普洱茶

 

　　【普洱茶的簡介】

　　

　　普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶制法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。
       普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。普洱茶主要產于云南省的西雙版納地區。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢。普洱茶，也有熟普，生普之分，全是根據發酵程度來進行區分。

　　

　　藥材名稱 普洱茶

　　

　　拼音 Pǔ ěr Chá

　　

　　英文名 Leaf of Assam Tea

　　

　　別名 普雨茶、普茶、大葉茶。

　　

　　界 植物界

　　

　　門 被子植物門

　　

　　種 茶樹

　　

　　科 山茶科

　　

　　綱 雙子葉植物綱

　　

　　目 山茶目

　　

　　屬 山茶屬

　　

　　二名法 普洱

　　

　　出自 《本經逢原》

　　

　　藥材基源 為山茶科植物普洱茶的嫩葉。

　　

　　拉丁植物動物礦物名 Camellia sinensis(L.)O.Kuntze var.assamica(Mast.)Kitamura ［Thea assamica Mast.］

　　

　　采收和儲藏 清明前后枝端初發嫩葉時采摘，干燥加工成條狀。

　　

　　原形態 普洱茶，常綠小喬木至喬木，高10-17m。小枝幼時有細毛。花白色，芳香，直徑約4cm；萼片5，宿存，內面無毛，花瓣7-9，基部連合并與外輪雄蕊連合；雄蕊多數，成2輪，外輪花絲連合成長或短管，內輪5-15枚，分離，均無毛，花藥丁字著生；子房上位，3室，有毛，藥柱只在先端分裂。蒴果扁圓形，直徑3-4cm。種子幾圓形，直徑約15mm。

　　

　　生態環境 分布于華南至去南、貴州等地。

　　

　　栽培 生于排水良好的赤土或多雜石的土中。

　　

　　性狀鑒別 嫩葉干燥加工成條狀，長1.5-3.5cm。葉片展平后呈橢圓形、卵圓形或矩圓形，筠端漸尖，基部楔形，邊緣具鋸齒，表面灰綠色或墨綠色，背面被灰白短柔毛；老葉長可達15cm，寬可達5cm，革質。氣清香，味微苦澀。

　　

　　化學成分 茶葉含膘呤類生物堿，以咖啡（caffeine）為主，含量1％-5％，另有可可豆堿（theobromine），茶堿（theophylline），黃瞟呤（xanthine）。

　　

　　性味 苦；甘；寒

　　

　　①《綱目拾遺》：“苦澀。”

　　

　　②《本草再新》：“味甘苦，性寒，無毒。”

　　

　　歸經 肝；胃經

　　

　　用法用量 內服：煎湯，3-10g。

　　

　　禁忌 《綱目拾遺》：虛人禁用。

　　

　　【普洱茶的功效與作用】

　　

　　普洱茶的功效

　　

　　清熱生津；辟穢解毒；消食解酒；醒神透疹。主署熱口渴；頭痛目昏；痧氣腹痛；痢疾；肉食積滯；酒毒；神疲多眠；麻疹透發不暢。

　　

　　普洱茶的作用

　　

　　治悶瘄： 茄梗(伏月采，風干)，居中焚之；內用普洱茶二錢，煎服，少頃盡出。(《百草鏡》)

　　

　　①《云南志》；普洱山其上產茶，名普洱茶。

　　

　　②《南詔備考》： 普洱府出茶，產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專者味較勝。

　　

　　③《綱目拾遺》： 普洱茶成團，有大、中、小三等。又：普洱茶大者一團五斤，如人頭式，名人頭茶。有偽作者名川茶，其餅不堅，色亦黃，不如普洱茶清香獨絕也。 《物理小識》普雨茶，蒸之成團，最能化物，與六安同。按普雨即普洱也。

　　

　　【普洱茶的圖片】

　　
           
           
 

　　【普洱茶的各家論述】

　　

　　1.《本經逢原》：消食，辟瘴，止痢。

　　

　　2.《綱目拾遺》：解油膩牛羊毒，逐痰下氣，刮腸通泄。又；普洱茶膏，醒酒消食化痰，清胃生津，功力尤大。

　　

　　3.《本草再新》：治肝膽之浮熱，瀉肺胃之虛火，生津止渴。

　　

　　4.《隨息居飲食譜》：善吐風痰，消肉食，凡暑穢痧氣腹痛、干霍亂、痢疾等證初起，飲之輒愈。

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