中醫來為你解答“熬中藥前會先用清水洗一洗”？

　　在我們的生活中常用中藥，因為只要在治療疾病上不僅副作用小，還能夠從根本上調理身體。但有些人一直有些疑惑“覺得中藥不干凈，那在熬中藥前會先用清水洗一洗？”下面就這個問題我們詳細解答一下。
 

　　一、該不該清水洗

　　一些人在煎煮中藥之前，總是先用清水將中藥飲片洗一遍，認為這樣做能保證衛生，其實這是不對的。中藥材在制成飲片前經過了一系列炮制，包括去雜質、曬干等一系列程序，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。

　　1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失

　　由于不少藥材中含有糖和甙類，可溶解于水中，經水洗后，將丟失一部分的有效成分，導致藥效降低。

　　2、水洗可致部分藥材輔料丟失

　　由于有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶于水中，若用水沖洗，可導致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

　　3、水洗可使粉末類藥材丟失

　　中藥中有很多是粉末狀的藥材，也有的需要在使用的時候打磨成藥粉，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會造成這些藥物的流失。

　　值得一提的是，中藥在煎煮前應用水泡一下。一般應先加冷水浸泡30分鐘至1小時，讓水分能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出。加水的量一般應掌握在浸過藥材并超過1厘米左右為宜。

　　二、 煎藥器具以砂鍋為好

　　中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關系，現在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。

　　此外，也可選用陶瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器，但是切忌不能使用鐵鍋、銅鍋，因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，易氧化，在煎熬藥時能與中藥所含的化學成分發生反應，這些都會影響湯劑的質量，直接關系到中藥湯劑的療效。現在市場上有專門熬藥的藥罐，患者可根據需要進行購買。
 

　　三、 煎藥過程中的注意事項

　　1.煎藥用水：

　　一般情況下不要使用有污染的自來水就行，忌用反復煮過的水或隔夜水煎熬中藥。大多數情況下醫生會告知患者使用開水煎熬或用冷水煎熬。

　　2.煎藥加水量：

　　按照傳統的加水方法，是將藥物放入鍋內，第一次煎熬的加水量以水超過藥物表面3-5厘米，第二次煎熬的加水量以超過藥物表面3厘米為準，這種加水方法，簡便易行，又很容易掌握。至于煎藥前藥品是否需要浸泡請遵醫囑。

　　煎藥火候：一般應遵循“先武火后文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸以減少水分的蒸發。

　　3.煎藥時間：

　　主要根據藥物和疾病的性質，以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20—30分鐘，第二煎15-20分鐘左右，具體煎熬時間請遵醫囑。

　　4.煎熬次數：

　　以多次煎熬比一次長時間煎熬的效果好。一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分，一劑藥經2～3次煎熬后及時濾出煎液，并將每次的煎液混合后分次服用。一劑中藥一般服用兩天，有的只能一天，具體服藥次數請遵醫囑。

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