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  蘋果皮|蘋果皮是什么

  蘋果皮
  
  (《滇南本草圖說》)
  
  【來源】為薔薇科植物蘋果的果皮。植物形態詳"蘋果"條。
  
  【化學成分】含矢車菊素。
  
  【功用主治】《滇南本草圖說》:"治反胃吐痰。"
  
  【用法與用量】內服:煎湯,0.5~1兩;或沸湯泡服。
  
  蘋果的營養價值
  
  膳食纖維
  
  一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克,而削皮后,蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。
  
  抗氧化
  
  美國一個研究小組發現,蘋果皮對腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比,蘋果里含有的櫟精是最好的。所以,對于老年癡呆癥患者來說蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關的大腦組織損傷,因而有助于保護記憶力。
  
  維生素
  
  中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位(IU)的維生素A。削皮之后,蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。
  
  清潔口腔
  
  蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死,起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。
  
  保護肺臟
  
  美國《健康》雜志刊登一項研究發現,蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素,該物質可保護肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。
  
  美白養顏
  
  蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功,并富含鐵、鋅等微量元素,可使皮膚細潤有光澤,起到美容瘦身的作用。
  
  雖然說了那么多蘋果皮的優點,但也千萬不能傻到只吃蘋果皮。另外,蘋果皮中還有一些農藥殘留,因此吃的時候一定要注意清洗干凈。

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