肉豆蔻

 

　　【肉豆蔻的簡介】

　　

　　肉豆蔻(學名：Myristica fragrans)為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木;幼枝細長。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。冬、春兩季果實成熟時采收。

　　

　　肉豆蔻其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等;外用可作寄生蟲驅除劑，治療風濕痛等。 此外，還可作調味品、工業用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。

　　

　　藥材名稱 肉豆蔻

　　

　　拼音 Ròu Dòu Kòu

　　

　　英文名 Nutmeg

　　

　　別名 迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉、玉果、扎地、麻失。

　　

　　界 植物界

　　

　　門 被子植物門

　　

　　綱 雙子葉植物綱

　　

　　亞綱 原始花被亞綱

　　

　　目 木蘭目

　　

　　科 肉豆蔻科

　　

　　屬 肉豆蔻屬

　　

　　出處 出自《藥性論》（《中藥大辭典》）、《名醫別錄》（《中華藥海》）

　　

　　1.《本草圖經》：肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。

　　

　　2.《綱目》：肉豆蔻，花結實，狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同類，外有皺紋，而肉有斑纈，紋如檳榔紋，最易生蛀，惟烘干密封，則稍可留。

　　

　　藥材基源 肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。

　　

　　拉丁植物動物礦物名 Myristica fragrans Houtt.

　　

　　采收和儲藏 定植后6-7年開花結果，10年后產量增多，25年達盛果期。結果期為60-70年，盛果期有兩次，即5-7月及10-12月。采摘民熟果實，除去果皮，剝去假種皮，將種仁用45℃低溫慢慢烤干，經常翻動，當種仁搖之作響時即可。若高于45℃，脂肪溶解，失去香味，質量下降。

　　

　　原形態 肉豆蔻，常綠喬木，高可達20m。果實梨形或近于圓球形，下垂，長3.5-6cm，淡紅色或黃色，成熟后縱裂成2瓣，顯出緋紅色假種皮，種子長球形，種皮紅褐色，木質。

　　

　　生態環境 肉豆蔻在熱帶地區廣為栽培。

　　

　　資源分布 肉豆蔻分布馬來西亞、印度尼西亞、巴西等地。

　　

　　生物學特性 喜熱帶和亞熱帶氣候。適宜生長的氣溫為25-30℃，抗寒性弱，在6℃時即受寒害。年降雨量應在1700-2300mm之間，忌積水。幼齡樹喜陰，成齡樹喜光。以土層深厚、松軟、肥沃和排水良好的壤土栽培為宜。

　　

　　性狀

　　

　　1.性狀鑒別 種仁卵圓形或橢圓形，長2-3.5cm，寬1.5-2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有網狀溝紋，常被有白色石灰粉；寬端有淺色圓形隆起（種臍的部位）。狹端有暗色下陷處（合點的部位），兩端間有明顯的縱溝（種脊的部位）。質堅硬，難破碎，碎斷面可見棕黃或暗棕色外胚乳向內伸入，與類白色的內胚乳交錯，形成大理石樣紋理。縱切時可見寬端有小形腔隙，內藏小型干縮的胚，子葉卷曲。氣強烈芳香，味辛辣、微苦。

　　

　　2.顯微鑒別 種仁黃切面：外胚乳分內外兩層，外層細胞扁平，切向延長，內含黃棕色物質；內層細胞長方形，含紅棕色物質，伸入內胚乳形成錯入組織，其中常有一個維管束，并有多數油細胞散在，油細胞直徑42-140cm，含揮發油滴。內胚乳細胞多角形，含多量脂肪油、淀粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有擬晶體。內胚乳有含棕色物質的細胞散在。

　　

　　化學成分 含揮發油2～9％，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80％，并含有毒物質肉豆蔻醚。

　　

　　毒性 肉豆蔻醚對貓的LD為0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起廣泛的肝臟變性。貓服肉豆蔻粉1.9g/kg可引起半昏睡狀態，并于24小時內死亡。肉豆蔻醚和欖香脂素對正常人有致幻作用。

　　

　　鑒別

　　

　　（1）取本品粉末2g，加乙醚8ml，振搖，冷浸2h，取濾液2ml，置蒸發皿中，待乙醚揮散后，加茴香醛的硫酸試液0.5ml，則顯粉紅色，漸變紫色。（檢查揮發油）

　　

　　（2）薄層色譜 取本品粉末1g，加乙醚4ml，冷浸2h，濾過，濾液作為供試品溶液。另取黃樟醚少許，用乙醚溶解后作為對照品溶液。分別吸取供試品及對照品溶液，點樣于同一硅膠G（黃巖）薄層板上。以苯-乙酸乙佛（95：5）展開，展距13cm。干后，噴霧5%磷鉬酸乙醇溶液，加熱，供試品色譜在與對照品色譜相應位置顯相同顏色的斑點。

　　

　　炮制

　　

　　1.煨肉豆蔻（煨肉果）：洗凈，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去面皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內潤12小時后，用麩皮置鍋內加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。

　　

　　2.蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1小時，撈出置籠內，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進麩皮內，去凈麩皮及時切厚片，干燥，或搗碎用。

　　

　　3.炒制：將小麥面粉倒入鍋內，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時，出鍋，篩去面粉，攤開，晾涼，配方時搗碎。每肉豆蔻100kg，用小麥面粉50kg。

　　

　　4.土制：取細黃土，置鍋內加熱到發泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動，煨至肉豆蔻熱透，油質滲出（防止炒黑），取出，篩凈黃土，用時搗碎。

　　

　　5.制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多層草紙包裹，壓榨去油，反復壓榨至去盡油為度。

　　

　　性味 辛；苦；溫。

　　

　　①《藥性論》：“味苦辛。”

　　

　　②《海藥本草》：“味辛，溫，無毒。”

　　

　　③《本草正》：“味苦辛而澀，性溫。”

　　

　　歸經 脾；胃；大腸經。

　　

　　①《湯液本草》：“入手陽明經。”

　　

　　②《雷公炮制藥性解》：“入肺、胃二經。”

　　

　　③《本草經疏》：“入足太陰、陽明；手陽明大腸。”

　　

　　用法用量 內服：煎湯，1.5-6g；或入丸、散。

　　

　　禁忌

　　

　　1.《雷公炮炙論》：凡使，勿令犯銅。

　　

　　2.《本草經疏》：大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。

　　
 

　　【肉豆蔻的功效與作用】

　　

　　肉豆蔻的功效

　　

　　溫中澀腸；行氣消食。主虛瀉；冷痢；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消。

　　

　　①《藥性論》：“能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。”

　　

　　②《海藥本草》：“主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣并，以生姜湯服良。”

　　

　　③《日華子本草》：“調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。”

　　

　　④《開寶本草》：“溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。”

　　

　　⑤《綱目》：“暖脾胃，固大腸。”

　　

　　⑥《本草經讀》：“治精冷。”

　　

　　⑦《本草求原》；“治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。”

　　

　　肉豆蔻的作用

　　

　　①《雷公炮炙論》：“凡使，勿令犯銅。”

　　

　　②《本草經疏》：“大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。”

　　

　　復方①治水濕脹如鼓，不食者，病可下：肉豆蔻、檳榔、輕粉各一分，黑牽牛一兩半（取頭末）。上為末，面糊為丸，如綠豆大。每服十丸至二十丸，煎連翹湯下，食后，日三服。（《宣明論方》肉豆蔻丸）

　　

　　②治脾虛泄瀉、腸鳴不食：肉豆蔻一枚，剜小竅子，入乳香三小塊在內，以面裹煨，面熟為度，去面，碾為細末。每服一錢，米飲送下，小兒半錢。（《楊氏家藏方》肉豆蔻散）

　　

　　③治脾腎虛弱，大便不實，飲食不思：肉豆蔻、補骨脂、五味子、吳茱萸各為末。生姜四兩，紅棗五十枚。用水一碗，煮姜、棗，去姜，水干，取棗肉丸桐子大。每服五、七十丸，空心食前服。（《內科摘要》四神丸）

　　

　　④治脾泄氣痢：豆蔻二顆，米醋調面裹之，置灰中煨令黃焦，和面碾末，更以炒黨子末一兩，相和。又焦炒陳廩米為末，每用二錢七，煎飲調前二物三錢匕，旦暮各一。（《續傳信方》）

　　

　　⑤治水瀉無度、腸鳴腹痛：肉豆蔻（去殼，為末）一兩，生姜汁二合，白面二兩。上三味，將姜汁和面作餅子，裹肉豆蔻末煨令黃熟，研為細散。每服二錢匕，空心米飲調下，日午再服。（《圣濟總錄》肉豆蔻散）

　　

　　⑥治霍亂嘔吐不止：肉豆蔻一兩（去殼），人參一兩（去蘆頭），厚樸一兩（去粗皮，涂生姜汁，炙令香熟）。上藥搗，粗羅為散。每服三錢，以水一大盞，入生姜半分，粟米二撮，煎至五分，去滓，不計時候溫服。（《圣惠方》）

　　
 

　　【肉豆蔻的圖片】

　　
           
           

 

　　【肉豆蔻的各家論述】

　　

　　1.《藥性論》：能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。

　　

　　2.《海藥本草》：主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣并，以生姜湯服良。

　　

　　3.《日華子本草》：調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。

　　

　　4.《開寶本草》：溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。

　　

　　5.《綱目》：暖脾胃，固大腸。

　　

　　6.《本草經讀》：治精冷。

　　

　　7.《本草求原》：治腎泄，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。

　　

　　8.《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平其氣。

　　

　　9.《本草衍義補遺》：肉豆蔻，溫中補脾，為丸。日華子稱其下氣，以其脾得補而善運化，氣自下也，非若陳皮、香附之駃泄。《衍義》不詳其實，謾亦因之，遂以為不可多服。

　　

　　10.《藥性類明》：肉豆蔻，溫中補脾，泄痢久不已則用之，故《本草》言冷熱虛泄，久則雖熱者其氣亦虛，非概用以溫中也。

　　

　　11.《本草經疏》：肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃、消宿食、止泄瀉之要藥。

　　

　　12.《本草匯言》：肉豆蔻，為和平中正之品，運宿食而不傷，非若枳實、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內閉邪氣也。

　　

　　13.《本草正》：肉豆蔻，能固大腸，腸既固則元氣不走，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而實非能補虛也。

　　

　　14.《本草正義》：肉豆蔻，除寒燥濕，解結行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲痛。皆專就寒濕一邊著想者。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄滿者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。

　　
 

　　【肉豆蔻的藥理作用】

　　

　　1.鎮靜催眠作用本品揮發油中所含的甲基異丁香酚有抑制中樞神經作用，兔耳iv50mg/kg后，可見睡眠時翻正反射、痛覺反射和聽覺反射均消失，睡眠時間平均20分鐘8s，有加強戊巴比妥的安眠作用。

　　

　　2.抗菌作用甲基異丁香酚對金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌，MIC分別為0.4mg/ml和0.6mg/ml。馬拉巴酮B對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和堅忍鏈球菌有較強的抑菌作用，前兩者的MIC為1ug/ml，后者為2ug/ml，馬拉巴酮C對枯草桿菌的MIC為2ug/ml。

　　

　　3.麻醉作用本品揮發油中的甲基丁香酚和欖香脂素對小鼠、兔、貓和狗，iv給藥后有麻醉作用。

　　

　　4.其它作用：

　　

　　4.1. 對胃腸道刺激作用：本品所含揮發油對胃腸道有刺激作用，且具有祛風作用。少量能促進胃液的分泌和刺激胃腸蠕動，大劑量則抑制。

　　

　　4.2.降低谷丙轉氨酶作用：另有降低大白鼠血清谷丙轉氨酶作用。

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