芋頭

　　【芋頭的簡介】

　　芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動力最強，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

　　中文學(xué)名 芋頭

　　拉丁學(xué)名 Colocasia esculenta (L.) Schoot

　　別 稱青芋、芋艿、毛芋頭

　　界 植物界

　　門被子植物門

　　綱單子葉植物綱

　　目澤瀉目

　　科天南星科

　　屬芋屬

　　英文名稱 taro root?s 植物形態(tài)芋頭的多年生草本。地下有卵形至長橢圓形的塊莖，褐色，具纖毛。葉基生，常4～6片簇生；葉身闊大，質(zhì)厚，卵狀廣橢圓形，長約30～50厘米，全緣，帶波狀，先端短而銳尖，基部耳形，耳片鈍頭，僅末端圓，葉面綠色，平滑，具防水性；葉柄肉質(zhì)，長而肥厚，綠色或淡綠紫色，基部呈鞘狀?；ㄇo1～4枚，自葉鞘基部抽出，各生1內(nèi)穗花序，顧次開放，長約30厘米。佛焰苞長約20厘米，淡黃色。肉穗花序在苞內(nèi)呈橢圓形，短于佛焰苞，具短附屬體；上部生多數(shù)黃色雄花，占花穗之半，下部生綠色雌花，約占花穗的1／4，中性花位于中部，亦占花穗的1／4?；ㄆ?月。 我國南方及華北各省，均有栽培。

　　本植物的葉(芋葉)、葉柄(芋梗)、花(芋頭花)亦供藥用，各詳專條。

　　采集8～9月間采挖，去凈須根及地上部分，洗凈，曬干。其中間母根(塊莖)俗稱芋頭，旁生小者為芋子.

　　化學(xué)成分塊莖含蛋白質(zhì)1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂類0.47～0.68%、鈣0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、鐵0.0042～0.0050%，維生素C和A的含量甚少，但含維生紊B、B2(即核黃素)較多。

　　【芋頭的的功效與作用】

  　　芋頭的的功效

　　性味甘辛，平。

　?、佟秳e錄》："辛，平，有毒。"

　?、谔蘸刖埃?quot;生則有毒，性滑。"

　　③《日華子本草》："冷。"

　?、堋兜崮媳静荨罚?quot;味甘麻。"

　　歸經(jīng)《本草求真》："入腸、胃。"

　　芋頭的的作用

　　消疬散結(jié)，治瘰疬，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。

　　①《別錄》："主寬腸胃，充肌膚，滑中。"

　?、凇短票静荨罚?quot;蒸煮冷啖，療熱止渴。"

　?、勖显枺?quot;浴去身上浮風(fēng)，慎風(fēng)半日。"

　?、堋侗静菔斑z》："吞之開胃，通腸閉，產(chǎn)后煮食之破血，飲其汁，止血、渴。"

　　⑤《日華子本草》："破宿血，去死肌。和魚煮，甚下氣，調(diào)中補虛。"

　?、蕖兜崮媳静荨罚?quot;治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。"

　?、摺夺t(yī)林纂要》："行水。"

　?、唷侗静萸笤罚?quot;止瀉。"

　?、帷峨S息居飲食譜》："生嚼治絞腸痧，搗涂癰瘍初起，丸服散瘰疬。"

　　⑩《嶺南采藥錄》："以此煮粥，研末和粥食之，能治小兒連珠疬及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。"

　　⑾《中國藥植圖鑒》："調(diào)以胡麻油，敷治火傷，開水燙傷；用芋片不斷摩擦疣部，可除去。"

　　【芋頭的的圖片】


           
           
 

　　【芋頭的的宜忌】

　?、偬蘸刖埃?quot;生則有毒，薟不可食。"

　　②《千金食治》："不可多食，動宿冷。"

　　③《本草衍義》："多食滯氣困脾。"

　　【芋頭的的選方】

　?、僦务ю卟徽撘褲⑽礉ⅲ合愎Ｓ筌?揀大者)不拘多少。切片，曬干，研細(xì)末，用陳海蜇漂淡。大荸薺煎湯泛丸，如梧桐子大。每服三錢，陳海蜇皮、荸薺煎湯送下。(《中國醫(yī)學(xué)大辭典》芋艿丸)

　?、谥伟_氣生芋一斤，壓破、酒漬二七日，空腹一杯。(《獨行方》)

　?、壑沃T瘡因風(fēng)致腫：燒白芋灰，溫湯和之，厚三分，敷瘡上。干即易，不過五度。(《千金方》)

　?、苤晤^上軟癤：大芋搗敷，即干。(《簡便單方》)

　?、葜闻Ｆぐ_：大芋頭、生大蒜。共搗爛，敷患處。

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