雞子

　　【雞子的簡介】

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

　　藥材名稱 雞子

　　拼音 Jī Zǐ

　　別名 雞卵（《食療本草》），雞蛋（《隨息居飲食譜》）。

　　出處 《本經》

　　來源 雞子為雉科動物家雞的卵。

　　化學成分 雞子可分雞子殼、雞子白、雞子黃、鳳凰衣（內膜）幾個部分，成分參見各條。

　　性味 甘，平。

　　①《藥對》："平。"

　　②《藥性論》："味甘，微寒，無毒。"

　　③《本草便讀》："生涼，熟溫。"

　　用法用量 內服：去殼生服、沸水沖、與他藥同煮，或入丸劑。外用：去殼取黃、白，和藥調敷。

　　禁忌

　　①孟詵："雞子動風氣，不可多食。"

　　②《本草匯言》："胸中有宿食積滯未清者，勿宜用。"

　　③《隨息居飲食譜》："多食動風阻氣，諸外感及瘧、疸、痞滿、肝郁、痰飲、腳氣、痘瘡，皆不可食。"

　　【雞子的功效與作用】

　　雞子主治滋陰潤燥，養血安眙。治熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產后口渴，下痢，燙傷。

　　①《本經》："主除熱火瘡，癇痙。"

　　②《藥性論》："治目亦痛。"

　　③《食療本草》："治大人及小兒發熱，可取卵三顆，白蜜一合，相和服之。"

　　④《本草拾遺》："益氣，多食令人有聲。一枚以濁水攪，煮兩沸，合水服之，主產后痢。和蠟作煎講，與小兒食之，止痢。"

　　⑤《日華子本草》："鎮心，安五藏，止驚，安胎。治懷妊天行熱疾狂走，男子陰囊濕癢，及開聲喉。醋煮，治久痢。和光粉炒干，止小兒疳痢，及婦人陰瘡。和豆淋酒服，治賊風麻痹。"

　　⑥《日用本草》："治湯火疼痛。"

　　⑦《隨息居飲食譜》："補血安胎，濡燥除煩，解毒息風，潤下止逆。"

　　【雞子的圖片】

　　【雞子的復方】

　　①治傷寒時氣溫病已六、七日，熱極，心下煩悶，狂言欲起走：雞子三枚，芒硝方寸匕，酒三合。合攪，散消盡，服之。（《補缺肘后方》）

　　②治天行后嘔逆不下食，食入則出：雞子一枚，于沸湯中煮三、五沸，則出水浸之，外寒內熱則吞之。（《救急方》）

　　③治水痢臍腹疞痛：雞子三枚，打去殼，醋炒熟，入面少許，和作餅子炙熟，空心食之。（《圣濟總錄》雞子餅）

　　④治小兒疳痢：雞子一個，打破眼子如豆大，納巴豆一粒（去皮），膩粉一錢，用五十重紙裹，于飯甑上蒸三度，放冷打破，取雞于肉同巴、粉一時研入麝香少許，添面糊丸如米粒大。食后夜臥，溫湯下二丸至三丸。（《經驗方》）

　　⑤治妊娠胎不安：雞子一枚，阿膠（炒令燥）一兩。上二味，以清酒一升，微火煎膠令消后，入雞子一枚，鹽一錢，和之，分作三服，相次服。（《圣濟總錄》雞子羹）

　　⑥治妊娠心痛：破雞子一枚，和酒服之。（《千金方》）

　　⑦治婦人產后口干舌縮，渴不止：打雞子一個，水一盞沖之，楪蓋少時服。（《經驗后方》）

　　⑧治耳聾：新雞卵一枚，巴豆一粒（去皮、心膜）。上二味，先以雞卵上開一竅，將巴豆內雞卵中，以紙兩重，面粘貼蓋，卻與雞抱以其余卵雞子出為度，取汁滴于耳內，日三、二次，五七日。（《圣濟總錄》滴耳雞卵方）

　　⑨治咳逆吐膿血：雞子一枚，甘草二分（炙），甘遂一分，大黃二分，黃芩二分。上五味，以水六升，煮取二升，去滓，內雞子攪令調，盡飲之。忌海藻、菘菜。（《僧深集方》雞子湯）

　　⑩治頭風搔之白屑起：新生烏雞子三枚，以沸湯五升，揚之使溫，打破雞子，內入攪令勻，分為三度，沐令發生，去白屑風癢。（《圣惠方》雞子沐湯）

　　⑾治蛛、蝎、蛇傷：雞于一個，輕敲小孔，合之。（《兵部手集方》）

　　【雞子的各家論述】

　　①《綱目》，"卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白而用之，其性平。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱、目赤、咽痛諸疾。形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。卵則兼理氣血，故治上列諸疾也。"

　　②《本草經疏》："雞子，味甘氣平無毒。凡病痙皆火熱為病，雞子之甘，能緩火之標，平即兼涼，能除熱，故主癇痙及火瘡，并治傷寒少陰咽痛。"

　　③《本草便讀》："雞子內黃外白，入心肺，寧神定魄；和合熟食，亦能補益脾胃；生沖服之，可以養心營，可以退虛熱。"

　　【雞子的臨床應用】

　　①治療瘧疾

　　用鹽鹵煮雞蛋內服，對控制現癥瘧疾有一定效果。66例現癥病人服后控制當次發作者44例，癥狀減輕者11例。服藥后1～2天隨訪54例，癥狀被控制者47例，再發者7例（其中5例系原來無效）；1周后髓訪56例，未發作者53例，發作者3例。制備及用法：取鹽鹵適量（成人12～15毫升，5歲以下3～5毫升，5～9歲5～8毫升，10～18歲9～11毫升）置鐵勺內，以烈火煮沸后隨即打入雞蛋2個（小兒及輕癥患者1個），反復攪拌，使鹽鹵均勻地與雞蛋混合，直至雞蛋成餅為止。趁熱服下。服藥時間一般在發作前5～6小時。需待當日發作時間已過之后方能進食。

　　②治療神經性皮炎、牛皮癬

　　取雞蛋2個，外殼經酒精消毒后完整的放入口徑較雞蛋略大的瓶內，加醋半斤浸泡，瓶口密封，置陰暗處；7晝夜后取出雞蛋，去殼，將蛋清與蛋黃貯入消毒瓶內蓋緊備用。用時以棉球蘸藥涂于患部，每日數次，每次反復涂擦1～2分鐘，必須連續治療不能間斷。一般涂藥數次后鱗屑即漸脫落，劇癢減輕或停止。此時如繼續用藥則病灶可逐漸縮小。如中斷治療則會反復。病程久者，治療時間亦長。經治神經性皮炎12例，9例痊愈，3例好轉；牛皮癬5例，2例痊愈，3例好轉。

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