什么是口蘑？口蘑的禁忌有哪些？

　　吃口蘑對(duì)我們健康是非常有幫助的，但是要注意對(duì)口蘑過(guò)敏的人是不能食用的，那口蘑食用時(shí)還有哪些禁忌呢?
 

　　【什么是口蘑】

　　口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盤蘑、銀盤。銀盤也叫營(yíng)盤，是口蘑中的最上品。

　　其名為口蘑，實(shí)際上并非一種，乃是集散地匯集起來(lái)的許多蘑菇的統(tǒng)稱。按傳統(tǒng)的叫法，至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、蒙西白蘑等等。

　　主要產(chǎn)地：內(nèi)蒙古：錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區(qū)。河北：張家口地區(qū)。

　　【口蘑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。

　　而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。

　　【口蘑的禁忌】

　　1、最好吃鮮蘑，市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。

　　2、宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或雞精，以免損失原有的鮮味。

　　3、口蘑一般人都適合食用。尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者。但腎臟疾病患者忌食，口蘑含有一種叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。

　　4、對(duì)口蘑過(guò)敏的人不宜食用。口蘑也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)口蘑過(guò)敏的話，食用口蘑就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用口蘑。

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