中藥大巢菜的營養(yǎng)價(jià)值及其功效與食用禁忌有哪些？

　　大巢菜為豆科植物大巢菜的全草或種子，分布于我國大部分地區(qū)，具有益腎利水，止血止咳的功效，常用于腎虛腰痛，遺精，黃疸，水腫，瘧疾，鼻衄，心悸，咳嗽痰多，月經(jīng)不調(diào)，瘡瘍腫毒。
 

大巢菜圖片
 

　　【大巢菜的營養(yǎng)價(jià)值】

　　大巢菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鈣、鱗等多種微量元素，薇菜不僅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清熱、解毒、減肥、美容等神奇功效，同時(shí)對(duì)流感、乙型腦炎等病毒能產(chǎn)生明顯的抑制作用。

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
 

大巢菜圖片
 

　　【大巢菜的適宜人群】

　　大巢菜適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

　　適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。

　　適宜抽筋乏力，關(guān)節(jié)疼，頭暈，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。

　　適宜骨痛，牙齒松動(dòng)、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢(mèng)，失眠，煩躁，易怒的老年人。

　　適宜吐血、赤痢便血、子宮功能性出血、遺精、黃疸、浮腫、瘧疾，鼻衄、心悸、夢(mèng)遺、月經(jīng)不調(diào)等人群。
 

大巢菜圖片
 

　　【大巢菜的食用禁忌】

　　大巢菜的幼葉營養(yǎng)豐富，水焯后去毛可直接炒食。也可水焯后搓揉成薇菜干。食用時(shí)用溫水浸泡，與肉炒食，味美可口，營養(yǎng)豐富。亦可腌食或糖漬。

　　大巢菜無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

　　大巢菜鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量，孕婦慎用。

　　種子中含毒性成分，能麻痹動(dòng)物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，與草香豌豆相似。

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