西番蓮果

 

　　

　　“西番蓮果”一般是指“百香果（生物物種）”

　　

　　雞蛋果（學名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長。基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。花期6月，果期11月。 逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。 果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

　　

　　別 稱 洋石榴、紫果西番蓮、百香果、藤石榴、西番蓮、百香果

　　

　　形態特征

　　

　　草質 藤本，長約6米；莖具細條紋，無毛。葉紙質，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體，無毛。

　　

　　聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3厘米，外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，與 萼片等長；外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長約2毫米；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，高約1-1.2毫米；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5-6毫米，扁平；花藥長圓形，長5-6毫米，淡黃綠色；子房倒卵球形，長約8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，直徑3-4厘米，縱徑5~7厘米，橫徑4~6 厘米，無毛，熟時紫色，幼果綠色，成熟果紫色，單果重60~120克，果殼堅韌，果漿黃色。果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。

　　

　　物種分布

　　

　　栽培于廣東、海南、福建、云南、臺灣，有時逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中。原產大小安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區。

　　

　　品種分類

　　

　　黃色雞蛋果

　　

　　特點：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80－100克。果汁含量高，可達45%，PH≈2.3。 　　優點：黃色雞蛋果生長旺盛，開花多、產量高，抗病力強。 　　缺點：異株異花授粉才能結果，要人工受粉才能保證產量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，一般做工業原料 ，加工果汁，不適合鮮吃。 　　鑒別：看卷須是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。

　　

　　紫色雞蛋果

　　

　　果形較小，雞蛋形，星狀斑點不明顯，單果重40－60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱，但抗病性弱，長勢弱，產量低。 特征：卷須及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

　　

　　紫紅色雞蛋果

　　

　　是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種。 　　特點：果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形，單果重100－130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛，可自花授粉結果，不用人工受粉。果汁含量高達40%，色澤橙黃,味極香，糖度達21%，適鮮食加工兩品種。

　　

　　鑒別：又命名滿天星百香果 適宜當水果食用

　　

　　主要價值

　　

　　食用價值

　　

　　雞蛋果含有17種 氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和 超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC（維生素）之王，口感獨特。

　　

　　營養成分

　　

　　食用雞蛋果的好處：

　　

　　天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒腦、潤腸通便，預防大腸癌；補腎健身、排毒養顏；解酒護肝、消除疲勞；對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效；口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效；對結腸炎、腸胃病有功效；調節血糖、有助預防糖尿病；形成強健骨骼、舒緩骨質疏松；提高人體免疫力，預防疾病。

　　

　　雞蛋果的功效與作用

　　

　　第一，雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發育和生長；

　　

　　第二，雞蛋果中含有的超纖維可以進入人體腸胃里面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；

　　

　　第三，因為雞蛋果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處；

　　

　　第四，美容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

　　

　　第五：促進代謝

　　

　　超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。

　　

　　藥用價值

　　

　　性味

　　

　　味甘；酸；性平

　　

　　歸經

　　

　　心；大腸經

　　

　　功能主治

　　

　　清肺潤燥；安神止痛；和血止痢。主咳嗽；咽干；聲嘶；大便秘結；失眠；痛經；關節痛；痢疾

　　

　　用法用量

　　

　　內服：煎湯10-15g

　　

　　各家論述

　　

　　《新華本草綱要》：果實：味甘，酸、性平。有安神、寧心、和血，止痛的功能。用于痢疾，痛經，失眠。

　　

　　附方

　　

　　治外感風熱咳嗽：轉枝蓮莖葉、壩子花、 枇杷葉各9克，煎水服。（《西昌中草藥》）

　　

　　治 狂癥（精神失常）：轉枝蓮根15-25克，鄴豬心（內加扣砂1克）1個吃。

　　

　　治失眠：轉枝蓮果實15克，仙鶴草30克。煨水服。

　　

　　治經來腹痛：轉枝蓮果1-2個，白薇根10克。泡酒服。

　　

　　治痢疾腥痛：轉枝蓮根、拳參各10克煨水服。

　　

　　治骨折：轉枝蓮根15克，玉枇杷葉30克， 水冬瓜根皮、續斷根各15克。搗絨調酒包敷患處。（出自《貴州草藥》）

　　

　　藥理作用

　　

　　深度清理

　　

　　超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對 結腸炎、腸胃炎、 痔瘡有特殊消除作用。

　　

　　排毒養顏

　　

　　凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

　　

　　塑造體態

　　

　　食用雞蛋果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

　　

　　促進代謝

　　

　　雞蛋果的超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。雞蛋果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，雞蛋果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

　　

　　雞蛋果是天然的 鎮定劑，具有松弛、鎮定神經的效果；可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；還能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。

　　

　　防治高血壓

　　

　　常吃雞蛋果對防治高血壓有特效。

　　

　　鎮靜作用

　　

　　印第安人認為雞蛋果是最好的鎮定劑。

　　

　　提高免疫力、延緩衰老

　　

　　雞蛋果里的 番茄紅素能清除自由基，阻斷 亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。

　　

　　抗疲勞

　　

　　天然雞蛋果對中樞神經系統具有復雜的作用。雞蛋果內含 尼克酸為細胞呼吸所必需，并參與體內很多代謝過程，起到抗 癩皮病，防止 精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。

　　

　　其它作用

　　

　　雞蛋果治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌；改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮。