小麥

　　【小麥的簡介】

　　小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。 小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一。2010年小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次于玉米(8.44億噸)。

　　中文學名 小麥

　　拉丁學名 Triticum aestivum L.

　　別 稱 麩麥、浮麥、浮小麥、空空麥、麥子軟粒、麥

　　界 植物界

　　門 被子植物門

　　亞 門 被子植物亞門

　　綱單子葉植物綱

　　亞 綱 鴨跖草亞綱

　　目禾本目（莎草目）

　　科禾本科

　　亞 科 早熟禾亞科

　　族 小麥族

　　屬小麥屬

　　種 小麥 域真核域

　　英文名 wheat

　　種植時間 寒露之前

　　拼 音 Xiao Mai

　　原產地 亞洲的西部 植物形態

　　小麥一年生或二年生草本，高60～100厘米。稈直立，通常具6～9節。葉鞘光滑，常較節間為短；葉舌膜質，短小；葉片扁平，長披針形，長15～40厘米，寬8～14毫米，先端漸尖，基部方圓形。穗狀花序直立，長3～10厘米；小穗兩側扁平，長約12毫米，在穗軸上平行排列或近于平行，每小穗具3～9花，僅下部的花結實。小穗節間約1毫米；穎短，革質，第1穎較第2穎為寬，兩者背面均具有銳利的脊，有時延伸成芒，具6～9縱脈，外稃膜質，微裂成3齒狀，中央的齒常延伸成芒，背面5～9脈，內稃與外稃等長或略短，脊上具鱗毛狀的窄翼，翼緣被細毛；雄蕊3枚，花藥長1.5～2毫米，丁字著生，花絲細長，子房卵形。穎果矩圓形或近卵形，長約6毫米，淺褐色。花期4～5月。果期5～6月。

　　全國各地均有栽培。

　　本植物的莖葉(小麥苗)、干癟輕浮的種子(浮小麥)、種皮(小麥麩)亦供藥用。各詳專條。

　　【小麥的功效與作用】

　　小麥的功效

　　性味甘，涼。

　　①《別錄》："甘，微寒，無毒。面溫。"

　　②孟詵："平。"

　　③《本草拾遺》："皮寒，肉熱。"

　　④《綱目》："新麥性熱，陳麥平和，小麥面甘，溫。"

　　歸經入心、脾、腎經。

　　①《本草經疏》："入手少陰經。"

　　②《本草經解》："入足少陰腎經，足太陰脾經。"

　　小麥的作用

　　養心，益腎，除熱，止渴。治臟躁，煩熱，消揭，泄利，癰腫，外傷出血，燙傷。

　　①《別錄》："除熱，止燥渴，利小便，養肝氣，止漏血，唾血。"

　　②《本草拾遺》："小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。"

　　③《綱目》："陳者煎湯飲，止虛汗；燒存性，油調涂諸瘡，湯火灼傷。""小麥面敷癰腫損傷，散血止痛。生食利大腸，水調服止鼻衄、吐血。"

　　④《醫林纂要》："除煩，止血，利小便，潤肺燥。"

　　⑤《本草再新》："養心，益腎，和血，健脾。"
 

　　【小麥的圖片】


         
         
 

　　【小麥的宜忌】
 

　　《綱目》："小麥面畏漢椒、蘿菔。"
 

　　【小麥的選方】
 

　　①治婦人臟躁，喜悲傷欲哭，數欠伸：甘草三兩，小麥一升，大棗十枚。上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。亦補脾氣。(《金匱要略》甘麥大棗湯)

　　②治消渴口干：小麥用炊作飯及煮粥食之。(《食醫心鏡》)

　　③治滑痢腸胃不固：白面一斤，炒令焦黃，每日空心溫水調(服)一匙頭。(《飲膳正要》)

　　④治內損吐血：飛羅面不計多少，微炒過，濃磨細墨一茶腳，調下二錢。(《產乳備要》)

　　⑤治老人五淋，身熱腹滿：小麥一升，通草二兩。水三升，煮取一升飲之。(《養老奉親書》)

　　⑥治婦人乳癰不消：白面半斤，炒令黃色，醋煮為糊，涂于乳上。(《圣惠方》)

　　⑦治金瘡血出不止：生面干敷。(《葡氏經驗方》)

　　⑧治火燎成瘡：炒面，入梔子仁末，和油調(涂)之.(《千金方》)

　　⑨治湯火傷未成瘡者：小麥炒黑為度，研為末，膩粉減半，油調涂之。(《經驗方》)

　　【臨床應用】

       治療外科感染 取陳小麥2斤，加水3斤，浸泡3天后搗爛、過濾、去渣，濾液沉淀后取沉淀物曬干，小火炒至焦黃研細。臨用時將藥粉加醋適量調成糊狀，外敷瘡癤、丹毒等患處，日2次，已潰者敷瘡口四周。據數千例觀察，有效率在90%以上。 中藥大全

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