鯽魚

　　【鯽魚的簡介】

　　鯽魚(學名:Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種，例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為Carassius auratus。

　　鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30cm，棲息深度為0~20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。多產于黃河流域，長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。

　　藥材名稱 鯽魚

　　拼音 Jì Yú

　　別名 鮒（《呂氏春秋》），鰶（《說文》）。

　　門脊索動物門

　　亞門脊椎動物亞門

　　界動物界

　　族魚

　　目鯉形目

　　亞目鯉亞目

　　科鯉科

　　亞科鯉亞科

　　綱硬骨魚綱

　　亞綱輻鰭亞綱

　　屬鯽屬

　　出處 《別錄》

　　來源 鯽魚為鯉科動物鯽魚的肉或全體。

　　原形態 鯽魚，體側扁，寬而高，腹部圓。體長可達25厘米以上。頭小，吻鈍，吻長等于吻寬。口端位，呈弧形。眼大。下咽齒單行，成側扁，傾斜面有一溝紋。鰓耙一般為37～46，細長，呈披針形。鱗大形圓，側線鱗28～30。背鰭Ⅲ16～18，起點在吻端至尾基距離的中間。臀鰭Ⅲ5～6。背、臀鰭均有硬刺，后緣呈鋸齒狀。體呈銀灰色，背部較深，各鰭均呈灰色。

　　生活于河流、湖泊、池沼中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多。適應性很強。主要食物為苔蘚蟲、淡水殼菜、蜆、蝦等動物及藻類植物、水草的嫩葉、湖底的腐敗植物等。

　　生境分部 全國各地均有分布。

　　化學成分 鯽魚的食部每100克含水分85克，蛋白質13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克；鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黃索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。

　　維生素的含率，日本產鯽魚每100克含維生素A50國際單位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又維生素B12含率，肉：15毫微克/克，內臟：50毫微克/克。

　　性味 甘，平。

　　①《千金·食治》："味甘，平，無毒。"

　　②《蜀本草》："味甘，溫。"

　　歸經 入脾、胃、大腸經。

　　①《本草衍義補遺》："入陽明。"

　　②《雷公炮制藥性解》："入脾、胃二經。"

　　③《本草經疏》："入胃、大腸。"

　　用法用量 內服：煮食或煅研入丸、散。外用：搗敷、煅存性研末撒或調敷。

 

　　【鯽魚的功效與作用】

　　鯽魚主治健脾利濕。治脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。

　　①《別錄》："主諸瘡，燒，以醬汁和敷之，或取豬脂煎用；又主腸癰。"

　　②《唐本草》："合莼作羹，主胃弱不下食；作鲙，主久赤白痢。"

　　③《本草拾遺》："主虛羸。熱煮食之；鲙主五痔。"

　　④《日華于本草》："溫中下氣，補不足；鲙療腸澼水谷不調；燒灰以敷惡瘡；又釀白礬燒灰，治腸風血痢。"

　　⑤《滇南本草》："和五臟，通血脈，消積。"

 

　　【鯽魚的圖片】

            
            

 

　　【鯽魚的復方】

　　①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤。細切，起作鲙，沸豉汁熱投之，著胡椒。干姜、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。（《食醫心鏡》鶻突羹）

　　②治脾胃虛弱不欲食，食后不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研末，放入魚肚內，再加生姜、陳皮、胡椒等煮熟食用。（《吉林中草藥》）

　　③治翻胃；大鯽魚一個。去腸留膽，納綠礬末，填滿縫口，以炭火煅令黃干，為末。每服一錢，陳米飲調下，日三服。（《本事方》鯽魚散）

　　④治膈氣吐食：大鯽魚去腸留鱗，以大蒜片填滿，紙包十重，泥封，曬半干，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一兩，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米飲服。（《經驗方》）

　　⑤治噤口痢：鯽魚一枚。不去鱗、鰓，下作一竅，去腸肚，入白礬一栗子大，紙裹，煨令香熟，令病人取意用鹽、醋食之。季毅方燒存性灰，米飲調下。（《百一選方》）

　　⑥治臟毒下血，久遠不瘥者；五倍子不以多少，以鯽魚一枚，約重四、五兩者，去腸胃鱗鰓，以藥置魚腹中，入瓶，以火煅微欲煙盡，取出為細末，溫酒調下。（《百一選方》）

　　⑦治卒病水腫：鯽魚三尾，去腸留鱗，以商陸、赤小豆等分，填滿扎定，水三升，煮糜去魚，食豆飲汁，二日一作，小便利愈。（《肘后方》）

　　⑧治全身水腫：鮮鯽魚一條，砂仁面二錢，甘草末一錢。將魚去鱗及內臟，洗凈，將藥而納入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛，分三次當菜吃（忌鹽、醬二十天）。（《吉林中草藥》）

　　⑨治消渴飲水：鯽魚一枚。去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟食數枚。（《活人心統》）

　　⑩治小腸疝氣：每頓用鯽魚一個。同茴香煮食。（《生生編》）

　　⑾治婦人血崩：鯽魚一個，長五寸者。去腸，入血竭、乳香在內，綿包，燒存性，研末。每服三錢，熱酒調服。（《摘元方》）

　　⑿下乳汁：鯽魚長七寸，豬脂半斤，漏蘆八兩，石鐘乳八兩。上四味，切豬脂，魚不須洗治，清酒一斗二升合煮，魚熟藥成，絞去滓，適寒溫分五服坎，其間相去須臾一飲，令藥力相及。（《千金方》鯽魚湯）

　　⒀治產后臂痛抽筋：活鯽魚（半斤重）一條。將魚切成二寸長小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服后飲熱黃酒四兩，取微汗。（《吉林中草藥》）

　　⒁治小兒齁喘：活鯽魚七個。以器盛，令兒自便尿養之，待紅，煨熟食。一女年十歲，用此永不發也。（《顏湖集簡方》）

　　⒂治諸瘡腫：鯽魚一個，可重六兩者。去腸，用柏葉碾細，入魚腹內，用紙裹數重，次用黃泥固濟，煅存性，侯冷，碾成細末，輕粉一分同勻。如瘡干，用麻油調，瘡濕干用。（《普濟方》烏金散）

　　⑩治瘭疽著手足肩背，忽發累累如赤豆，剝之汁出者：鯽魚長三寸者，亂發雞子大，豬脂一升。上三味，煎為膏，敷之。（《千金方》）

　　⑩治惡核腫不散：鮮鯽魚杵敷之。（孫思邈）

　　@治淋巴結結核：鯽魚一條，紅砒二錢。先將鯽魚肚雜除去，紅砒研粉，撒入魚肚內，用線縫合魚肚，放火上烤至魚呈焦炭樣（此時紅砒變為紅褐色），打開魚肚，用竹片（忌金屬）將紅砒取出研末，裝瓶待用。用時取少許藥面（如火柴頭大），撒入破口內，如疼痛難忍時，取樟丹一錢，以煤油調和后涂患處，可止痛。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）

　　⑩治小兒頭不生發：鯽魚燒灰，末，以醬汁和敷之。（《千金方》）

　　⑾治小兒天灶火丹：鯽魚肉（銼）五合，赤小豆末五合。上二味和搗，少水和敷之。（《千金方》）

　　⑿治臁脛生瘡：中鯽魚三尾洗凈；穿山甲二錢。以長皂莢一挺，劈開，兩片夾住扎之，煨存性，研末。先以井水洗凈膿水，用白竹葉刺孔貼之，候水出盡，以麻油、輕粉調藥敷之，日一次。（《仁齋直指方》）

　　⒀治牙齒急疳，唇口赤瘡出者：鯽魚一枚（長三寸者，開肚，滿填鹽，燒魚焦），石膽半兩，雄黃一分。上都研如面，先以泔湯洗口及瘡上，用散貼之，每日三、五上，夜后漱口后貼之。（《圣惠方》石膽散）

　　⒁治齒漏疳宣露，膿血出：大鯽魚一枚，砒霜一分，干地黃末一兩。上藥，先割破鯽魚腹，去腸，入砒霜及地黃末，以紙裹魚，入火燒，煙絕，取出，去其紙灰，更入白礬灰、麝香少許，細研為散。每用半錢，摻濕紙片子上，貼患處。（《圣惠方》鯽魚散）

　　⒂刮骨取牙：㈠鯽魚一個，去腸，入砒在內，露于陰地，待有霜刮下，瓶收。以針搜開牙根，點少許，咳嗽自落。㈡用硇砂入鯽魚肉（內），煨過。瓶收，待有霜刮取，如上法用。（《綱目》）

 

　　【鯽魚的各家論述】

　　①《本草經疏》："鯽魚入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢、腸癰。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。""鯽魚調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。"

　　②《醫林纂要》："鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳。"

　　③《本經逢原》："鯽魚，有反厚樸之戒，以厚樸泄胃氣，鯽魚益胃氣。凡煅，俱不可去鱗，以鱗有止血之功也。"

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