　　苣荬菜

　　【苣荬菜的簡介】

　　苣荬菜，為桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80厘米。地下根狀莖匍匐，多數須根著生。苣荬菜又名敗醬草（北方地區名），黑龍江地區又名小薊，山東地區稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布于我國西北、華北、東北等地，系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地。能食用，東北食用多為蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌、和面蒸食。

　　近年來，由于苣荬菜的保健功能日益受到人們的重視，在山東各地已開始進行人工種植。又由于苣荬菜耐鹽堿的特性，在濱海及內陸鹽堿地區均有大規模的栽培。其越冬栽培可于春節及早春蔬菜淡季上市，商品價值較高。苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。能治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

　　中文學名苣荬菜

　　拉丁學名 Sonchus arvensis Linn.

　　別稱荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜

　　界植物界

　　門被子植物門

　　綱雙子葉植物綱

　　亞綱合瓣花亞綱

　　目桔梗目

　　科菊科

　　亞科舌狀花亞科

　　族菊苣族

　　屬苦苣菜屬

　　亞屬菊苣亞族

　　種苣荬菜

　　漢語拼音 qu mai cai

　　英文名 Field Sowthistle Herb

　　出處《中華本草》，《中藥志》

　　苣荬菜的異名

　　荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻、苦荬菜、取麻菜(《中藥志》)，苣菜(《河北中藥手冊》)。

　　苣荬菜的來源

　　為菊科植物苣荬菜的全草。

　　苣荬菜的植物形態

　　苣荬菜

　　多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30～80厘米。葉互生，披針形或長圓狀披針形。長8～20厘米，寬2～5厘米，先端鈍，基部耳狀抱莖，邊緣有疏缺刻或淺裂，缺刻及裂片都具尖齒；基生葉具短柄，莖生葉無柄。頭狀花序頂生，單一或呈傘房狀，直徑2～4厘米，總苞鐘形；花全為舌狀花，黃色；雄蕊5：雌蕊1，子房下位，花柱纖細，柱頭2裂。瘦果長橢圓形，具縱肋，冠毛細軟。花期7月至翌年3月。果期8～10月至翌年4月。

　　生于路邊、田野。我國大部分地區有分布。

　　本植物的花(苣荬菜花)亦供藥用，另詳專條。

　　苣荬菜的采集

　　春季開花前連根拔起，洗凈，曬干。

　　苣荬菜的藥材

　　干燥帶根全草。根莖四柱形，下部漸細，長3～10厘米，表面淡黃棕色，上部有近環狀突起的基生葉痕，頂端有皺縮或破碎的基生葉，葉下面灰綠色，上面略深，無花或偶帶破碎的殘花。質脆，易碎。以色青綠、無花、無雜質者為佳。

　　主產河北、陜西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、山東等地。

　　本品在華北作敗醬入藥，在東北作小薊入藥。

　　【苣荬菜的功效與作用】

　　苣荬菜的藥理作用

　　抗腫瘤作用。應用美藍脫色的方法在試管內測定白血病患者血細胞脫氫酶的活性，苣荬菜水煎濃縮酒精提取液對急性淋巴細胞型白血病、急性及慢性粒細胞型白血病患者血細胞脫氫酶都有明顯抑制作用。但對前2種患者白細抱的呼吸并無抑制作用(瓦勃氏呼吸器測定)。

　　苣荬菜的性味