　　麂肉

　　【麂肉的簡介】

　　麂肉，為鹿科動物小麂的肉。下之功。髓，益氣悅顏。臍下有香，治一切虛損。麂肉，無毒。主五痔病，以姜醋食之大效。多食發痼疾。

　　藥材名稱麂肉

　　拼音名Jǐ Ròu

　　英文名Muntjac

　　別名小麂、黃麂

　　出處出自《本草綱目拾遺》；

　　1.《本草圖經》：麂，出東南山谷，今有山林處皆有，而均、房、湘、漢間尤多，實獐類也。

　　2.《本草衍義》：麂，獐之屬，又小于獐，但口兩邊有長牙；好斗,則用其牙。四方皆有，山深處則頗多，其聲如擊破鈸。

　　3.《綱目》：麂，居大山中，似獐而小，牡者有短角。黧色豹腳，腳矮而力勁，善跳越。其行草莽，但循一徑。皮極細膩，靴襪珍之。《符瑞志》有銀麂，白色。今施州山中出一種紅麂。

　　藥材基源：麂肉為鹿科動物小麂的肉。

　　拉丁植物動物礦物名：Muntiacus reevesi Ogilby

　　采收和儲藏：麂肉，四季均可捕捉，宰殺后，除去皮毛，取肉鮮用。

　　原形態小麂，屬麂類中最小一種，體長70-80cm，重一般不超過15kg。臉較短而寬。雄麂具角、角叉短小，角尖向下彎曲。頸背中央有黑線一條。體色一般為淡栗紅色，混有灰褐色斑點。體背毛基、毛干淺灰色，近毛尖小部分深褐色，毛尖棕黃色，因而體背毛顯麻褐色，故謂之“麻猄”。其前頜骨不與鼻骨相聯，亦為特征之一。

　　生態環境：生活于丘陵林灌地帶及村寨附近的灌草叢中。活動范圍較小。

　　資源分布：麂肉分布于陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州等地。

　　化學成份鹿科動物黑麂、赤麂、小麂的肉含蛋白質（protein），肽類（pepeide），氨基酸（amino acid），脂類（lipids），甾類（steroids）。骨含骨膠原（ossein），糖蛋白（glycoprotein），肽類，脂類，大量磷酸鈣（calcium phosphate）及碳酸鈣（calcium carbonate）。

　　性味味甘；性平。

　　①《本草拾遺》："味辛。"

　　②《日華子本草》："涼，有毒。"

　　③《開寶本草》："味甘，平，無毒。"

　　歸經脾；胃經。

　　用法用量內服：煮食，100-200g。

　　注意痞滿氣滯者慎服。

　　①《日華子本草》："能墮胎及發瘡癤疥。"

　　②《開寶本草》："多食能動人痢疾。"

　　③《隨息居飲食譜》："痞氣滿滯者勿食。"

　　【麂肉的功效與作用】

　　麂肉主治補氣；祛風；暖胃。主虛勞不足；腰腿酸痛；胃痛；痔瘡。