　　柚

　　【柚的簡介】

　　柚（學名：Citrus maxima (Burm) Merr.），為蕓香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上；種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形；子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。中國長江以南各地，最北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。

　　中文學名柚

　　拉丁學名Citrus maxima (Burm) Merr.

　　別稱文旦、香欒、朱欒、內紫等

　　界植物界

　　門被子植物門

　　綱雙子葉植物綱

　　亞綱原始花被亞綱

　　目蕓香目

　　亞目蕓香亞目

　　科蕓香科

　　亞科柑橘亞科

　　屬柑橘屬

　　亞屬柑橘亞屬

　　種柚植物形態

　　柚常綠喬木，高至8米，偶有細瘦軟棘刺。葉長圓形至長橢圓形，長10～20厘米，寬2～5厘米，先端圓或有凹缺，基部闊圓形，邊緣有圓鋸齒，上面暗綠色，有光澤，下面有稀疏毛；葉柄有闊翼，倒心臟形。花通常簇生葉腋間或單生，長18～25毫米；花萼4淺裂；花瓣4，白色，矩圓形；雄蕊20～25，花藥大，線形；子房上位，著生于花盤上，胚珠多數，花柱圓柱形，柱頭頭狀。柑果甚大，長10～25厘米，梨形或扁圓形，頂端圓，基部尖圓或圓形；果皮光滑，厚10～15毫米，黃色，油腺密生；瓤囊12～18瓣，心皮薄咸厚，強韌，易于分離；果肉淡黃色，咸淡紅色，砂瓤粒大，甜或酸。種子多數，長至1厘米。花期春季。分布廣東、廣西、福建、臺灣、浙江、四川、江西、陜西等地。

　　柚之變種甚多，其著名品種:①文旦柚、②沙田柚、③坪山柚、④四季拋、⑤大紅拋。

　　以上植物的根(柚根)、葉(柚葉)、花(柚花)、果皮(柚皮)、外層果皮(化橘紅)、種子(柚核)亦供藥用，各詳專條。

　　藥理作用

　　①抗炎作用柚皮甙與其他黃酮類相似，有抗炎作用。給小鼠腹腔注射100毫克／公斤可降低甲醛性足踝浮腫。對5-羥色胺引起的炎癥無效。大鼠皮下注射100毫克／公斤，亦有顯著的抗炎作用(肉芽囊法)，柚皮甙復合物較純品作用更強。也有報告對豚鼠的關節腫脹(Arthus反應)，口服柚皮甙(或橙皮甙)并無抗炎作用，而橘、柚皮中卻另有一種未知成分有抗炎作用。黃酮類之抗炎作用，一般認為與改變毛細血管通透性有關(抑制ADP轉變為ATP，從而阻止毛細血管前括約肌之松弛)。柚皮甙靜脈注射50-250毫克／公斤，可抑制大鼠因靜脈注射Kallidin(50微克／公斤)引起的毛細血管通透性增強。柚皮甙的磷酸或硫酸的高分子復合物有抗透明質酸酶的作用。有人報告柚皮甙、橙皮甙，對豚鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜的血管內血細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用(增強維生素C的作用)；但也有人報告橙皮甙能降低馬血細胞之凝聚，而柚皮甙反增強此種凝聚。以柚皮甙(2克／公斤飲食)與致栓塞。

　　飼料喂養大鼠，可延長動物的存活時間；但如與"致粥樣硬化"飼料共同喂養，則反減少存活時間，橙皮甙則對給二種飼料之大鼠皆可延長存活時間。黃酮類的此種作用與低分子右旋糖酐相似(降低血小板的凝聚、增進血液浮懸的穩定性及增快血流等)。

　　②其他作用柚皮甙對小鼠的病毒感染有保護作用；患此癥之小鼠的脾勻漿的上清液中，琥珀酸脫氫酶的活力較正常鼠高，柚皮甙對此種增高無影響；但在試管中能降低正常小鼠脾臟中此酶的活力。以含2～4%柚皮甙的食料飼小鼠6周后，給以X線全身照射(600r／每周，總量1200r)，給藥組小鼠的存活肘間較對照組顯著為長，故有保護作用。柚皮甙對艾氏腹水癌細胞的呼吸無明顯影響。柚皮甙元有解痙作用。柚皮甙毒性很小，在食物中加入1%含量的藥物喂飼大鼠200天，無論在體重增長、血糖或組織學檢查均與對照組無異。

　　【柚的功效與作用】

　　柚的功效

　　性味甘酸，寒。

　　①《日華子本草》:"無毒。"

　　②《品匯精要》:"味甘酢。性寒，無毒。"

　　柚的作用

　　《日華子本草》:"治妊孕人食少并口淡，去胃中惡氣。消食，去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣。"

　　【柚的圖片】