良藥苦口——黃連就是最好的證明

　　有俗語說:“啞巴吃黃連，有苦說不出”，黃連雖然味道極苦，卻也是糖尿病的克星。而且黃連可以清熱、解毒、瀉火。
 

　　一：黃連的藥味分析

　　黃連為毛茛科植物黃連、三角葉黃連或云邊的干燥根莖。多系栽培，主產于四川、云南、湖北。秋季采挖，除去須根及泥沙，干燥。生用或清炒、姜汁炙、酒炙、吳茱萸水炙用。

　　性味：苦、寒

　　歸經：歸心、脾、胃、膽、大腸經

　　功效：清熱燥濕，瀉火解毒

　　主治：用于濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，血熱吐衄，目赤，牙痛，消渴，癰腫疔瘡;外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。
 

　　二：黃連的藥膳

　　I.黃連冬瓜飲

　　【制法】冬瓜1個，黃連250克;上截冬瓜頭去攘，入黃連末，候黃連熟，布絞取汁。一服一大盞，日再服，服兩三個瓜。

　　【功效】適用于糖尿病多飲多 尿癥。

　　2.黃連石肝粥

　　【制法】黃連10克，石解30克，天花粉50克，大米100克，鴨汁適量;將黃連、 石解和天花粉片一起入鍋，加適量的清水，先用大火煮沸，再用小火煎煮30劣鐘，去渣取 汁。再將大米入鍋，加此藥汁熬煮至大米爛熟，調入鴨汁，再煮一二沸即成;分早晚服用。

　　【功效】有清胃瀉火、生津止渴的功效;適用于有口干口渴、口舌糜爛、大便燥結等胃熱火盛癥狀的 糖尿病患者。

　　3.黃連冬瓜于湯

　　【制法】黃連5克，冬瓜子30克，麥門冬15克，水煎服。

　　【功效】適用于糖尿病口渴多 尿者。

　　4.黃連山藥排骨湯

　　【制法】黃連10克，山藥25克，排骨100克;煲湯，食肉喝湯;

　　【功效】可清熱祛 濕，補益脾腎;適用于糖尿病口渴多尿、易饑餓者。
 

　　三：黃連的傳說

　　相傳，早年在四川大巴山區有位老中醫，醫術精湛，經常為百姓療疾治病。他有個藥園，種了上百種草藥，請了一個叫黃連的青年當藥工。

　　一年冬天，黃連發現后山坡上有一些葉似甘菊，在凜冽寒風中開著蛋黃色小花不知名的草十分可愛，便移栽于藥園中。有一天，老中醫聰明漂亮的女兒突然全身燥熱、上吐下瀉，還帶有膿血。老中醫給她切脈診治，也不見好轉，不知如何是好。黃連忽然想起前幾天自己喉嚨痛得厲害，偶然摘了那不知名的小草嚼了嚼，雖然很苦，但不久喉痛就痊愈了。于是，他忙到藥園中連根挖了一株，用水煎汁給小姐服用。到了下午，小姐的病情有了好轉，又連服兩次，病竟好了。老中醫得知這不知名的藥草是黃連自己從山上移植的，于是就把它定名為“黃連”，并把自己的愛女許配給黃連為妻。

　　據說至今在大巴山區仍然流傳這“黃連姻緣”的歌謠：“良藥苦口數黃連，綠花爭艷正月間。清熱解毒除沉疴，苦盡甜來結良緣。”

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