厘米。表面棕黑色或?yàn)鹾谏交泄鉂桑瑢?duì)光透視稍透明。質(zhì)堅(jiān)脆，易碎，斷面與表面色澤一致。氣微腥，味微甜。

功效與作用：補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥，現(xiàn)已證實(shí)其作用為：

1、補(bǔ)血。對(duì)增加血液的紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白量有一定幫助。其原理可能為通過氨基酸等物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，改善全身功能（包括造血功能）。

2、止血。可能通過改善鈣平衡，使血清鈣略增而起作用，但僅用于出血輕癥，重癥無(wú)用。

3、升壓。動(dòng)物試驗(yàn)阿膠溶液注入能升高血壓，對(duì)抗創(chuàng)傷性休克。

此外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還觀察到阿膠有預(yù)防進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙的作用。

炮制：搗碎生用或蛤粉炒至疏松鼓泡用。

性味：甘、平。

歸經(jīng)：入肺、肝、腎經(jīng)。

功能：滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)肺潤(rùn)燥，止血安胎。

主治：虛勞贏瘦、肺癰吐膿、吐血、衄血、便血、經(jīng)血不調(diào)，崩漏帶下、胎動(dòng)不安、陰虛心煩、失眠等癥。

臨床應(yīng)用：1、用于陰虛出血，油漆肺結(jié)核咯血，兼有燥咳虛熱者最合適。常配生地、沙參、麥冬、茜根炭、藕節(jié)等以滋陰涼血和止血。對(duì)病情較輕，只有痰中帶血、干咳燥咳者，則配牛蒡子清熱，杏仁、馬兜鈴止咳便可，方如部肺阿膠湯。

治療崩漏（功能性子宮出血），阿膠是常用藥，常用阿膠、艾葉配四物湯作為基本方，隨證配伍，有一定效果。

治便血、血痢，則用阿膠配川連。

2、用于血虛心煩（神經(jīng)衰弱），有失眠，舌質(zhì)紅、脈細(xì)數(shù)等癥狀。阿膠有強(qiáng)壯作用，常用川連、黃芩等加強(qiáng)清熱鎮(zhèn)靜作用，方如黃連阿膠湯。

3、用于肺燥咳嗽。阿膠能清肺潤(rùn)燥，對(duì)急性氣管炎，表現(xiàn)干咳無(wú)痰，咽喉干燥者尤為合適，常配杏仁、枇杷葉、馬兜鈴等。

4、用于痙厥抽搐。其原理可能由于阿膠能增加血清鈣濃度，有助于降低神經(jīng)肌肉過高的興奮性而抽搐。常配龜板、牡蠣、雞子黃、生地等。

此外，阿膠珠對(duì)治療陰虛型慢性腎炎患者的腰部酸痛、尿蛋白，也有一定幫助，可隨證加入治療方劑內(nèi)。

使用注意：1、阿膠用蛤粉炒成阿膠珠后粘性減少，止血效果更好，可治虛勞咯血（肺結(jié)核咯血）和血痢。

2、阿膠膩滯不易消化，脾胃虛弱、消化不良、胸腹痞滿者，服后易致嘔吐和泄瀉，故不宜服。

用量：3～15g，如入煎劑，去渣后溶化沖服較好。

處方舉例：1、補(bǔ)肺阿膠湯《小兒藥證直訣》：阿膠9g（溶化）、馬兜鈴6g、牛蒡子6g、杏仁6g、甘草3g、糯米9g，水煎服。

2、膠艾四物湯《金匱要略》：阿膠15g（溶化）、艾葉15g、當(dāng)歸12g、熟地15g、白芍9g、川芎9g、炙甘草3g，水煎服。

3、黃連阿膠湯《傷寒論》：黃連6g、阿膠15g（溶化）、黃芩6g，水煎，放溫后入雞蛋黃2個(gè)、攪勻，一日分三次溫服。

注：據(jù)《本草綱目》記載，阿膠原為牛皮制作，后世乃用驢皮。