蠶蛹

　　【蠶蛹的簡介】

　　蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。

　　蠶吐絲結繭后經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有復眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節。顏色是咖啡色的。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺并呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。蠶蛹可以吃，補充營養。

　　藥材名稱 蠶蛹

　　拼音 Cán Yǒnɡ

　　英文名 Silkworm Faeces

　　別名 小蜂兒

　　出處 出自《日華子本草》

　　藥材基源：蠶蛹為蠶蛾科動物家蠶蛾的蛹。

　　拉丁植物動物礦物名：Bombyx mori L.

　　采收和儲藏：由繅絲后的蠶繭中取出，曬干或烘干。

　　原形態 家蠶蛾，雌、雄蛾全身均密被白色鱗片。體長1.6-2.3cm。翅展3.9-4.3cm。體翅黃白色至灰白色。前翅外緣頂角后方向內凹切，各橫線色稍暗，不甚明顯，端線與翅脈灰褐色，后翅較前翅色淡，邊緣有鱗毛稍長。雌蛾腹部肥碩，末端鈍圓；雄蛾腹部狹窄，末端稍尖。幼蟲即家蠶，體色灰白至白色，胸部第2、第3節稍見膨大，有皺紋。腹部第8節背面有一尾角。

　　生態環境：我國大部地區，均有飼養。

　　資源分布：蠶蛹，分布很廣。

　　性狀鑒別 蠶蛹長22-25mm，寬11-14mm，略呈紡錘形。表面棕黃色至棕褐色，有不規則皺紋。雄蛹略小于雌腎，色略深。氣微腥。

　　性味 味甘；咸；性平。

　　①《東醫寶鑒》："性平，味甘，無毒。"

　　②《醫林纂要》："甘辛咸，溫。"

　　歸經 脾；胃經。

　　用法用量 內服：炒食或煎湯，酌量；研末，3-6g。

　　禁忌 《隨息居飲食譜》：“患腳氣者忌之。獺犬咬者，終身勿犯，誤食必難免也。

　　【蠶蛹的功效與作用】

　　蠶蛹主治殺蟲療疳；生津止渴。主肺癆；小兒疳積；發熱；蛔蟲病；消渴。

　　①《日華子本草》："治風及勞瘦。又研敷蠶瘑惡瘡等。"

　　②《綱目》："為末飲服，治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲；煎汁飲，止消渴。"

　　③《醫林纂要》："和脾胃，去風濕，長陽氣。"

　　【蠶蛹的圖片】

　　【蠶蛹的復方】

　　①治小兒疳積：蠶蛹炒熟，調蜜吃。（《泉州本草》）

　　②治勞瘵骨瘦如柴：蠶蛹不拘多少，炒熟吃。（《泉州本草》）

　　③治消渴熱，或心神煩亂：蠶蛹一兩。以無灰酒一中盞，水一大盞，同煮取一中盞，澄清，去蠶蛹服之。（《圣惠方》）

　　④治蛔蟲：蠶蛹二合。爛研，生布絞取汁，空心頓飲之。或蠶蛹暴干，搗羅為末，和粥飲服之。（《圣濟總錄》蠶蛹汁方）

　　【蠶蛹的臨床應用】

　　蠶蛹治療高膽甾醇血癥。用家蠶蛹油的提純品制成丸劑(每丸含亞油酸亞麻酸150mg，維生素E0.5mg)內服，每日3次，每次6丸，4周為一療程。觀察高膽甾醇血癥(＞230mg%)患者31例，治前血清膽甾醇平均274.35土63.11mg%(231-450mg%)；經4-12周治療后，血清膽甾醇平均下降50.23mg%，其中血清膽甾醇下降至230mg%以下者27例。據觀察，至服藥第4周約半數左右患者出現血清膽甾醇下降，延長療程至8-10周，似有提高療效趨勢。服藥期間， l例冠心病合并不明原因顯微鏡下血尿患者發現有尿量增多現象，余未發現重要不良反應。從31例β-脂蛋白檢查和10例中性脂肪檢查的結果，未看出治療前后的差異。6例脂肪肝和3例糖尿病并發高膽甾醇血癥患者，服藥后血清膽甾醇均有不同程度的下降；原5例谷丙轉氨酶不正常(＞100單位)者，服藥后3例轉為正常 。提示本品對脂肪肝和糖尿病患者，具有一定的降低血清膽甾醇和改善肝功能的作用。

　　【蠶蛹的營養價值】

　　蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。中醫學認為，本品性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經。有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功，適用于腎陽虧虛，陽痿遺精，風濕痹痛，小兒疳積等。《本草綱目》言其"治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲"。《醫林纂要》言其"和脾胃，祛風濕，長陽氣"。

　　藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，豐富的維生素及激素等成分。所含的蛋白質易被水解，且與人體蛋白質相似，人體吸收率在90%左右。

　　因此，食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。

　　蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細胞減少及營養不良等癥，都有明顯的療效。我國和瑞典科學家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質。該物質對癌癥、動脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據證實，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調節作用。

　　【蠶蛹的吃法】

　　清鹵蠶蛹

　　主料:蠶蛹、山藥;配料:鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。

　　步驟:首先，處理蠶蛹。將蠶蛹洗凈，用沸水焯水5分鐘至斷生;將準備的配料調制成鹵汁，放入蠶蛹后大火燒開;待水滾后調成小火，煨煮10分鐘;浸泡4小時后放入冰箱鎮涼。

　　其次，將山藥洗凈去皮，切成2厘米左右的條狀，用醋對水浸泡2分鐘入味;撈出后沖洗一下，和冰鎮過的蠶蛹一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。

　　油炸蠶蛹

　　主料:蠶蛹;配料:鹽、油適量。

　　步驟:首先，將蠶蛹洗凈后用食鹽腌制10分鐘;其次，鍋中熱油，放入蠶蛹翻炒，2分鐘后可裝盤，注意油炸時火力不要太大，以免炸焦。

　　蠶蛹雞蛋餅

　　主料:蠶蛹、雞蛋;配料:鹽、油適量。

　　步驟:首先，將蠶蛹洗凈控水，用油煎一下;其次，將蠶蛹盛到碗中，打入2個雞蛋，加少量鹽攪勻;鍋內加油，待油燒到五分熱時倒入蠶蛹和蛋液;兩面煎黃后即可盛出。

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