銀魚

　　【銀魚的簡介】

　　銀魚科(Salangidae)銀魚屬(Salanx)多種半透明魚類的統稱。見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，很少長于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利。掠食魚。

        中文學名銀魚

　　拉丁學名 Hemisalanx prognathus Regan

　　別 稱 炮仗魚、面丈魚、面條魚、帥魚、白飯魚

　　二名法 Regan

　　界 動物界

　　門脊索動物門

　　亞 門脊椎動物亞門

　　綱硬骨魚綱

　　亞 綱輻鰭魚亞綱

　　目 鮭形目

　　亞 目 胡瓜魚亞目

　　科 銀魚科

　　屬 間銀魚屬

　　種 銀魚 動物形態

　　銀魚體細長，近圓簡形，后段略側扁，體長約12厘米。頭部極扁平。眼大；口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長；前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯合前骨，但具一肉質突起。背鰭Ⅱ11～13，略在體后3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯著。臀鰭Ⅲ23～28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般為18～21個。背鰭和尾鰭中央有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死后體呈乳白色。體側各有一排黑點，腹面自胸部起經腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點，沿臀鰭基左右分開，后端合而為一，直達尾基。此外，在尾鰭、胸鰭第一鰭條上也散布小黑點。 生活于近海，具有海洋至江河洄游的習性。分布山東至浙江沿海地區，尤以長江口崇明等地為多。

　　化學成分可食部100克含：水分89克，蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化物1.4克，灰分1.0克；鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。

　　【銀魚的功效與作用】

　　銀魚的功效

　　性味《日用本草》："味甘，平，無毒。"

　　歸經《本草求真》："入脾、胃。"

　　銀魚的作用

　　補虛，健胃，益肺，利水。

        【銀魚的圖片】


         
         
 

　　【銀魚的選方】

　　①《日用本草》："寬中健胃，合生姜作羹佳。"

　　②姚可成《食物本草》："利水，潤肺，止咳。"

　　③《醫林纂要》："補肺清金，滋陰，補虛勞。"

　　④《隨息居飲食譜》："養胃陰，和經脈。"

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