一定要遠(yuǎn)離這10種飲茶的禁忌

　　茶的發(fā)現(xiàn)和利用開始于藥用，發(fā)展到 唐朝，首次出現(xiàn)“茶藥”一詞，到目前 為止，茶藥用知識(shí)的積累主要?dú)w功于傳統(tǒng) 中醫(yī)的貢獻(xiàn)。所以，喝茶和喝藥一樣，方法不當(dāng)，也會(huì)起到反作用。
 

　　I.忌吃茶渣

　　鉑、鎘等勞金屬元素有害健康， 這些元素的水溶性很小，絕大部分都 殘留在泡過(guò)的葉底中。我們一般只喝 茶湯，所以不會(huì)有重金屬攝人過(guò)里的 問(wèn)題。一些水溶性較小的農(nóng)藥殘留的 情況也是如此。但如果吃掉這些泡過(guò) 的茶渣(葉底)，所有的重金屬和殘留 在葉底中的農(nóng)藥都將進(jìn)人人體。因 此，不吃泡過(guò)的葉底，就可以大大減 少重金屬和農(nóng)藥殘留的攝人。

　　2.忌喝沖泡次數(shù)過(guò)多、存放過(guò)久 的茶湯

　　一杯茶經(jīng)2一3次沖泡后，約有 90%的可溶性成分已被浸出，以后再 沖泡，能進(jìn)一步浸出的有效成分已十 分有限，而一些對(duì)品質(zhì)不利對(duì)健康 有害的物質(zhì)會(huì)漫出較多，包括重金 屬、農(nóng)藥殘留等，這對(duì)健康顯然不利。 茶葉泡好后存放太久，首先有可能污 染并大量繁殖微生物，這在天氣炎熱 的夏天尤其如此;另一方面，長(zhǎng)時(shí)間 的浸泡，會(huì)使茶葉中的多酚類、芳香 物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)逐步氧 化變質(zhì)或變性，同時(shí)一些對(duì)茶葉品質(zhì) 及人體健康不利的成分也會(huì)浸出較 多。因此，茶葉還是以現(xiàn)泡現(xiàn)飲為好。

　　3.忌空腹飲濃茶

　　空腹飲濃茶會(huì)刺激脾胃，影響胃 酸分泌，干擾胃液平衡，從而使食欲 不振，消化不良。長(zhǎng)此以往，會(huì)造成 營(yíng)養(yǎng)不良，使人消瘦。對(duì)那些平時(shí)不 常喝茶的人，空腹飲濃茶還可能引起 “茶醉”現(xiàn)象。“茶醉”的主要癥狀是 胃部不適、煩噪、心慌、頭暈等，對(duì) 身體健康、體質(zhì)強(qiáng)壯的人來(lái)說(shuō)，清晨 少量飲淡茶是可以的，這樣可以清潔 腸胃，醒腦提神。
 

　　4.年老體弱及脾胃虛寒者忌飲冷 茶

　　茶性偏寒，冷茶自然就更寒，這 對(duì)脾胃虛寒者顯然不利。 體質(zhì)較弱，并常伴有脾胃虛寒二 他們也不宜飲冷茶。中醫(yī)認(rèn)為， 冷茶，會(huì)有聚痰、傷脾胃等不良影響。 老人及脾胃虛寒者可以喝些性溫的茶 類，如紅茶、普洱茶等，并且以熱飲 或溫飲為好。

　　5.忌飯后飯前立即飲茶

　　飯后立即飲茶會(huì)使茶葉中的茶多 酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生 凝固反應(yīng)等，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和 蛋白質(zhì)的吸收，還有可能適成腸胃不 適。飯前大量飲茶，首先會(huì)沖淡睡液， 影響胃液分泌;當(dāng)隨即進(jìn)食后，同樣 會(huì)發(fā)生茶與食物營(yíng)養(yǎng)成分之間的不良 反應(yīng)。這樣一來(lái)會(huì)使人飲食無(wú)味，消 化不良，對(duì)健康不利。

　　6.忌晚上喝濃茶

　　茶葉含有較多的咖啡堿，它具有 興奮大腦中樞神經(jīng)的功能，會(huì)導(dǎo)致睡 眠困難，同時(shí)咖啡堿也是利尿劑，加 上攝人大最水分。勢(shì)必增加夜尿次 數(shù)，這些都會(huì)影響睡眠質(zhì)量。所以，晚 上一般不要飲茶，特別不能飲濃茶。 但這也要因人而異，有些有長(zhǎng)期飲茶 習(xí)慣的人，他們對(duì)咖啡堿的敏感性已 經(jīng)降低，晚上適當(dāng)飲些淡茶是沒(méi)有問(wèn) 題的。
 

　　7.忌飲茶過(guò)量

　　茶葉雖是健康飲料，但與其他任 何食物一樣，過(guò)量即適得其反。明代 許次纖在《茶疏》中說(shuō): “茶宜常飲 不宜多飲。常飲則心肺清涼，煩郁頓 擇多飲則微歷脾腎”， 可見喝茶過(guò)多，特別是暴飲濃茶，對(duì) 身體健康有害無(wú)益。

　　8.忌飲燙茶

　　過(guò)高的茶湯溫度會(huì)對(duì)人的咽喉、 食道、胃產(chǎn)生強(qiáng)黔喇激，損傷口腔和 食道鉆膜。長(zhǎng)期燙飲還與食道癌變有 一定的相關(guān)性。所以茶以熱飲絨溫飲 為好，茶湯的溫度不要超過(guò)60C。

　　9.忌大量飲用時(shí)新茶

　　時(shí)新茶是指剛出鍋不久的新茶。 從中醫(yī)理論分析，剛炒好的茶葉存有 火氣，飲用過(guò)多可使人上火，這種火 氣需要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯存期才可消 失，從茶葉的化學(xué)成分看，新茶(尤 其是綠茶)中含有較多的多酚類、生 物堿等，這些物質(zhì)對(duì)腸胃有較強(qiáng)的刺 激作用，多飲這種新茶有可能引起胃 腸不適，這對(duì)患有胃腸病變的人更是 如此。

　　10.忌與藥物同服

　　茶葉中的生物堿、多酚類等物質(zhì) 會(huì)與很多藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或相互影 晌，從而影響藥物療效絨產(chǎn)生一些不 可預(yù)料的后果。

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