　　金橘

　　【金橘的簡介】

　　金橘又稱金柑、夏橘、金棗、壽星柑，也是柑橘類水果之一。金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗凈后可連皮帶肉一起吃下。金橘含有特殊的揮發油、金橘甙等特殊物質，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。金橘枝繁葉茂，冠姿秀雅，四季常青；夏天花開雪白如玉，濃香溢遠，秋天金果燦燦，既可賞玩又可食用。北宋文學家歐陽修在《歸田錄》中稱贊金橘道：“清香味美，置于樽俎間光彩灼爍，如金彈丸，誠珍果也”。金橘有“四悅”即味悅人口、色悅人目，氣悅人鼻，譽悅人耳?？芍^形、意、態、景“四絕”。“密密金丸不禁偷，最憐懸著樹梢頭。老人口腹原無份，留得深秋供兩眸。”這是明代浙江詩人錢士升的一首《金橘》詩句，他不僅描繪就金橘的狀貌特征，還將鐘愛金橘不忍以飽口腹的心情在詩中表現出來。

　　中文名金桔

　　分布區域秦嶺、長江以南

　　科蕓香科

　　別名金柑、金橘

　　亞綱原始花被亞綱

　　亞目蕓香亞目

　　亞科柑橘亞科

　　拉丁學名 Fortunella margarita (Lour. ) Swingle

　　界植物界

　　屬金桔屬

　　中文學名金柑

　　別稱金棗、金彈、金丹、金柑、馬水橘、金桔、金橘、脆皮桔

　　英文名 kumquat

　　異名盧橘(《漢書》)，山橘(《北戶錄》)。

　　來源為蕓香科植物金橘、金彈等的果實。

　　植物形態

　?、俳痖?《歸田錄》)，又名：羅浮(《甌江逸志》)，牛奶橘(《遵生八箋》)，牛奶柑(《花鏡》)，金棗(《花歷百詠》)，長金柑、壽星柑。

　　常綠灌木或小喬木，高達3米。枝密生，通常無刺。葉互生；葉片長橢圓形、披針形或矩圓形，長4～8厘米，寬2～3厘米，先端鈍或鈍尖，葉緣微波狀或具不明顯的細鋸齒，基部楔形，下面密生腺點；葉柄長0.5～1厘米，有狹翅?；▎紊?～3朵簇生于新枝的葉腋，花梗長3～5厘米，花徑約1.5厘米；萼片5，綠色；花瓣5，白色，狹長矩形，向下反卷，長約7毫米；雄蕊20～25，基部不規則的合生成幾束；雌蕊1。柑果長倒卵形或長橢圓形，長2～3.5厘米，頂端渾圓，有宿存的花柱；果皮平滑，有光澤，成熟時金黃色，果皮厚，油腺密生；瓤囊4～5瓣，汁多味酸?；ㄆ?月。果熟期12月。

　　浙江、江西、廣東、廣西、四川等地均有栽培。

　　②金彈(《溫州志》)，又名：金彈橘(《遵生八箋》)，金蛋(《隨息居飲食譜》)。

　　常綠小喬木或灌木，高約2米許，具短棘或有時具棘針。小枝細長。葉互生，稍革質；長橢，圓形、橢圓形或卵形，先端突尖；葉柄短，具狹翼。萼片5；花瓣5，白色，先端尖；雄蕊多數；雌蕊1。柑果倒卵圓形，基部不狹窄而成圓形，頂端不凹入，成熟時橙黃色，皮薄味甜；瓤囊5～6(7)瓣。種子廣橢圓形。花期夏季。

　　分布浙江、廣東、江西等地。

　　此外，同屬植物金柑(韓彥直《橘錄》)(又名圓金柑)，葉較狹?。桓坦麍A形，果皮薄，瓤囊5～6瓣。亦同等入藥。

　　以上植物的根(金橘根)，葉(金橘葉)、種子(金橘核)亦供藥用，各詳專條。

　　化學成分金橘和金彈的果實和花瓣都含金柑甙，金橘果實所含的維生素C-80%存在于果皮中。

　　【金橘的功效與作用】

　　性味辛甘，溫。

　?、佟毒V目》："酸甘，溫，無毒。"

　?、凇夺t林纂要》："辛甘，溫。"

　　功用主治理氣，解郁，化痰，醒酒。治胸悶郁結，傷酒口渴，食滯胃呆。