香花菜

　　【香花菜的簡介】

　　香花菜（Mentha spicata），多年生草本，高約1.3米，有分枝。根莖蔓延，莖方形，呈紫色或深綠色。

　　中文學名 香花菜

　　拉丁學名 Mentha spicata

　　別 稱 綠薄荷、青薄荷，青薄荷留蘭花 、魚香菜

　　界 植物界

　　門 被子植物門

　　綱 雙子葉植物綱

　　亞 綱 合瓣花亞綱

　　目 管狀花目

　　科 唇形科

　　亞 科 野芝麻亞科

　　族 塔花族

　　屬 薄荷屬

　　種 香花菜

　　【香花菜的功效與作用】

　　香花菜的功效

       性味辛甘，溫。

      ①《生草藥性備要》："味辛辣，性溫。"

      ②廣州部隊《常用中草藥手冊》："甘，微溫。"

　　香花菜的作用

        疏風，理氣，止痛。治感冒，咳嗽，頭疼，脘腹脹痛，痛經。

        ①《生草藥性備要》："治小兒乳咳。"

        ②《嶺南采藥錄》："專散風寒濕，調經。治婦人經期腹痛。"

        ③廣州部隊《常用中草藥手冊》："治感冒咳嗽，虛勞咳嗽；胃腸氣脹。"



         ④廣州空軍《常用中草藥手冊》："治胃寒痛，神經性頭痛；敷跌打瘀痛。"
 

　　【香花菜的圖片】


            
            

 

　　【香花菜的驗方】
 

　　香花菜水煎服，治胃寒痛。 香花菜搗爛，煎雞蛋食之，治神經性頭痛。 風寒咳嗽：用生葉2至4兩，加豆腐適量，生蔥兩條，放在鍋內，煎作送食。亦也加雞蛋且同煎。 肺癆咳嗽：用鮮葉2至4兩，清水煎服。或加豬瘦肉同煎。 胃口風：用鮮葉適量，加雞蛋煎食。 （方歌）：香花菜核祛風寒，肺癆咳嗽胃風藏。療肺鮮葉煲瘦肉，咳嗽風寒煎蛋湯。
 

　　【香花菜的做法大全】
 

　　香花菜滾荷苞蛋 材料： 香花菜400克，雞蛋2個，生姜絲少許。 做法： 香花菜洗凈，蛋下油鑊煎至荷苞蛋狀，注意的是煎至剛熟嫩不要焦黃，加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下香花菜，至剛熟，下鹽和少許麻油或油便可，為3—4人用。

　　香花菜炒蛋 材料： 香花菜一扎約六兩，雞蛋五個，古月粉少許，鹽半茶匙，雞粉半茶匙，油二湯匙。 做 法： （1）香花菜洗凈，把菜葉摘下切碎。 （2）下油一湯匙，放下香花菜炒軟鏟起，加入生粉或粟粉一茶匙撈勻。 （3）雞蛋加調味拂勻，加入香花菜又拂勻。 （4）下油三湯匙，放下香花菜及蛋炒熟，上碟。如喜香口的，可分二或三次，用慢火煎至兩面金黃色上碟。 [轉載需保留出處 - 蘋果綠養生網] 香花菜的功效與作用：http://www.pingguolv.com/zy/gongxiao/7592.html

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