鹿角菜，屬紅藻門，杉藻目，杉藻科，角叉菜屬，自然分布于大西洋沿岸和我國東南沿海以及青島、大連等海域，是中國的一種重要經濟海藻。角叉菜不僅是卡拉膠生產的重要原藻，而且近年來越來越多地應用于醫藥領域，引起人們的廣泛關注。

中文學名  角叉菜

拉丁學名  Chondrus ocellatus Holmes.

別    稱  鹿角菜

二名法   龍須菜

界   植物界

門    藻門

綱  無孢子綱

目  杉藻目

科  杉藻科

屬  角叉菜屬

種  角叉菜

分布區域  大西洋沿岸和我國東南沿海以及青島、大連等海域

英文名  Carageen

鹿角菜的異名

猴葵，鹿角(《南越志》)，綸(《通志》)，赤菜(《閩書》)，山花菜(《嶺南采藥錄》)。

鹿角菜的來源

為海蘿科植物海蘿的藻體。

鹿角菜的植物形態

鹿角菜
藻體紫紅色，高4～10厘米，可達15厘米；自盤狀固著器叢生具不規則的叉狀分枝，分枝處常縊縮。枝可達4毫米寬，亞圓柱形。內部組織疏松或中空。藻體有時出現扁塌的現象。四分孢子囊散布在皮層中，十字形分裂。成熟的囊果很小，圓球形或半球形，突出表面，密密地散布在藻體上。
多生長在中潮帶和高潮帶下部的巖石上，常叢生成群。我國沿海，北起遼東半島，南至臺灣的基隆、雷州半島的硇州島均有分布。

【鹿角菜的功效與作用】

鹿角菜的化學成分

含氮2.36%，可溶鹽12.76%，水浸后灰分4.04%，碘0.0043%，氧化鉀1.54%，氯化鉀2.44%。灰分中含鈉、鉀、硅、鋁、磷、鐵、鈣、鎂、硫、錳、銅、鈦、硼；粘液內含甲基半乳糖甙、3，6-去水半乳糖二甲基縮醛、甲基木糖甙瓊脂二糖二甲基縮醛D-半乳糖以及由半乳糖、木糖、2-酮基葡糖酸和3，6-去水半乳糖組成的硫酸多糖。又含牛磺酸。

鹿角菜的性味

咸，寒。

①《養生要集》："味咸，冷利。"

②孟詵："微毒。"

③《綱目》："甘，大寒，滑，無毒。"

鹿角菜的功用主治

清熱，消食，化痰。治勞熱，痰結，痞積，痔疾。

①《食性本草》："下熱風氣，療小兒骨蒸熱勞。"

②《日華子本草》："解面熱。"

③《嶺南采藥錄》："消痰下食。治一切痰結痞積，痔毒。以之作海藻酒，治癭氣；以之作琥珀糖，去上焦浮熱。"

鹿角菜的宜忌

①《養生要集》："食之動嗽。"

②孟詵："丈夫不可久食，發痢疾，損腰腎經絡血氣，令人腳冷痹，少顏色。"

鹿角菜的用法與用量

內服：煎湯，1.5～3錢；或浸酒。

【鹿角菜的圖片】