泥鰍

　　【泥鰍的簡介】

　　

　　泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus ）是營養價值很高的一種魚。它屬鰍科，被稱為“水中之參”，在中國南方各地均有分布，北方不常見但也分布。全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用或烘干用。泥鰍生活在湖池，且形體小，只有三、四寸長。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥。

　　

　　中文學名 泥鰍

　　

　　拉丁學名 Misgurnus anguillicaudatus (Cantor)

　　

　　別    稱 魚鰍,泥鰍魚

　　

　　界 動物界

　　

　　門 脊索動物門

　　

　　亞    門脊椎動物亞門

　　

　　綱 硬骨魚綱

　　

　　亞    綱 輻鰭亞綱

　　

　　目 鯉形目

　　

　　亞    目 鯉亞目

　　

　　科 鰍科

　　

　　亞    科 花鰍亞科

　　

　　屬 泥鰍屬

　　

　　分布區域 亞洲的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地

　　

　　俗    名 擰溝

　　

　　異名   鳛、鰍(《爾雅》)，鰍魚(《本草拾遺》)，和鰍(《泉州本草》)。

　　

　　來源   為鰍科動物泥鰍的肉或全體。

　　

　　動物形態   泥鰍

　　

　　體細長，長約15厘米，前段略呈圓筒形，后部側扁，腹部圓。頭尖，吻部向前突出。口小，下位，呈馬蹄形。唇軟，具有細皺紋和小突起，眼小。須5對；吻須1對，上下頜須各2對，吻須和上頜須之長均與吻長相等，下頜須外側的1對其長為上頜須長的1／2，而為內側1對的2倍。鱗極細小，圓形，埋于皮下，側線鱗150左右，頭部無鱗。背鰭Ⅱ7，無硬刺，起點在腹靖之前或相對。臀鰭Ⅱ5～6，起點在背鰭末端之后。腹鰭短小。尾鰭圓形，尾柄上下邊緣向外擴展。體背及兩側灰黑色，體部、頭部和各鰭上均有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一黑點，其它各鰭灰白色。

　　

　　棲于湖泊、池塘、溝渠和水田中，喜居于靜水底層。除西部高原地區外，全國南北各地均有分布。

　　

　　本動物皮膚中分泌的粘液(泥鰍滑液)亦供藥用，另詳專條。

　　

　　化學成分   可食部每100克含水分83克，蛋白質9.6克，脂肪3.7克，碳水化物2.5克，灰分1.2克；又含鈣28毫克，磷72毫克，鐵0.9毫克。

　　

　　肉的脂肪中，含脂肪酸1.3～2.5%。

　　

　　全體100克中含維生素A-70國際單位，維生素A原90國際單位，維生素B1-30微克，B2-440微克，尼克酸4.0毫克。

 

　　

　　【泥鰍的功效與作用】

　　

　　泥鰍的性味

　　

　　甘，平。

　　

　　①《滇南本草》："味酸甘。"

　　

　　②《醫學入門》："甘，溫，無毒。"

　　

　　③《綱目》："甘，平，無毒。"

　　

　　泥鰍的歸經

　　

　　①《本草求真》："入脾。"

　　

　　②《本草撮要》："入手太陰經。"

　　

　　泥鰍的功用主治

　　

　　補中氣，祛濕邪。治消渴，陽痿，傳染性肝炎，痔疾，疥癬。

　　

　　①《滇南本草》："煮食治瘡癬，通血脈而大補陰分。"

　　

　　②《醫學入門》："補中，止泄。"

　　

　　③《綱目》："暖中益氣，醒酒，解消渴。"

　　

　　④《隨息居飲食譜》："殺蟲。"

　　

　　⑤《四川中藥志》："利小便。治皮膚瘙庠，疥瘡發癢。"

　　

　　泥鰍的用法與用量

　　

　　內服：煮食或燒存性入散劑。外用：燒存性研末調敷。

 

　　

　　【泥鰍的圖片】

　　

           
           


 

　　【泥鰍的選方】

　　

　　①治消渴飲水無度：泥鰍魚十頭(陰干，去頭尾，燒灰，碾細為末)，干荷葉(碾細為末)。上二味等分。每服各二錢匕，新汲水調下，遇渴時服，日三，候不思水即止。(《圣濟總錄》沃焦散)

　　

　　②治陽事不起：泥鰍煮食之。(《瀕湖集簡方》)

　　

　　③治黃疸濕熱小便不利：泥鰍燉豆腐食。

　　

　　④治久瘡不愈合：泥鰍醋炙為末，摻患處。

　　

　　⑤治上下肢肌肉隆起處腫痛：泥鰍合食鹽、冷飯拉搗敷患處。(③方以下出《泉州本草》)

　　

　　⑥調中收痔：鰍魚同米粉煮奠食。(吳球)

　　

　　⑦治濕熱皮膚起疹發癢：泥鰍、魚鰍串、側耳根、蒲公英。共燉湯服。(《四川中藥志》)

　　

　　⑧治疥癬發癢：泥鰍、側耳根、魚鰍串、老君須、一枝箭。共燉湯服。(《四川中藥志》)

 

　　

　　【泥鰍的臨床應用】

　　

　　治療傳染性肝炎

　　

　　取活泥鰍放清水中養1天，使其腸內容物排凈，然后用干燥箱烘干(溫度100℃為宜)研粉，每次10克，日服3次。治療40例，24例自覺癥狀消失，肝脾腫大消退，肝功能恢復正常；3例自覺癥狀基本消失，肝緣在肋下0.5～1厘米以內，肝功能基本恢復正常(麝濁1單位以下、麝絮"+"、腦絮"++")；3例自覺癥狀基本消失，肝緣在肋下1～2厘米以內，肝功能改善；5例無效。曾將20例黃疸型傳染性肝炎分兩組對照觀察，結果泥鰍粉治療組7例臨床治愈，平均治愈天數為25.8天；保肝療法對照組4例臨床治愈，平均治愈天數38天。泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著；對肝功能其他項目的恢復，也較一般保肝藥物治療為快；對遷延型和慢性肝炎的肝功能也有較明顯的改善作用。

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