昆布

　　【昆布的簡介】

　　

　　昆布是《中國藥典》收錄的草藥，藥用來源為 海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布（鵝掌菜）的干燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬干。

　　

　　昆布氣腥，味咸。歸肝、胃、腎經。有軟堅散結，消痰，利水之功能。用于痰飲水腫。軟堅散結，消痰，利水。癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。

　　

　　昆布多分布于遼東、山東、浙江、福建。

　　

　　昆布（Ecklonia kurome）亦稱“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”等。褐藻綱，翅藻科。孢子體大型，褐色、革質，高30-100cm，分葉片、柄部、固著器、固著器假根狀。假根兩叉式分支，柄部圓柱狀，近葉片部漸扁平，葉片兩側羽狀或復羽狀分支，中部稍厚，居間生長，長1-12cm，粗3-7mm，粗鋸齒葉緣。游動孢子生于葉片兩面。有明顯的不等世代交替。生長于溫帶海洋中。中國浙江、福建沿海有分布。供食用和藥用[1]  。

　　

　　昆布是一種具有很高藥用價值的海藻。昆布屬有二個種, 我國只有一種, 即昆布( Ecklonia Kurome Okem) , 為北太平洋西部的暖水性藻類。主要分布在我國東海福建省平潭、莆田一帶, 浙江省魚山中島亦有分布。昆布至今尚未進行人工養殖[2]  。

　　

　　昆布性味寒, 咸。有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功, 臨床上用于甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內障等, 亦試用于治療癌癥 。

　　

　　中文名 昆布

　　

　　別    名 Bamboo seaweed,  Kelp, Paddle weed, Sea bamboo,Kajime（來自日文）

　　

　　門 褐藻門

　　

　　目 海帶目

　　

　　科 翅藻科

　　

　　分布區域 山東，遼東，大連，福建，浙江

　　

　　顏    色 呈黑褐色或綠褐色，表面附有白霜

　　

　　拉丁學名 Ecklonia kurome

　　

　　昆布的異名

　　

　　綸布(《吳普本草》)，海昆布(《山東中藥》)。

　　

　　昆布的來源

　　

　　為海帶科植物海帶、或翅藻科植物昆布、裙帶菜的葉狀體。

　　

　　昆布的植物形態

　　

　　①海帶

　　

　　多年生大型褐藻，植物體成熟時成帶狀，長可達6米以上。根狀固著器粗纖維狀，由數輪叉狀分歧的假根組成，假根末端有吸著盤。其上為圓柱狀的短柄，長5～15厘米。柄的上部為葉狀體，葉狀體幼時呈長卵狀，后漸伸長成帶狀，扁平，長2～6米，寬20～50厘米，堅厚，革質狀，中部稍厚，兩邊較薄，有波狀皺褶。生殖期在葉狀體兩面產生孢子囊。

　　

　　生于較冷的海洋中，多附生于大干潮線以下1～3米深處的巖礁上。分布山東，遼寧一帶沿海地區。目前已有人工養殖。

　　

　　本植物的根狀固著器(海帶根)亦供藥用，另詳專條。

　　

　　②昆布，又名：面其菜、黑昆布、鵝掌菜。

　　

　　多年生大型褐藻。根狀固著器由樹枝狀的又狀假根組成，數輪重疊成圓錐狀，直徑5～15厘米。柄部圓柱狀或略扁圓形，中實，長8～100厘米，直徑10～15毫米，粘液腔道呈不規則的環狀，散生在皮層中。葉狀體扁平，革質，微皺縮，暗褐色，厚2～3毫米，1～2回羽狀深裂，兩側裂片長舌狀，基部楔形，葉緣一般有粗鋸齒。孢子囊群在葉狀體表面形成，9～11月產生游孢子。

　　

　　生于低潮線附近的巖礁上。分布福建、浙江等沿海地區。

　　

　　③裙帶菜(姚可成《食物本草》)

　　

　　多年生大型褐藻，植物體長約1～2米，寬可達1米。根狀固著器纖維狀，叉狀分枝，在柄的下端輪生。柄短，近扁圓柱形，直徑約10～15毫米。葉狀體扁平，棕褐色，柔革質；中央有明顯隆起的主肋，兩側較薄，通常形成多數羽狀柔軟的裂片，裂片邊緣有缺刻，有時不分裂，則呈卵形；上面散布許多黑色小斑，全面密生粘液腺。春季在柄的兩側著生木耳狀、厚而富含膠質的重疊折皺，內含孢子囊群，產生多數游孢子。

　　

　　生于低潮線以下1～4米深處的巖石上。分布浙江、福建、遼寧等沿海地區。

　　

　　昆布的采集

　　

　　夏、秋采收，由海中撈出，曬干。

　　

　　昆布的藥材

　　

　　①海帶的干燥葉狀體，卷曲折疊成團，或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平的帶狀，長50～150厘米，寬10～50厘米，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。質厚，革質狀而粘滑。用手捻之不分層。殘存柄部扁圓柱狀。有腥氣，味咸。

　　

　　產于山東、遼寧等地。

　　

　　②昆布的干燥葉狀體，卷曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色，表面附有白霜，質較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長寬均為15～26厘米，厚約1.5毫米。兩側羽狀深裂，裂片長舌形，邊緣有小齒。質柔滑，用手捻之可剝離為二層。有腥氣，味咸。

　　

　　產福建。

　　

　　③裙帶菜的形態與昆布相似，但全體呈棕綠色，質薄而跪，多已破碎。用水浸軟后即膨脹呈扁平的葉狀，中央有一筋肋，并溶出大量粘液如瓊脂樣，極易剝離為二層。氣腥，味咸。

　　

　　產浙江。

　　

　　以上三種均以整齊、質厚、無雜質者為佳。

　　

　　昆布的化學成分

　　

　　海帶富含多糖類成分藻膠酸和昆布素、甘露醇、無機鹽。干品中20～35%是無機物，水溶性鹽中含氧化鉀可到40%、碘0.27～0.72%，鈣約1.06%、鈷約22微克%、氟1.89p.p.m.，又含胡蘿卜素0.042～0.77%(干品)、1.229～1.710%(鮮品)、核黃素810微克%、940微克%(二份干品)，尚含維生素C、蛋白質、脯氨酸等氨基酸。

　　

　　昆布含藻膠酸25.6%、粗蛋白9.97%、甘露醇7.21%、灰分26.03%、鉀4.92%、碘0.28%。

　　

　　裙帶菜含碘、溴、鈣約1.8%、藻膠酸、1，4-噻嗪烷-3-羧酸S-氧化物、核黃素210～1000微克%(二份干品)、維生素B12-0.7微克%(鮮品)、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、別異亮氨酸等氨基酸、有機酸約1.6%。從甲醇油提物中還分離出亞麻酸甲酯、植物醇、棕櫚酸、巖藻甾醇、大褐馬尾藻甾醇、無羈萜、黑麥草內酯、甘露醇。

　　

　　從Laminariaangustata和Eckloniacava中還分離出海帶氨酸另外，在多種海藻中也檢出海帶氨酸。

 

　　

　　【昆布的功效與作用】

　　

　　昆布的藥理作用

　　

　　①對甲狀腺的作用

　　

　　其作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用來糾正由缺碘而引起的甲狀腺機能不足，同時也可以暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，可作手術前的準備。碘化物進入組織及血液后，尚能促進病理產物如炎癥滲出物的吸收。并能使病態的組織崩潰和溶解，故對活動性肺結核一般不用。

　　

　　昆布中所含之碘，較單純的碘、碘化鉀吸收慢，體內保留時間長，排出也慢。

　　

　　②降壓作用

　　

　　海帶氨酸具有降壓作用，海帶氨酸單枸櫞酸鹽對麻醉兔靜脈注射，可使血壓短暫下降，此作用不被阿托品阻斷；它不影響閉塞二側頸總動脈或注射去甲腎上腺素引起之升壓反應；在體及離體試驗中，它都能抑制心跳振幅，但不影響心跳頻率。對平滑肌有較顯著的抑制作用，如小腸、支氣管等。并能對抗乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮；在離體鼠小腸上，對抗乙酰膽堿之效力為罌粟堿的0.8%。在離體豚鼠輸精管上能增強去甲腎上腺素的作用。對蛙腹直肌之作用很弱。海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓并抑制離體兔腸；但對離體兔心有輕度興奮作用。

　　

　　③平喘鎮咳作用

　　

　　海帶根粗提取液對豚鼠有平喘作用(組織胺法)，對大鼠(0.59%二氧化硫法)、貓(電刺激喉上神經法)的咳嗽有一定的鎮咳作用。給予中毒量可使動物運動減少、側臥甚至昏迷而死，與可待因不同。

　　

　　④其他作用

　　

　　海藻昆布流浸膏對感染血吸蟲尾蚴的家兔，有保護作用(煎劑無效)。以流浸膏2克／公斤在感染后1天開始口服，連續90天，則兔體內血吸蟲蟲體余存數較對照組顯著減少，特別是肝臟病變遠較對照組為輕微，正常結構大致保存，僅見少量蟲卵結節形成，周圍纖維化不顯著，尤其是新生蟲卵很難找到。小鼠口服海藻、昆布及全蝎、蜈蚣等之復方(化癌丹)煎劑，對艾氏腹水癌有抑制作用。昆布素對大鼠的網狀肉瘤IRE(腹水型)則并無影響。昆布素為多糖類，其低程度的硫酸化物(每一葡萄糖單位含0.62硫酸根)與肝素相似，有清除血脂作用，但無顯著的抗血凝作用，可用于動脈粥樣硬化病人。從L.cloustoni中提得的硫酸昆布素M，靜脈注射(人)后清除血脂、增加脂蛋白之電泳能力、改變脂蛋白之分布情況皆與肝素相似，唯持續時間較短(4～6小時)。肌肉注射(100毫克)效果不顯著，可能由于劑量不夠。海帶中提取的藻膠酸鈉，對動物殷動脈之出血，據云有止血作用。其他作用見"海藻"條。

　　

　　昆布的炮制

　　

　　揀去雜質，用水漂凈，切成寬絲，晾干。

　　

　　昆布的性味

　　

　　咸，寒。

　　

　　①《吳普本草》："酸咸，寒，無毒。"

　　

　　②《本草再新》："味苦，性寒，無毒。"

　　

　　昆布的歸經

　　

　　①《要藥分劑》："入胃經。"

　　

　　②《本草再新》："入脾經。"

　　

　　昆布的功用主治

　　

　　軟堅，行水。治瘰疬，癭瘤，噎膈，水腫，睪丸腫痛，帶下。

　　

　　①《別錄》："主十二種水腫，癭瘤聚結氣，痿瘡。"

　　

　　②《藥性論》："利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。"

　　

　　③《本草拾遺》："主頹卵腫。"

　　

　　④崔禹錫《食經》："治九瘺風熱，熱癉，手腳疼痹，以生啖之益人。"

　　

　　⑤《本草通玄》："主噎膈。"

　　

　　⑥姚可成《食物本草》："裙帶菜，主女人赤白帶下，男子精泄夢遺。"

　　

　　⑦《玉楸藥解》："泄水去濕，破積軟堅。""清熱利水，治氣臌水脹，瘰疬癭瘤，癲疝惡瘡，與海藻、海帶同功。"

　　

　　⑧《現代實用中藥》："治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。"

　　

　　昆布的用法與用量

　　

　　內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。

　　

　　昆布的宜忌

　　

　　脾胃虛寒蘊濕者忌服。

　　

　　①《食療本草》："下氣，久服瘦人。"

　　

　　②《品匯精要》："妊娠亦不可服。"

　　

　　③《醫學入門》："胃虛者慎服。"

 

　　

　　【昆布的圖片】

　　

          
          


 

　　【昆布的選方】

　　

　　①治癭氣結核，板板腫硬：昆布一兩(洗去成味)。搗羅為散。每用一錢，以綿裹于好醋中浸過，含咽津覺藥味盡，即再含之。(《圣惠方》)

　　

　　②治頸下卒結囊，漸大欲成癭：昆布、海藻等分。末之，蜜丸如杏核大，含，稍稍咽汁，日四、五。(《肘后方》)

　　

　　③治癭氣初結，咽喉中壅悶，不治即漸漸腫大：檳榔三兩，海藻二兩(洗去咸)，昆布三兩(洗去咸水)。上藥，搗羅為末，煉蜜和丸，如小彈子大，常含一丸咽津。(《圣惠方》)

　　

　　④治氣癭，胸膈滿塞，咽喉項頸漸粗：昆布二兩(洗去咸汁)，通草一兩，羊靨二具(炙)，海蛤一兩(研)，馬尾海藻一兩(洗去咸汁)。上五味，蜜丸如彈子，細細含咽汁。忌生菜、熱面、炙肉、蒜、筍。(《廣濟方》昆布丸)

　　

　　⑤治膈氣噎塞不下食：昆布(洗凈，焙，末)一兩，樁杵頭細糠一合，共研。用老牛涎一合，生百合汁一合，慢煎入蜜攪成膏，與末杵丸，如芡實大。每服一丸，含化咽下。(《圣濟總錄》昆布方)

　　

　　⑥治氣，膀胱急妨，宜下氣：昆布一斤，白米泔汁浸一宿，洗去咸味，以水一斗，煮令向熟，擘長三寸、闊四、五分，仍取蔥白一握，二寸切斷擘之，更合熟煮令昆布極爛，仍下鹽、酢、豉、糝調和，一依徘法，不得令咸酸，以生姜、橘皮、椒末等調和，宜食粳米飯、粳米粥，海藻亦依此法，極下氣，大效，無所忌。(《廣濟方》昆布徘法)

 

　　

　　【昆布的名家論述】

　　

　　①《本草經疏》："昆布，咸能軟堅，其性潤下，寒能除熱散結，故主十二種水腫、癭瘤聚結氣、瘺瘡。東垣云：癭堅如石者，非此不除，正咸能軟堅之功也。詳其氣味性能治療，與海藻大略相同。"

　　

　　②《本草匯》："昆布之性，雄于海藻，噎癥恒用之，蓋取其祛老痰也。"

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