金針菜

　　【金針菜的簡介】

　　

　　金針菜，別名：金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱萼，是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。

　　

　　金針菜為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統(tǒng)稱，我國南北各地均有栽培，多分布于中國秦嶺以南各地，以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陜西所產(chǎn)較多。此外，吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原亦有出產(chǎn)。

　　

　　中文學(xué)名 金針菜

　　

　　別    稱 金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花

　　

　　科 百合科

　　

　　屬 萱草屬

　　

　　分布區(qū)域 中國秦嶺以南各地

　　

　　金針菜的異名

　　

　　萱草花、川草花(《救荒本草》)，宜男花(《滇南本草》)，黃花菜、鹿蔥花(《綱目》)，萱萼(《隨息居飲食譜》)。

　　

　　金針菜的來源

　　

　　為百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的花蕾。

 

 

 

　　【金針菜的功效與作用】

　　

　　金針菜的性味

　　

　　甘，涼。

　　

　　①《救荒本草》："味甘，無毒。"

　　

　　②《滇南本草》："味甘，平。"

　　

　　③《綱目》："甘，涼，無毒。"

　　

　　金針菜的功用主治

　　

　　利濕熱，寬胸膈。治小便赤澀，黃疸，胸膈煩熱，夜少安寐，痔瘡便血。

　　

　　①《日華子本草》："治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸。"

　　

　　②《本草圖經(jīng)》："安五藏，利心志，明目。作塞利胸膈。"

　　

　　③《滇南本草》："治婦人虛燒血干。"

　　

　　④《綱目》："消食，利濕熱。"

　　

　　⑤《嶺南采藥錄》："煎水飲之，治牙痛。"

　　

　　⑥《安徽藥材》："治夜盲。"

　　

　　金針菜的用法與用量

　　

　　內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。

 

 

　　

　　【金針菜的圖片】

　　

 

 

           
           

 

　　【金針菜的選方】

　　

　　①治憂愁太過，忽忽不樂，灑淅寒熱，痰氣不清：桂枝五分，白芍一錢五分，甘草五分，郁金二錢，合歡花二錢，廣皮一錢，貝母二錢，半夏一錢，茯神二錢，柏仁二錢，金針菜一兩，煎湯代水。(《醫(yī)醇剩義》萱草忘憂湯)

　　

　　②治內(nèi)痔出血：金針菜一兩，水煎。加紅糖適量，早飯前一小時(shí)服，連續(xù)三至四天。(福建《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)。

 

　　

　　【金針菜的名家論述】

　　

　　《本草正義》："萱草花，今為恒食之品，亦稟涼降之性，《日華》謂治小便赤澀，身體煩熱；蘇頌謂利胸膈，安五臟；瀕湖謂消食利濕熱，其旨皆同。又今人恒以治氣火上升，夜少安寐，其效頗著。"

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