【豬胰的簡介】

　　

　　豬胰，中藥名。為豬科豬屬動物豬Sus scrofa domestica Brisson的胰臟。遍及全國。具有益肺止咳，健脾止痢，通乳潤燥之功效。常用于肺痿咳嗽，肺脹喘急，咯血，脾虛下痢，乳汁不通，手足皸裂，不孕，糖尿病。

　　

　　中藥名稱 豬胰

　　

　　門 脊索動物門

　　

　　目 偶蹄目

　　

　　屬 豬屬

　　

　　分布區域 遍及全國

　　

　　用 量 適量

　　

　　貯 藏 冷藏

　　

　　界 動物界

　　

　　綱 哺乳綱

　　

　　科 豬科

　　

　　種 豬

　　

　　采收時間 宰殺后

　　

　　【豬胰的功效與作用】

　　

　　豬胰的功效

　　

　　毒 性 微毒

　　

　　性味味甘，性平。

　　

　　歸經歸肺、脾經。

　　

　　益肺止咳，健脾止痢，通乳潤燥。

　　

　　豬胰的作用

　　

　　用于肺痿咳嗽，肺脹喘急，咯血，脾虛下痢，乳汁不通，手足皸裂，不孕，糖尿病。

　　

　　相關配伍

　　

　　1、治一切肺病，咳嗽膿血不止：豬胰一具，削薄竹筒盛，于煻火中炮令極熟，食上吃之。（《食醫心鏡》）

　　

　　2、治肺氣喘急，睡臥不安，兼治經年嗽病：豬胰三具（細切），大棗五十枚（去核）。上二味，以無灰酒五升，浸經三日。每服，不計時候，溫服一小盞。（《圣惠方》豬胰酒）

　　

　　3、治肺損，嗽血咯血，肺癰：豬胰切片，煮熟，蘸苡仁末，空心服；如肺癰，米飲調下。（《壽世青編》豬胰片）

　　

　　4、治癖塊（痰凝氣滯之病，在皮里膜外者）：延胡索為末，豬胰一具，切塊炙熟，蘸藥食之。（《四科簡效方》）

　　

　　5、治冷痢久不瘥，此是脾氣不足，暴冷入脾，舌上生瘡，飲食無味，縱吃食下還吐，小腹雷鳴，時時心悶，干皮細起，膝脛酸痛，兩耳絕聲，四肢沉重，漸瘦劣重，成鬼氣；及婦人血氣不通，逆飯憂煩，常行無力，四肢不舉；丈夫痃癖，兩脅虛脹，變為水氣：豬胰一具，細切，和蒿葉相共暖，使消盡，又取桂心一小兩，另搗為末，納酒中，每日平旦，空腹取一小盞服之，午時夜間各再一服。忌熱面、油膩等食。（《海上集驗方》）

　　

　　【豬胰的圖片】

          
          

　　

　　【豬胰的相關論述】

　　

　　1、《本草經疏》：“豬胰蓋是甘寒滑澤之物，甘寒則津液生，滑澤則垢膩去，故主如書述諸證也。”

　　

　　2、《隨息居飲食譜》：“凡婦人子宮脂滿不孕及交合不節，而子宮不凈者，皆宜蒸煮為肴，多食，自可受孕，妊婦食之，蠲胎垢，其兒出痘必稀。小兒食之，消積滯，可免疳、黃諸病。且血肉之品，無克伐之虞，雖頻食亦無害也。所謂澤顏、止嗽者，非用以作面脂而治肺也。食此則痰垢潛消，無穢濁熏蒸之弊，容顏自澤，則咳嗽自平矣。”

　　

　　【豬胰止渴湯的做法】

　　

　　菜系及功效：糖尿病食譜 工藝：煮

　　

　　豬胰止渴湯的制作材料：

　　

　　主料：豬胰子100克

　　

　　輔料：黃芪18克,山藥(干)30克,葛根（干）12克,

　　

　　調料：鹽2克,大蔥3克,姜3克,黃酒5克

　　

　　1. 黃芪、葛根入鍋加水先煎，留液去渣。

　　

　　2. 豬胰洗凈后與山藥一起入鍋，加入藥汁和少許鹽、蔥（切末）、姜（切末）、黃酒，在大火上燒沸后，移至文火煮熟。

　　

　　食物相克

　　

　　黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

　　

　　山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

　　

　　葛根（干）：不宜于烏頭類藥材同用。