苦菜

　　【苦菜的簡介】

　　

　　菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

　　

　　中文學名：苦菜

　　

　　界：植物界

　　

　　科：菊科

　　

　　異名  荼、芑(《詩經》)，荼草、選(《本經》)，游冬(《別錄》)，野苦馬(《普濟方》)，青菜、紫苦菜(《滇南本草》)，堇菜(《品匯精要》)，苦苣、苦荬、天香菜(《綱目》)，老鴉苦荬(《醫林纂要》)，滇苦菜、苦馬菜(《植物名實圖考》)。

　　

　　來源  為菊科植物苦苣菜的全草。

　　

　　植物形態  苦苣菜(《綱目》)

　　

　　一年至二年生草本，高50～100厘米。莖直立，中空，具乳汁；基部無毛，頂端及中上部或具有稀疏的腺毛。葉互生；長橢圓狀廣披針形，長15～28厘米，寬3～6厘米，羽裂或提琴狀羽裂，邊緣具不整齊的刺狀尖齒；基部葉有短柄，莖上葉無柄、呈耳廓狀抱莖。頭狀花序數枚，頂生，直徑約2厘米。總苞圓筒狀，長12～15毫米，基部具有脫落性的絹狀毛，內層苞片線狀披針形，先端尖銳，具疏生的長毛；花全部為舌狀，黃色；雄蕊5；子房下位，花柱細長，柱頭2深裂。瘦果倒卵狀橢圓形，扁平，每面除有3條明顯的縱紋外，并有粗糙的橫紋，成熟后紅褐色。冠毛白色，細軟。花期4～6月。

　　

　　生長于路邊及田野間，我國大部地區均有分布。

　　

　　本植物的根(苦菜根)、花及種子(苦菜花子)亦供藥用，各詳專條。

　　

　　【化學成分與藥理作用】全草(產于澳大利亞者)含抗腫瘤成分，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤-37后第6天，皮下注射苦菜的酸性提取物，6～8小時后殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤受到明顯的傷害(出血、壞死等)。
 

　
　【苦菜的功效與作用】
 

　　性味  苦，寒。

　　

　　①《本經》："味苦，寒。"

　　

　　②《別錄》："無毒。"

　　

　　歸經

　　

　　①《本草經疏》："入心、脾、胃三經。"

　　

　　②《本草求真》："入心、胃、大腸。"

　　

　　功用主治   清熱，涼血，解毒。治痢疾，黃疸，血淋，痔瘺，疔腫，蛇咬。

　　

　　①《本經》："主五藏邪氣，厭谷胃痹。"

　　

　　②《別錄》："療腸?，渴，熱中疾，惡瘡。耐饑寒。"

　　

　　③《日華子本草》："敷蛇咬。"

　　

　　④《本草衍義》："折之白乳汁出，常常點瘊子自落。"

　　

　　⑤《滇南本草》："涼血熱，寒胃，發肚腹中諸積，利小便。"

　　

　　⑥《本草會編》："明目，主諸痢。"

　　

　　⑦《綱目》："治血淋痔瘺。"

　　

　　⑧《醫林纂要》："瀉心解暑，去熱除煩，通乳。"

　　

　　用法與用量  內服：煎湯、打汁或研末。外用：搗汁涂或煎水熏洗。

　　

　　宜忌

　　

　　①《本草經疏》："脾胃虛寒者忌之。"

　　

　　②《隨息居飲食譜》："不可共蜜食。"
 

　　

　　【苦菜的圖片】

　　
          
          

 

　　【苦菜的選方】

　　

　　①治肝硬化：苦萊、酢漿草各一兩。同豬肉燉服。(江西)

　　

　　②治樸蛇瘴：野苦馬汁、燈心(浸水良久捻其末)。和朋之。(《普濟方》)

　　

　　③治慢性氣管炎：苦菜一斤，大棗二十個。苦菜煎爛，取煎液煮大棗，待棗皮展開后取出，余液熬成膏。早晚各服藥膏一匙，大棗一枚。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》：

　　

　　④治小兒疳積：苦菜一兩，同豬肝燉服。(江西)

　　

　　⑤治對口惡瘡：野苦荬擂汁一鐘，入姜汁一匙，酒和服以渣敷。(《唐瑤經驗方》)

　　

　　⑥治壺蜂叮螫：苦菜汁涂之。(《摘元方》)

　　

　　⑦治婦人乳結紅腫疼痛：紫苦菜搗汁水煎，點水酒服。(《滇南本草》)

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